Chef de Cuisine Spécialisé en Gastronomie Indienne

il y a 7 jours

Paris e, France Andaaz Temps plein

**Description de l’entreprise**:
Andaaz est une brasserie contemporaine haut de gamme, située en plein cœur du 17e arrondissement de Paris. Notre cuisine puise son inspiration dans les traditions culinaires indiennes et pakistanaises, revisitées avec élégance pour séduire une clientèle parisienne exigeante. Nous proposons une carte moderne, gourmande et raffinée, servie dans un cadre chic avec terrasse.

**Missions**:
Nous recherchons un(e) Chef de cuisine passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se), ayant une parfaite maîtrise des classiques de la cuisine indo-pakistanaise. Sous la responsabilité directe de la direction, vos missions seront:

- Élaboration et renouvellement de la carte avec des plats authentiques et revisités (curry, biryani, grillades, street food, etc.)
- Supervision de l’équipe cuisine et organisation du travail en cuisine
- Gestion des commandes, des stocks et des coûts matières
- Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participation active à l’image du restaurant par la qualité constante des plats envoyés

**Profil recherché**:

- Minimum 5 ans d’expérience en tant que chef ou second dans un restaurant indien/pakistanais de standing
- Excellente connaissance des épices, techniques de cuisson tandoor, biryani, naan, etc.
- Créativité, autonomie, leadership
- Sens de l’organisation, propreté, fiabilité
- Bon niveau de français ou d’anglais pour la communication avec l’équipe

**Conditions**:

- CDI - Temps plein
- Poste basé à Paris 17e
- Rémunération attractive selon profil + prime sur objectifs
- Démarrage : immédiat ou selon disponibilité

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 853,00€ à 3 004,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Question(s) de présélection:

- Avez-vous déjà travaillé dans un restaurant indien, pakistanais ou sri-lankais en tant que chef ou second ?
- Maîtrisez-vous la cuisson au tandoor (viandes, naans, etc.) ?
- Êtes-vous capable de créer ou ajuster une carte de cuisine indienne/pakistanaise de façon autonome ?
- Êtes-vous disponible à temps plein à Paris dans les 30 prochains jours ?
- Quelle est votre spécialité culinaire dans la cuisine indienne ou pakistanaise ? (réponse libre)

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie Cuisine Indienne

    il y a 7 jours

    Paris 2e, France Kuna Temps plein

    **Description du poste**: Nous recherchons un c**hef de partie** pour rejoindre l’équipe de notre restaurant indien situé en plein cœur du 2e arrondissement de Paris. Ce rôle clé consiste à seconder le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine, tout en contribuant à la création et à l’exécution de plats authentiques, faits maison, à...

  • Cuisinier Gastronomie Indienne

    il y a 1 semaine

    Paris 8e, France Epices d'Or Temps plein

    Le GROUPE KURRY UP recherche son Cuisinier. Horaire en coupure / Process et serieux Vous devez obligatoirement avoir de l'experience dans le domaine de la restauration indienne/pakistannaise. **Responsabilités** - Mettre en place des postes de travail avec tous les ingrédients nécessaires et l'équipement de cuisson - Préparer les ingrédients à...

  • Chef de Cuisine Indienne

    il y a 2 semaines

    Paris, France Odette regale Temps plein

    Nouveau restaurant indiens avec pour spécialité les naan. **Description du poste** Nous recherchons un(e) chef de cuisine passionné(e) pour l’ouverture d’un nouveau restaurant à Paris centre. Vous travaillerez dans un cadre agréable, vous disposerez d’une cuisine neuve et devrez gérer des services de 50 à 60 couverts. Vous serez chargé de...

  • Commis de cuisine Expert Tandoor restaurant indien

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Shera Temps plein

    Restaurant indien spécialisé - cuisine indienne traditionelle et wok.Nous recherchons un Commis de cuisine motivé, sérieux et passionné par la cuisine indienne pour rejoindre l'équipe dynamique de notre restaurant moderne situé à Paris.Missions principalesParticiper à la préparation et à la mise en place des plats selon les recettes du...

  • Cuisinier Indien

    il y a 1 semaine

    Paris, France Restaurant La Piscine Temps plein

    Ouverture d'un nouveau restaurant/ concept de restauration indienne: Passionnées de restauration indienne depuis notre enfance, nous avons décidés d'ouvrir un restaurant/street food indien. Ce qui nous anime c’est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. Nous recherchons des cuisiniers, motivés et passionnés pour vivre...

  • CHEF DE CUISINE H/F

    il y a 4 jours

    Paris, France Le Comptoir de La Gastronomie Temps plein

    Le Comptoir de la Gastronomie est un bistro membre du Collège Culinaire de France. Situé au cœur de la vie parisienne, notre établissement est dédié à l'art de la cuisine française. Nous sommes fiers de notre histoire culinaire et de notre engagement envers la qualité et l'innovation. Nos chefs utilisant des ingrédients frais et locaux pour créer...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 8e, France LES EXPERIENCES DE TAILLEVENT Temps plein

    Emanation des Maisons Taillevent, les Expériences de Taillevent est une offre exclusive répondant aux codes du Luxe offrant la magie et l'excellence de la haute gastronomie au service des entreprises installées dans des propriétés parisiennes prestigieuses. Dans le cadre d'une mutation, nous recherchons notre futur Chef de cuisine - Club de direction...

  • Chef de Cuisine Italienne

    il y a 1 semaine

    Paris 8e, France L'Attilio Restaurant Temps plein

    **L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE UN CHEF DE CUISINE ITALIENNE H/F!** Le Restaurant Gastronomique L’Attilio Paris, **situé rue Faubourg Saint-Honoré** vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux. **Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon,** met tout son savoir-faire au service de la gastronomie,...

  • Cuisinier Restauration Indienne

    il y a 3 jours

    Paris 8e, France KURRYUP Temps plein

    Preparation de plat indien (connaissance obligatoire) - Gestion des commandes et inventaires - Application des normes HACCCP - Respect des fiches techniques - Gestion d'une petit equipe de cuisine Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 000,00€ à 2 300,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles - Prise en charge du transport...

  • Commercial RHd Gastronomie Service

    il y a 3 jours

    Paris, France Gastronomie Service Temps plein

    Vous souhaitez exercer votre métier de commercial dans l’univers passionnant de la restauration hors domicile ? D’un naturel curieux et dynamique, vous n’aimez pas que vos journées se ressemblent ? Vous avez à cœur de mettre vos compétences au service de la satisfaction de vos clients ? Alors, ne cherchez plus, nous avons ce qu’il vous faut...