Chef de Cuisine Junior

il y a 1 semaine

Lyon er, France Pilo Temps plein

C’est à Lyon, dans un ancien Collège du 19ème siècle situé dans les pentes de la Croix Rousse que nous ouvrons notre 1er Hostel et restaurant Pilo. Chez Pilo, on retrouve l’ambiance des auberges et la qualité de service des boutiques hôtels. On a décidé d’offrir des nuits confortables à tous nos visiteurs quel que soit le prix de leur nuitée. Les espaces de convivialité sont mutli-usages (work, play, live) et généreux. Notre bar restaurant d’une capacité de 150 places, installé dans l’ancien gymnase du Collège est un vrai lieu de vie pour les voyageurs et les locaux.

En bref, c'est un hôtel où on peut travailler, un bureau où on peut manger, et un resto où on peut faire dodo.

**Pilo recherche actuellement un chef de cuisine junior H/F **

Bien manger c’est le début du bonheur, comme le dit le fameux dicton français. Tu feras vibrer les estomacs de bonheur Tu seras un collègue sur qui on peut compter et tu seras capable de manager une équipe de cuisinier.e.s et de plongeur.se.s. Tu seras le lien entre la salle et la cuisine, pour cela les maîtres mots sont : organisation et communication Un esprit méthodique pour pouvoir réaliser avec justesse les fiches techniques de la carte, mais aussi être force de nouvelles propositions lorsque cela est nécessaire. Le bon fonctionnement de la cuisine repose sur tes épaules.

**Tes missions**:

- Tu réalises les plats de la carte à l’aide des fiches techniques tout en équilibrant l’offre en fonction de la saisonnalité et d’un point de vue économique ;
- Tu choisiras et commandera les produits qui serviront à leur élaboration ;
- Tu devras maîtriser toutes les recettes (après formation bien sûr ), les types de cuisson de tous les aliments, ainsi que tous les postes au sein de la cuisine ;
- Tu mettras en place le service ;
- Tu assures la gestion des stocks de la cuisine et en informes tes collaborateurs par l’intermédiaire d’un inventaire journalier ;
- Tu manages ta super équipe de cuisine/plonge, avec l’appui du F&B manager ;
- Tu contribueras à l’évolution des plats en accord avec le F&B manager et la direction ;
- Tu appliqueras et feras appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
**Tes meilleures skills**:

- Passionné.e de cuisine, connaissance des techniques de la cuisine ;
- Méthodique, et organisé.e ;
- Tolérant.e et juste pour le bon fonctionnement de ton équipe ;
- Avoir le sens du management et savoir communiquer avec les différentes équipes ;
- Bonne connaissance des normes d'hygiène ;
- Expérience de 2 ans à un poste similaire.

**Nous te proposons**:

- Un CDI ;
- Des horaiers continues (soirée) et 2 jours de repos consécutifs ;
- Un salaire à partir de 2 600 € brut par mois + des indemnités nourritures ;
- Une mutuelle pour prendre soin de toi ;
- Une équipe conviviale et enthousiaste ;
- Un challenge dans un secteur d’activité stimulant ;
- Des locaux en plein cœur des pentes à Lyon.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 600,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Titre-restaurant

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 5 jours

    Lyon, France Mroc Temps plein

    **C’est en 2014 que **Arkose & Co** **et Climb Up, deux groupes passionnés de grimpe, se sont associés pour fonder la marque MRoc bloc & bistro, des salles d’escalade de bloc indoor d’un nouveau genre alliant sport, plaisir et restauration.** Fort de 3 salles (Villeurbanne, Laennec et PartDieu) aux styles différents mettant toutes les qualités de...

  • Sommelier Junior

    il y a 4 jours

    Lyon 1er, France Micro Sillon Temps plein

    **POSTE EN CONTINU QUE LE SOIR** Micro Sillon propose une carte de vinS avec un sourcing exigent. Nous pratiquons une cuisine en mouvement et sommes ancrés dans notre terroir et ouverts sur le monde. Micro Sillon recherche un(e) sommelier(e) junior en CDI. Vous travaillerez en binôme avec la responsable de salle pour le service en salle et serez en...

  • Chef Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon 1er, France SABAÏ SABAÏ Temps plein

    Nous cherchons une personne professionnelle et sérieuse, qui sait gérer une cuisine en autonomie, organisée. Petit restaurant familial de 32 couverts avec opportunitées et liberté créative. Contrat aux 39h, avec 2 jours de congé/semaine (dimanche/lundi), travail uniquement le soir/pas de coupures, en binôme avec un commis. Mission principale :...

  • Chef Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon 1er, France SABAÏ SABAÏ Temps plein

    Nous cherchons une personne professionnelle et sérieuse, qui sait gérer une cuisine en autonomie, organisée. Petit restaurant familial de 32 couverts avec opportunitées et liberté créative. Contrat aux 39h, avec 2 jours de congé/semaine (dimanche/lundi), travail uniquement le soir/pas de coupures, en binôme avec un commis. Mission principale :...

  • Chef Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon 1er, France SABAÏ SABAÏ Temps plein

    Nous cherchons une personne professionnelle et sérieuse, qui sait gérer une cuisine en autonomie, organisée. Petit restaurant familial de 32 couverts avec opportunitées et liberté créative. Contrat aux 39h, avec 2 jours de congé/semaine (dimanche/lundi), travail uniquement le soir/pas de coupures, en binôme avec un commis. Mission principale :...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Lyon, France PAUL BASTA, Cuisine gourmande. Temps plein

    **Lieu**: Paul Basta, restaurant situé dans le Vieux Lyon (69005) Paul Basta est un restaurant chaleureux et convivial, niché dans un quartier historique, avec une ambiance unique. En hiver, notre salle accueillante charme les clients, et en été, notre belle terrasse devient un lieu incontournable du Vieux Lyon. Nous privilégions les produits frais et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon 2e, France POP AND WINE Temps plein

    POP AND WINE, Concept tourné autour du vin et d'une cuisine esprit street food à partager, POP AND WINE recherche son chef cuisinier junior. En collaboration avec notre Chef exécutif Christophe Lemaire, vous serez chargé de tenir la cuisine. Travail en autonomie avec l'aide d'un commis de cuisine Poste en coupure du Mardi au Samedi, repos Dimanche et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 1er, France À la Maison L’Arbre Sec Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement d'une équipe dédiée à offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Si vous avez un sens aigu du service et une...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon 1er, France Quartier bar-bistro Temps plein

    On recrute : Chef(fe) de Cuisine - Bistrot Authentique Lieu : Quartier Type de contrat : CDI Horaires : 5 jours / semaine Qui sommes-nous ? Un bistrot comme on les aime : simple, chaleureux, et qui régale les papilles. Chez nous, c’est l’authenticité qui prime, avec des plats maison, une carte de saison, et une ambiance où l’on se sent chez soi....

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon 1er, France RESO 69 Temps plein

    Vous êtes passionné(e) de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous ! Pour l’un de nos adhérents situé à _**Lyon **_nous recherchons: **Un(e)Chef de cuisine H/F** Pour son laboratoire traiteur, cet établissement propose une cuisine de terroir, en accord avec...