Chef Gérant de Cuisine

il y a 1 jour


Angoulême, France RESIDENCE LES JONQUILLES Temps plein

**Description du poste**

Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ?

Nous recrutons actuellement **un/une chef gérant cuisinier** pour compléter notre équipe hôtelière en centrant toujours chaque décision autour du bien-être de nos résidents et de nos professionnels.

Vous aurez en charge de:
préparer, cuisiner des plats gourmands, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée.
- Vous mettez en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.
- Vous réalisez en particulier les préparations relevant de sa partie.
- Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.
- Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.

Il/Elle a pour missions principales:

- LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES
- LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES
- LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE
- LES MODIFICATIONS DE MENUS
- LA GESTION DES COMMANDES FOURNISSEURS
- LA MAITRISE DU BUDGET ALLOUE
- L’INVENTAIRE DES STOCKS
- FORCE DE PROPOSITION POUR DES ANIMATIONS (FAIRE VIVRE LA RESTAURATION)

**Vous souhaitez travailler en équipe ?**Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles.

**Vous souhaitez être entendu**? La directrice et l’IDEC associent systématiquement les équipes à la création de tout projet de soin, protocole ou nouvelle organisation.

**Vous privilégiez votre qualité de vie au travail ?** Nous disposons d’une salle de pause.

La bonne entente, la confiance, la cohésion d’équipe et l’adhésion au projet de notre établissement de nos professionnels nous démarquent des autres établissements.

**Rémunération**

Prime Segur soit 200 euros
Indémnité dimanche

Reprise d’ancienneté possible

Mutuelle d’entreprise

**Compétences**:
Diplôme CAP Cuisine

**Expérience**: confirmé

**Horaires**:
Travail de 10 heures

Roulement sur 2 semaines,

Travail 1 weekend sur 2


  • Chef Gérant Tournant

    il y a 1 jour


    Angoulême, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef gérant tournant (F/H) sur les départements de la **Dordogne (24) et la Corrèze (19)** en contrat **CDI.** Au quotidien: Vous remplacez sur de courtes durées des chefs gérants absents dans différents établissements de la **région** **de la Dordogne et de la Corrèze**(maison de retraite). Être Chef gérant chez Restalliance,...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 jour


    Angoulême, France SARL TEP - SOURCES DE FONTBELLE Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine. Le Chef de Partie sera responsable d'une section spécifique de la cuisine et contribuera à la préparation des plats dans un environnement de restauration dynamique. **Responsabilités**: - Préparer et cuisiner des plats selon les standards...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    16000 Angoulême, France Centre Départemental de l'Enfance Leclerc Chauvin (CDELC) Temps plein

    Le Centre départemental de l'enfance Leclerc Chauvin est le centre d'accueil d'urgence de la Charente. Ouvert 24/24 7/7, l'établissement accueille des mineurs relevant de la protection de l'enfance. Le Centre départemental de l'enfance recherche un(e) chef(fe) de cuisine. Le poste est à pourvoir en CDD, détachement ou mutation. Possibilité de...

  • Chef de Bistrot

    il y a 1 jour


    Angoulême, France SARL TEP - SOURCES DE FONTBELLE Temps plein

    Les Sources de Fontbelle comprennent un restaurant bistronomique et un restaurant gastronomique étoilé. Nous avons également une partie hôtel avec 5 chambres. Nous recherchons d'URGENCE un Chef (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef du Bistrot, vous serez responsable de la préparation et de la...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Angoulême, France Jubil Intérim Temps plein

    Jubil Intérim Angoulême recrute pour son client, un restaurant spécialiste des grillades et de la cuisine traditionnelle, un(e) second de cuisine en CDI. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez activement à la préparation, la cuisson et l'envoi des plats. Véritable bras droit du chef, vous contribuez à la qualité et à la...

  • Aide Cuisine \ Plongeur

    il y a 2 semaines


    Angoulême, France L'Atelier By May Temps plein

    **Job Summary** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Ce poste est idéal pour les personnes souhaitant développer leurs compétences en restauration au sein d'un...

  • Second/Seconde de cuisine

    il y a 2 semaines


    Angoulême, Nouvelle-Aquitaine, France Taos Temps plein

    REJOINS Maison jaja, distillerie festive et gourmande sur Angoulême Poste : Second(e) de cuisine - CDI - Temps plein.Lieu : Angoulême.Service du soir uniquement.La cuisine est une passion pour toi, tu es curieux(se) et prêt(e) à participer à l'aventure de Maison jaja ? Cette annonce est faite pour toi Maison jaja, là où l'ambiance est aussi importante...

  • Second/seconde de Cuisine

    il y a 7 jours


    Angoulême, France TAOS Temps plein

    REJOINS UN TOUT NOUVEAU PROJET À ANGOULÊME ! Poste : Second(e) de cuisine - CDI - Temps plein. Lieu : Angoulême. Service du soir uniquement. La cuisine est une passion pour toi, tu es curieux(se) et prêt(e) à participer à l'ouverture d'un tout nouveau bar restaurant ? Cette annonce est faite pour toi ! Ce qu'on t'offre: La possibilité de participer à...

  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines


    Angoulême, France RESTAUVAL Temps plein

    Etonnez vos convives ! Chaque jour, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saisonune prestation adaptée et variée. En secteur entreprise, vous animez votre équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle et de respect des règles de sécurité alimentaire. Vous pilotez l’activité de votre restaurant, véritable centre de...

  • second de cuisine H/F

    il y a 1 jour


    Angoulême, Nouvelle-Aquitaine, France le chat noir Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second(e), vous jouerez un rôle clé dans la gestion de la cuisine, en soutenant le chef dans la préparation des plats et en garantissant la qualité des services offerts.ResponsabilitésParticiper...