Chef de Partie Snacking- de Restaurant

il y a 4 jours

Paris, France Select Service Partner France Temps plein

SSP Muséum recrute un** chef de partie de production snacking.** Aussi, s'agissant d'un site touristique, **une expérience de restaurant à forts volumes**.

**Le Café restaurant avec le Chef partenaire Thierry Marx**

Le restaurant est un espace où la convivialité, la responsabilité sociale et la gastronomie se rencontrent pour offrir une expérience nourrissante tant pour le corps que pour l’esprit.

**Vos futures missions**:
**Placé sous les directives du Chef de cuisine et de son adjoint,**
- **Réaliser les préparations culinaires à partir de produits frais** et mettre en œuvre les techniques de productions culinaires
- Réaliser la prestation culinaire et les préparations relevant de votre partie (en fonction de l'organisation du travail et de votre spécialité)
- Exécuter parfaitement les recettes à partir de fiches techniques
- Vérifier le résultat des préparations et travailler constamment à la qualité des mets
- Prévoir le matériel et les produits nécessaires aux préparations
- Réceptionner quantitativement et qualitativement les livraisons, réaliser les inventaires (le cas échéant)
- Au quotidien, contrôler le rangement, le stockage des produits et du matériel et en assurer une propreté constante
- Ranger les denrées alimentaires (DLC, température...) renseigner les différents outils de traçabilité selon les procédures établies et signaler toute anomalie auprès du responsable
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
- Vous pouvez être amené à encadrer un ou plusieurs demi-chef de partie et/ou commis de cuisine et/ou des apprentis.

**Les qualités et compétences que nous recherchons**:

- Vous avez l’esprit d’équipe et vous appliquez les consignes
- Savoir travailler en équipe et s’adapter à la diversité des rythmes des commandes.
- Vous avez une expérience 2 ans** ou plus en tant que Chef de partie acquise au sein d'un restaurant traditionnel (cuisine Française) ou une brasserie à forts volumes.**:

- Réaliser les préparations culinaires du poste chaud, froid, entrées et/ou pâtisserie (selon votre spécialité)
- Vous savez cuisiner des produits frais à partir de fiches techniques
- Appliquer et faire appliquer les bases culinaires dans son domaine de spécialisation.

**A**propos de ce poste**:

- Service de jour sans coupures
- Disponibilité requise le soir lors des services liés à l'activité évènementielle
- Le restaurant ouvert du mercredi au lundi.

Rémunération conventionnelle SNARR et selon expérience, avantage repas, 13ème mois (selon ancienneté), mutuelle et prévoyance, Comité d'Entreprise.

**SSP The Food Travel Experts**

Nous sommes experts dans la création et l’exploitation de points de vente de restauration dans les lieux de voyage.

**L’égalité des chances, la diversité et l’inclusion sont des priorités chez SSP.**

Commencez avec nous la meilleure partie de votre voyage professionnel chez SSP

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    Notre magasin d'Orléans propose une offre Snacking, sur place (en extérieur), à emporter, et en DELIVROO (livraison à domicile par des prestataires externes). Nous recherchons un employé Snacking pour notre service du midi (pas de travail le soir). Horaires : 9h 15h30 (suivant les jours) du lundi au samedi Vous avez de l'expérience en restauration,...

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    Paris 8e, France L'Attilio Restaurant Temps plein

    **L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE UN CHEF DE PARTIE H/F!** Le Restaurant Gastronomique L’Attilio Paris, **situé rue Faubourg Saint-Honoré** vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux. **Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon,** met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant...

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  • Chef de Partie

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    Paris 5e, France Restaurant CUCINA Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Le restaurant que vous allez rejoindre**: Vous aimez la cuisine Italienne avec du caractère ? Cucina propose une cuisine avec des produits en provenance...

  • Chef de Partie

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    Paris 2e, France RESTAURANT ERH Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un CDD chef de partie pour rejoindre notre équipe dynamique dans un restaurant franco-japonais réputé. **CDD de juin à septembre.** **Responsabilités**: - Gérer la préparation des plats dans une section spécifique de la cuisine - Assurer la qualité et la présentation des plats selon les standards du restaurant ERH -...

  • Chef de Partie Nuit

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    Paris, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un **Chef de partie (H/F) **pour notre **restaurant français Le Tout-Paris - **. Le Chef de Partie assure la confection d’une composante du menu dont il a la charge dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef. Il organise le travail des personnels dont il a la charge...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris, France Bonhomme restaurant Temps plein

    **Le Restaurant Bonhomme recrute !** Nous recherchons un(e) **Demi Chef de Partie** motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. **Vos missions**: - Assister le Chef de Partie dans la préparation et l’envoi des plats - Participer à la mise en place et au respect des fiches techniques - Contribuer au maintien des normes...