Chocolatier (H/F)

il y a 2 semaines

Paris e, France Les Belles Envies Temps plein

**Qui sommes-nous ?**

Les Belles Envies, c’est la référence nationale de la pâtisserie, du chocolat et des biscuits à faible indice glycémique (IG bas), pour rendre accessible à tous des gourmandises de haute qualité.

Nous nous démarquons par notre innovation et notre capacité à bouleverser le monde de la pâtisserie sans sucre ni farine raffinés. Né de la frustration d’une diabétique, ce projet s’adresse aujourd’hui à une clientèle bien plus large et s’inscrit parfaitement dans la tendance du Manger Mieux.

Cette idée se retrouve dans le slogan de la marque : “Oubliez le sucre, pas vos envies ”

**Rejoignez-nous **

Nous cherchons aujourd’hui notre nouveau / nouvelle Chocolatier(e) avec une vraie appétence pour notre démarche IG bas et qui souhaite participer à l'évolution de la chocolaterie à nos côtés.

**VOTRE MISSION DIRECTEMENT SOUS LA SUPERVISION DU CHEF PÂTISSIER CHOCOLATIER**:
PRODUCTION
- Planification de la production : proposition de planning au Chef d’une semaine sur l’autre (tous les mercredis)
- Gestion et commande des stocks de matières premières
- Organisation de la production journalière avec l’apprenti
- Fabrication des ganaches et pralinés avec montage et assemblage des différentes préparations puis enrobage conformément au rendu attendu (forme et finitions notamment)
- Enrobage de biscuits
- Stockage des préparations

PROPRETÉ
- Entretien et nettoyage du matériel et du laboratoire

MANAGEMENT
- Encadrement de l’apprenti chocolatier pour optimiser son travail (organisation, productivité et qualité)

R&D
- Participation à la R&D chocolaterie : amélioration des textures et finitions des recettes existantes, projet Pâques, projet nouveau chocolat et tablettes.

Poste voué à évolution

**Vous êtes fait pour ce poste si**:

- Vous justifiez d'une expérience minimum d’un an dans une fonction similaire au sein d'un laboratoire de chocolaterie
- Vous avez une sensibilité particulière pour les nouvelles gammes de pâtisseries et chocolats mieux sucrés, comme celles à Indice Glycémique bas
- Vous avez le goût du challenge et souhaitez participer à l’évolution d’une entreprise en plein développement
- Vous avez un fort esprit d’équipe
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et multi-tâches, à l’image de la vie d’une PME

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 1 770,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel

  • Chocolatier H/F

    Il y a 37 minutes

    Paris, Île-de-France FLORIAN MESERE CHOCOLATIER Temps plein

    Chocolaterie artisanale située dans le 17ᵉ arrondissement.Nous recherchons un(e) chocolatier / chocolatière rigoureux(se) afin de renforcer notre équipe, dans le cadre d'un remplacement suite à un arrêt de travail.Vos compétences :Maîtrise de l'enrobageMoulageGarnissage des bonbons moulésFabrication de pâtes de fruitsProfil recherché :Vous êtes...

  • Commis Chocolatier

    il y a 2 semaines

    Paris 2e, France L'Eclair de Génie par Christophe Adam Temps plein

    L'ECLAIR DE GÉNIE est un concept inédit lancé en 2012 par le chef Christophe Adam, et entièrement consacré aux éclairs Des parfums chocolatés classiques aux saisonniers fruités, pour Christophe Adam, l’éclair est « une source inépuisable de créations tant au niveau du goût que du design ». L’ECLAIR DE GÉNIE a également développé tout...

  • Chocolatier

    il y a 4 jours

    Paris, France DOM RH Temps plein

    DOM-RH Marne la Vallée, acteur du recrutement en interim, CDI, CDD, recherche pour l'un de ses clients basé a Collégien dans le domaine de l'industrie un(e) CHOCOLATIER(E) H/F en CDI **Poste**: Vos missions seront: - Suivre les recettes - Réalisation de bouchées, pâte à tartiner, orangette, tablette, pâte de fruit, - Réalisation de produits de...

  • Chocolatier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Paris 8e, France Société L'éclosion Labo Temps plein

    Description du poste de Chocolatier (H/F): Aperçu du poste: En tant que Chocolatier (H/F), vous serez responsable de la création de délices chocolatés artisanaux. Vous travaillerez dans un environnement passionnant et créatif où votre expertise en pâtisserie sera mise en valeur. Fonctions: - Préparer et confectionner une variété de chocolats et...

  • Sous-chef chocolatier H/F

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Barrière Temps plein

    Description de l'entreprise L'ECLAIR DE GÉNIE est un concept inédit lancé en 2012 par le chef Christophe Adam, et entièrement consacré aux éclairs.Des parfums chocolatés classiques aux saisonniers fruités, pour Christophe Adam, l'éclair est « une source inépuisable de créations tant au niveau du goût que du design ».L'ECLAIR DE GÉNIE a...

  • Chocolatier Confirmé

    il y a 2 semaines

    Paris, France Baker Staff Temps plein

    Baker Staff est un réseau de **boulangers-pâtissiers indépendants** dans toute la France qui ont choisi Baker Staff pour réaliser des prestations freelances chez nos clients partenaires. Nous sommes actuellement à la recherche de **nouveaux Chocolatiers à temps plein ou partiel** sur **Paris**. Le chocolatier(ère) aura pour **mission**: - Assurer...

  • Chef Chocolatier Expérimenté

    il y a 1 semaine

    Paris, France L'Eclair de Génie par Christophe Adam Temps plein

    L'ECLAIR DE GÉNIE est un concept inédit lancé en 2012 par le chef Christophe Adam, et entièrement consacré aux éclairs. Des parfums chocolatés classiques aux saisonniers fruités, pour Christophe Adam, l’éclair est « une source inépuisable de créations tant au niveau du goût que du design ». L’ECLAIR DE GÉNIE a également développé tout...

  • Chocolatier Confirmé

    il y a 1 semaine

    Paris 7e, France Les copains de Bastien Temps plein

    Fondée en 2021 par Stéphane Pétillon, **Les Copains de Bastien **est une chocolaterie Bean to bar solidaire implantée en plein cœur de Paris. Nous sommes animés par la passion du métier, la créativité de nos chocolats, la qualité de nos matières premières et l’engagement lors de la fabrication de nos produits faits sur place. Dans le cadre du...

  • Chocolatier en boutique

    il y a 1 semaine

    Paris, France Yannick Alléno Group Temps plein

    Overview Rejoignez notre équipe de passionnés et prenez part à l’aventure des Chocolats du Chef Yannick Alléno, portés par une ambition commune d'offrir un chocolat gastronomique. Implantée au cœur de Paris, avec trois boutiques dans les 6ᵉ et 7ᵉ arrondissements ainsi qu’un corner aux Galeries Lafayette Gourmet, la Maison s’appuie sur un...

  • Sous-Chef Junior Chocolatier

    Il y a 43 minutes

    Paris, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    Pour notre Café Maxime Frédéric at Louis Vuitton, nous recherchons un Sous-Chef Junior Chocolatier(H/F). Objectif de la Fonction : Le Sous-Chef Junior est responsable de l’organisation et la production de la gamme de chocolats, sous l’autorité du Chef Pâtissier Exécutif et/ou de l’Adjoint Chef Pâtissier Exécutif. Il participe au processus de...