Sous-Chef Junior Chocolatier

il y a 2 semaines

Paris, France JobiJoba FR S2 Temps plein

Pour notre Café Maxime Frédéric at Louis Vuitton, nous recherchons un Sous-Chef Junior Chocolatier(H/F). Objectif de la Fonction : Le Sous-Chef Junior est responsable de l’organisation et la production de la gamme de chocolats, sous l’autorité du Chef Pâtissier Exécutif et/ou de l’Adjoint Chef Pâtissier Exécutif. Il participe au processus de création des recettes et s’assure de l’approvisionnement des marchandises et bon entretien des locaux et du matériel de son point de vente. Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d’une part aux impératifs d’adaptation de l’entreprise à ses besoins, et d’autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu’elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste. Activités principales : * Veiller à ce que son équipe offre la meilleure prestation, tant du point de vue de la qualité que de la présentation, * Être garant de la réalisation des cuissons et des préparations conformément aux fiches techniques et procédures de la production. * Élaborer et participer à la réalisation de la gamme de chocolats, * Suivre les productions jusqu’à la mise en vente des produits et à leur conservation * Être garant du nettoyage du matériel, des locaux ainsi que de la bonne application des normes HACCP, * Être garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que toutes les règles et procédures en vigueur du site, * Être garant de la bonne utilisation et entretient du matériel en générale, * Gérer les stocks et s’assurer des approvisionnements en qualité et en quantité en collaboration avec le service Économat, * Participer au contrôle et à la maîtrise des coûts de façon à garantir la rentabilité et le suivi des dépenses * Organiser et contrôler le travail de son équipe ; s’assurer de la mise en œuvre et du respect des plannings et horaires établis pour son équipe, s’assurer de la compréhension des besoins demandés par la direction ou ses supérieurs, * Être garant du respect de la législation du travail et des procédures internes de gestion dans son point de vente, * Participer au recrutement, à la formation et à l’évaluation des Ambassadeurs dont il a la charge, * Accueillir, former et veiller à l’intégration des nouveaux Ambassadeurs, * Être garant de la bonne transmission de toutes les informations et des consignes relatives à l’ensemble des équipes, * Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients, des collègues ou d’un comportement douteux

  • Sous-Chef Chocolatier H/F

    il y a 7 jours

    Paris, France Barriere Temps plein

    Sous la responsabilité du Chef chocolatier, vos missions seront : - Management, avec le Chef chocolatier, d'une équipe de 8 chocolatiers + 1 plongeur. - Création de planning en direct avec le Chef. - Commande et suivi des matières premières pour le bon déroulement de la production. - Formation One-shot + FlowPack. - Contrôle qualité des produits...

  • Sous-chef Chocolatier

    il y a 3 jours

    Paris, France L'Eclair de Génie Temps plein

    L'ECLAIR DE GÉNIE est un concept inédit lancé en 2012 par le chef Christophe Adam, et entièrement consacré aux éclairs. Des parfums chocolatés classiques aux saisonniers fruités, pour Christophe Adam, l’éclair est « une source inépuisable de créations tant au niveau du goût que du design ». L’ECLAIR DE GÉNIE a également développé tout...

  • Sous-Chef Junior Chocolatier

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    UN NOUVEAU CHALLENGE...Pour notreCafé Maxime Frédéric at Louis Vuitton, nous recherchonsunSous-Chef Junior Chocolatier(H/F).Objectif de la Fonction :Le Sous-Chef Junior est responsable de l'organisation et la production de la gamme de chocolats, sous l'autorité du Chef Pâtissier Exécutif et/ou de l'Adjoint Chef Pâtissier Exécutif. Il participe au...

  • Sous-Chef Junior Chocolatier

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France cheval blanc Temps plein

    Job responsibilitiesPour notre Café Maxime Frédéric at Louis Vuitton , nous recherchons un Sous-Chef Junior Chocolatier(H/F).Objectif de la Fonction :Le Sous-Chef Junior est responsable de l'organisation et la production de la gamme de chocolats, sous l'autorité du Chef Pâtissier Exécutif et/ou de l'Adjoint Chef Pâtissier Exécutif. Il participe au...

  • Sous-chef chocolatier H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France L'Eclair de Génie Temps plein

    L'ECLAIR DE GÉNIE est un concept inédit lancé en 2012 par le chef Christophe Adam, et entièrement consacré aux éclairs.Des parfums chocolatés classiques aux saisonniers fruités, pour Christophe Adam, l'éclair est « une source inépuisable de créations tant au niveau du goût que du design ».L'ECLAIR DE GÉNIE a également développé tout une...

  • Sous-chef chocolatier H/F

    il y a 1 semaine

    Rue d Artois, PARIS, Île-de-France, France Barrière Temps plein

    Description de l'entreprise L'ECLAIR DE GÉNIE est un concept inédit lancé en 2012 par le chef Christophe Adam, et entièrement consacré aux éclairs.Des parfums chocolatés classiques aux saisonniers fruités, pour Christophe Adam, l'éclair est « une source inépuisable de créations tant au niveau du goût que du design ».L'ECLAIR DE GÉNIE a...

  • Commis Chocolatier

    il y a 6 jours

    Paris 2e, France L'Eclair de Génie par Christophe Adam Temps plein

    L'ECLAIR DE GÉNIE est un concept inédit lancé en 2012 par le chef Christophe Adam, et entièrement consacré aux éclairs Des parfums chocolatés classiques aux saisonniers fruités, pour Christophe Adam, l’éclair est « une source inépuisable de créations tant au niveau du goût que du design ». L’ECLAIR DE GÉNIE a également développé tout...

  • Commis Chocolatier

    il y a 2 semaines

    Paris 2e, France L'Eclair de Génie par Christophe Adam Temps plein

    L'ECLAIR DE GÉNIE est un concept inédit lancé en 2012 par le chef Christophe Adam, et entièrement consacré aux éclairs Des parfums chocolatés classiques aux saisonniers fruités, pour Christophe Adam, l’éclair est « une source inépuisable de créations tant au niveau du goût que du design ». L’ECLAIR DE GÉNIE a également développé tout...

  • Commis Chocolatier

    il y a 3 jours

    Paris 2e, France L'Eclair de Génie par Christophe Adam Temps plein

    L'ECLAIR DE GÉNIE est un concept inédit lancé en 2012 par le chef Christophe Adam, et entièrement consacré aux éclairs Des parfums chocolatés classiques aux saisonniers fruités, pour Christophe Adam, l’éclair est « une source inépuisable de créations tant au niveau du goût que du design ». L’ECLAIR DE GÉNIE a également développé tout...

  • Sous-chef Junior

    il y a 1 semaine

    Paris 17e, France Restaurant Vive, Maison Mer Temps plein

    Rejoignez l'aventure et le développement dynamique de la Chef doublement étoilé Stéphanie Le Quellec. Nous ouvrons un nouveau restaurant, joyeux, proposant les plus beaux poissons et crustacés des côtes françaises au 62 avenue des Ternes dans le 17eme. Nos clients sont au cœur de notre histoire, avec un service de qualité, attentionné et où...