Sous-chef de Cuisine
il y a 4 jours
**Sous-Chef (H/F)**
PARIS 5 (75005)
Titre du poste : Sous-Chef
Type de Contrat : CDI à temps plein (39 heures/semaine)
Lieu : 5 rue de Pontoise, Paris 5.
Salaire : Négociable selon profil et expériences.
Jours de Travail : Du mardi au samedi.
Jours de repos (deux jours fixes) : Lundi et Dimanche
Au restaurant gastronomique BAIETA, situé dans le 5ième arrondissement de paris et étoilé au guide Michelin, la cheffe Julia Sedefdjian, plus jeune cheffe étoilée de France, rend hommage à ses racines méditerranéennes en revisitant les plats de sa région natale. Afin de renforcer son équipe, la cheffe recherche une personne motivée et expérimentée pour occuper le poste de sous-chef au sein de sa brigade.
Le sous-chef aura pour mission, d’élaborer sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec lui à l’élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements dans le respect des normes d’hygiène en vigueur. Véritable bras droit, il est capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef et de remplacer tout membre de celle-ci. Le sous-chef véhicule l’image du restaurant par son attitude exemplaire, son professionnalisme et sa disponibilité.
▪ Suivi et contrôle de la mise en place.
▪ Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
▪ Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts ).
▪ Gestion des tâches administratives et des plannings.
▪ Animer la brigade et aider au maintien de la motivation des collaborateurs.
- Expérience préalable de minimum 2 ans en tant que sous-chef.
- Passion pour la cuisine et doté d’une connaissance de tous les métiers de la brigade.
- Polyvalent.
- Méthodique et discipliné.
- Esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression.
Avantages:
- prise en charge du transport quotidien
- Restauration
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 322,00€ à 2 437,00€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
- Disponible le week-end
- Travail de nuit
- Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
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Sous-chef de cuisine
Il y a 20 minutes
Paris, Île-de-France Humanup Temps pleinPrésentation de l'établissement :Restaurant gastronomique / bistronomique situé à Paris, reconnu pour la qualité de sa cuisine, son exigence culinaire et son ambiance conviviale. L'établissement propose une cuisine créative élaborée à partir de produits frais et de saison.Mission principale:Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le/la...
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Sous Chef
il y a 2 semaines
Paris 5e, France AU BON COIN Temps plein**Notre bistrot situé dans le 5ème arr. de Paris recherche un Sous-Chef confirmé pour compléter sa brigade.** **Contexte et Organisation** L'établissement est ouvert 7 jours / 7. Nous proposons une cuisine faite maison qui conjugue tradition et créativité et faisons environ 90 couverts par jour. Planning : 3 continus et 2 coupures **La brigade en...
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Sous-Chef de cuisine F/H
Il y a 8 minutes
Paris, Île-de-France Cafe De Luce Temps pleinDescription de l'entreprise Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre del'Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d'enfance...
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Sous-chef de cuisine
Il y a 12 minutes
Paris, Île-de-France Bistro Chez Martine Temps pleinIntitulé du posteSous-chef de cuisine – Service du soirType de contratCDIJours et horaires• Du mardi au samedi• Horaires : 16h jusqu'à la fermeture• Coupure le samediLieuBistrot Chez Martine⸻Missions principalesSous la responsabilité du Chef de cuisine, le/la sous-chef du soir est garant(e) du bon déroulement du service et de la qualité des...
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Sous-chef cuisine
Il y a 21 minutes
Paris, Île-de-France Groupe Yannick Alléno Temps pleinÀ propos de nousEngagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de...
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Sous-Chef de cuisine
Il y a 23 minutes
Paris, Île-de-France Centaurus Hospitality Management Temps pleinL'hôtelMaison Albar Le Pont Neuf5*recherche son futurSous-chef de cuisine(H/F) pour sonrestaurant Odette.Vous assistez le Chef de Cuisine et serez en charge :De concevoir les cartes et les menusDes achats et des stocksDe l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisineDe manager, intégrer, former et encadrer l'équipe de cuisineDe...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Paris, France Beaumarly Temps plein**Rejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !** Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province...
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Sous chef(ffe) de cuisine
Il y a 19 minutes
Paris, Île-de-France Mogli Projects Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un ou une sous-chef ou une sous-cheffe pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires, le respect des normes d'hygiène et la coordination de l'équipe. Vous...
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Sous-chef (H/F) Cdi Mars
il y a 2 semaines
Paris 5e, France AU BON COIN Temps plein**AU BON COIN, bistrot situé dans le 5ème arr. de Paris recherche un Second confirmé pour compléter sa brigade.** **Contexte et Organisation** L'établissement est ouvert 7 jours / 7. Nous proposons une cuisine faite maison qui conjugue tradition et créativité et faisons environ 90 couverts par jour. Planning : 3 continus et 2 coupures **La...
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Sous Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris, France Restaurant Matka Temps plein**Rejoignez l'Aventure Matka : Sous-Chef H/F pour une Cuisine Polonaise Réinventée !** Vous rêvez de bousculer les codes et de laisser votre empreinte ? Matka, notre restaurant **bistronomique ++ à Paris**, recherche son/sa futur(e) **Sous-Chef(fe) (H/F)** ! Sous la direction du Chef Piotr, vous participerez à l'élaboration d'une cuisine unique,...