Sous-chef de cuisine

il y a 7 heures

Paris, Île-de-France Humanup Temps plein

Présentation de l'établissement :
Restaurant gastronomique / bistronomique situé à Paris, reconnu pour la qualité de sa cuisine, son exigence culinaire et son ambiance conviviale. L'établissement propose une cuisine créative élaborée à partir de produits frais et de saison.

Mission principale:
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le/la Sous-chef participe à la conception, à la production et à l'organisation de la cuisine. Il/elle contribue à garantir la qualité des plats, la performance de l'équipe et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités:

1) Production culinaire

  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes
  • Superviser la préparation et l'envoi des plats
  • Garantir la qualité gustative, visuelle et technique des réalisations
  • Assurer la régularité et la cohérence des productions

2) Management d'équipe

  • Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine
  • Organiser le travail en l'absence du Chef
  • Veiller au respect des procédures et standards internes
  • Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs

3) Gestion et organisation

  • Participer à la gestion des stocks et aux commandes
  • Optimiser les coûts et limiter le gaspillage
  • Veiller au respect des normes HACCP et des règles de sécurité
  • Contribuer à l'amélioration continue de l'organisation de la cuisine

Profil recherché :

  • Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent)
  • Expérience confirmée en tant que Chef de partie ou Sous-chef
  • Solides compétences techniques et organisationnelles
  • Leadership naturel et esprit d'équipe
  • Rigueur, créativité et sens du détail
  • Capacité à travailler sous pression

Conditions du poste :

  • Contrat : CDI / CDD (à préciser)
  • Localisation : Paris
  • Rémunération : entre et 70 000€ selon profil et expérience -
  • Horaires : service en continu (soir)

Qualités personnelles attendues :

  • Sens des responsabilités
  • Exigence et passion pour la cuisine
  • Adaptabilité et réactivité
  • Excellent relationnel

  • Sous-Chef de cuisine F/H

    il y a 5 heures

    Paris, Île-de-France Cafe De Luce Temps plein

    Description de l'entreprise Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre del'Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d'enfance...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 4 heures

    Paris, Île-de-France Bistro Chez Martine Temps plein

    Intitulé du posteSous-chef de cuisine – Service du soirType de contratCDIJours et horaires• Du mardi au samedi• Horaires : 16h jusqu'à la fermeture• Coupure le samediLieuBistrot Chez Martine⸻Missions principalesSous la responsabilité du Chef de cuisine, le/la sous-chef du soir est garant(e) du bon déroulement du service et de la qualité des...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 5 heures

    Paris, Île-de-France SRI Consulting Vietnam Temps plein

    Restaurant gastronomique – Hôtel 4★ – Saint-Germain-des-Prés (Paris)Un restaurant gastronomique situé au sein d'un hôtel 4 étoiles à Saint-Germain-des-Prés recherche son futurSous-Chef de Cuisine (H/F)pour une prise de poste prévuedébut 2026. L'établissement, d'une capacité de50 places assises, propose une cuisine raffinée et axée sur le...

  • Sous-chef cuisine

    il y a 6 heures

    Paris, Île-de-France Groupe Yannick Alléno Temps plein

    À propos de nousEngagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de...

  • Sous-Chef de cuisine

    il y a 7 heures

    Paris, Île-de-France Centaurus Hospitality Management Temps plein

    L'hôtelMaison Albar Le Pont Neuf5*recherche son futurSous-chef de cuisine(H/F) pour sonrestaurant Odette.Vous assistez le Chef de Cuisine et serez en charge :De concevoir les cartes et les menusDes achats et des stocksDe l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisineDe manager, intégrer, former et encadrer l'équipe de cuisineDe...

  • Sous-Chef de Cuisine H/F

    il y a 5 heures

    Paris, Île-de-France Groupe Beaumarly Temps plein

    Les Hôtels AMOUR Amour hôtels - hôtels et restaurants - des lieux de vie où l'art et la mode se rencontrent. Dans le 9e arrondissement, entre Pigalle et Montmartre, se trouve l'Amour et près de la Gare du Nord, dans le 10e arrondissement, le Grand Amour, rue de la Fidélité Pourquoi nous rejoindre ? Nous rejoindre c'est se sentir épanoui grâce à une...

  • Sous chef(ffe) de cuisine

    il y a 7 heures

    Paris, Île-de-France Mogli Projects Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une sous-chef ou une sous-cheffe pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires, le respect des normes d'hygiène et la coordination de l'équipe. Vous...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 4 heures

    Paris, Île-de-France Beaumarly Temps plein

     Les Hôtels AMOURAmour hôtels – hôtels et restaurants – des lieux de vie où l'art et la mode se rencontrent.Dans le 9e arrondissement, entre Pigalle et Montmartre, se trouve l'Amour et près de la Gare du Nord, dans le 10e arrondissement, le Grand Amour, rue de la Fidélité… Pourquoi nous rejoindre ?Nous rejoindre c'est se sentir épanoui grâce...

  • Sous-Chef de cuisine

    il y a 7 heures

    Paris 08 Élysée, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

    Description de l'offreManager une brigadeFaire preuve d'adaptation en faisant face aux variations d'activitéOrganiser l'ensemble de la production culinaireOptimiser les différents processusParticiper aux essais et d'être force de proposition auprès du Chef de cuisinePossibilité d'évolution sur un poste de Chef de cuisine.Profil recherchéDoté(e) de...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 4 heures

    Paris, Île-de-France Club Med Temps plein

    **Localisation de l'offre d'emploi : EuropeType de contrat:saisonnier (CDD)Poste logé et nourri : OuiDiplôme requis : CAP Cuisine ou équivalentExpérience requise dans le métier : 3 à 5 ansQui sommes-nous ?**Club Med a été créé en 1950 sur l'idée que le but de la vie, c'est d'être heureux. Le lieu pour être heureux, c'est ici. Le moment pour...