Sous-chef cuisine

il y a 16 heures

Paris, Île-de-France Groupe Yannick Alléno Temps plein

À propos de nous
Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.

A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.

Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.

Mission
Nus recherchons pour
accompagner notre Chef de cuisine de l'Alléno Paris 3*, un(e) Sous-chef 3*.
Objectif principal
: seconder et épauler le chef de cuisine dans ses fonctions.

Missions

  • Assurer la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations ;
  • Former, informer et piloter son équipe ;
  • Être un élément moteur pour l'équipe ;
  • Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ;
  • Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum ;
  • Être garant(e) du comportement et de l'hygiène de son équipe.

Profil

  • Issu(e) d'une formation CAP/BEP cuisine ou BAC Pro cuisine au minimum ;
  • Une expérience professionnelle significative d'au minimum 2 ans sur un poste similaire ;
  • Créatif(ve), leadership, appliqué(e), passionné(e), dynamique et motivé(e) pour vivre une nouvelle expérience ;
  • Capacité à travailler en équipe et seul(e), et à communiquer efficacement ;
  • Vous êtes passionné(e) par l'univers culinaire du Chef Yannick Alléno.

Avantages
En plus d'un salaire attractif, vous bénéficiez de :

  • Deux jours de repos consécutifs ;
  • Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;
  • Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ;
  • Une excellente couverture sociale ;
  • Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;
  • Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année au bout de 6 mois d'ancienneté, ainsi qu'un repas du personnel ;
  • Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin…) ;
  • Une réduction de -30% dans les boutiques des chocolats gastronomique de Yannick Alléno ;
  • Une réduction de -30% sur vos additions au restaurant L'Izakaya Dassai ;
  • Une coach d'entreprise ;
  • Un ostéopathe une fois par trimestre en entreprise ;
  • Prime d'intéressement ;
  • Crèche d'entreprise (selon disponibilité et ancienneté).

Référence de l'offre : jl5pacr1fn

  • Sous-Chef de Cuisine

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    Restaurant gastronomique – Hôtel 4★ – Saint-Germain-des-Prés (Paris)Un restaurant gastronomique situé au sein d'un hôtel 4 étoiles à Saint-Germain-des-Prés recherche son futurSous-Chef de Cuisine (H/F)pour une prise de poste prévuedébut 2026. L'établissement, d'une capacité de50 places assises, propose une cuisine raffinée et axée sur le...

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    Paris, Île-de-France Centaurus Hospitality Management Temps plein

    L'hôtelMaison Albar Le Pont Neuf5*recherche son futurSous-chef de cuisine(H/F) pour sonrestaurant Odette.Vous assistez le Chef de Cuisine et serez en charge :De concevoir les cartes et les menusDes achats et des stocksDe l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisineDe manager, intégrer, former et encadrer l'équipe de cuisineDe...

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    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Beaumarly Temps plein

     Les Hôtels AMOURAmour hôtels – hôtels et restaurants – des lieux de vie où l'art et la mode se rencontrent.Dans le 9e arrondissement, entre Pigalle et Montmartre, se trouve l'Amour et près de la Gare du Nord, dans le 10e arrondissement, le Grand Amour, rue de la Fidélité… Pourquoi nous rejoindre ?Nous rejoindre c'est se sentir épanoui grâce...

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  • Sous-chef de cuisine F/H

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    Paris, Île-de-France Beaumarly Temps plein

    L'Aventure, Paris 16 – Le dernier joyau signé Beaumarly, niché au cœur de l'emblématique quartier de l'Arc de Triomphe, a ouvert ses portes à l'automne 2024.Lieu atypique et audacieux, imaginé aux côtés du célèbre architecte d'intérieur Martin Brudnizki et du directeur artistique Vincent Darré, L'Aventure mêle raffinement et créativité.Plus...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Paris 18 Buttes-Montmartre, Île-de-France Resto Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) pour rejoindre notre établissement à Montmartre. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un maillon essentiel de l'équipe culinaire : vous assisterez le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et participerez à la production de A à Z (mise en place, service, organisation, qualité).Notre...

  • Sous-Chef(fe) de Cuisine F/H

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Hôtel Hana Temps plein

    Description de l'entreprise Rue du Quatre Septembre, la collection Adresses Hotels annonce la prochaine ouverture du boutique hôtel 5 étoiles, l'Hôtel Hana. Discret et élégant dans son décor aux inspirations japonisantes, cet immeuble haussmannien accueillera 26 chambres dont une suite sous les toits, un espace spa et fitness. HANABI, le restaurant...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Adela Temps plein

    Restaurant italien ADELA – Paris 10eLe restaurant Adela, spécialiste des pâtes fraîches artisanales dans le 10ᵉ arrondissement de Paris, recherche son/sa prochain(e) Sous-Chef pour rejoindre une équipe jeune, dynamique et passionnée de cuisine italienne.Vos missionsEn collaboration directe avec le Chef, vous serez en charge de :Participer activement...