Chef de Cuisine

**À propos du poste** Je recherche un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre mon restaurant Le Café Berliner.

Vous serez responsable de l’organisation et de la gestion de la cuisine. Et de la préparation des plats.

Je recherche un chef cuisinier expérimenté et passionné pour rejoindre Le Café Berliner.

Le Café Berliner (Das original auvergnat) Établissement moderne entre le Berliner kebab et le café de quartier. Spécialisé en restauration rapide à emporter, ou sur place, le restaurant proposera dans un cadre branché, autour de tables pour une à 6 personnes (accès facile au prise électrique et au Wifi), des plats maisons avec des produits locaux (veau du Puy-de-dôme). Le restaurant propose des boissons non-alcoolisées soda, thé glacé maison, café, chocolat, viennois, cappuccino, et alcoolisées comme de la bière artisanale locale et allemande, vins locaux mais aussi des spiritueux (Licence Grand Restaurant)

Points clés de notre environnement de travail:

- Bureaux modernes
- Repas fourni

Le chef travaillera en autonomie pendant le service, mais sera assister pour la mise en place.

Je recherche un chef cuisinier ouvert, responsable, méthodique, organisé et motivé, capable d'identifier rapidement les vulnérabilités et les obstacles, puis de créer des solutions à tous les problèmes.

Responsabilités:

- Suivre les recettes
- Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, en veillant à la qualité des plats préparés
- Gérer les stocks et les fournitures.
- Savoir donner des directives à son aide de cuisine, toujours avec un bon esprit d'équipe.
- Préparation des aliments (légumes frais, veau locale, dessert maison)
- Avoir des proposition pour la suggestion du jour (ponctuellement).
- C’est un plus si vous avec des connaissances dans la Découpe, le désossage, le dégraissage, et le tranchage de viandes (Veau local de Haute Loire).
- Utilisation d'outils (couteaux, hachoirs,...)
- Sens de l'organisation, créativité et capacité à travailler sous pression
- Utilisation de machine de découpage automatique.
- Mettre en place des procédures pour optimiser le fonctionnement de la cuisine ( Bonne expérience)
- Sens de l'organisation, créativité et capacité à travailler sous pression
- Assurer la qualité des produits servis.
- Maintenir un environnement de travail sûr et hygiénique.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 1700€ par mois au départ.

Avantages : Prime
- Horaires flexibles

Horaires:

- Horaires flexibles

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Vous aurez le plaisir de cuisiner un veau local de Haute Loire, et uniquement des produits frais et locaux pour offrir à nos clients une expérience culinaire de qualité et local dans un plat de street food.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant et à contribuer au succès de notre établissement, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 1 700,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/03/2025