Chef de Cuisine

il y a 9 heures

SaintAignanGrandlieu, France CHATEAU DE LA PLINGUETIERE Temps plein

**CHEF DE CUISINE **(responsable restaurant, cuisine et salle)

**Descriptif du poste**

Nous sommes une structure d’hébergement touristique, implantée dans le secteur sud de Nantes Métropole. Nous recherchons notre chef de cuisine pour notre restaurant pouvant être ouvert le week end, accueillant une mixité de public (cuisine traditionnelle et collectivité). Vous serez rattaché(e) au directeur de l’établissement.

En tant que Chef.fe de Cuisine, vous serez responsable de la gestion de l'ensemble de la cuisine, en veillant à maintenir la plus haute qualité de service, garantissant la satisfaction de nos clients

**Vos missions incluront**:

- Concevoir, créer et renouveler les menus en accord avec les saisons et les produits locaux.
- Superviser, former et motiver l'équipe de cuisine.
- Assurer la gestion des approvisionnements, des stocks et des relations avec les fournisseurs.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Optimiser les coûts et gérer les budgets de la cuisine.
- Collaborer étroitement avec la direction.
- Etre force de proposition pour le développement de l’activité restauration.

**Profil recherché**:
Vos capacités à innover et à garantir la rentabilité de l'activité font de vous un acteur clé dans le succès de votre unité.
- Formation niveau BTS
- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine en restauration traditionnelle et ou collective.
- Solide connaissance des techniques culinaires, des produits et des tendances actuelles.
- Compétences en management d'équipe (formation, gestion planning, information)
- Compétence en gestion des coûts.
- Maitrise des outils informatiques (logiciel d’économat par exemple)
- Rigueur, créativité, et passion pour la cuisine.
- Intérêts pour la cuisine traditionnelle et la cuisine pour collectivité
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

**Vos avantages**:

- Avantages (chèques cadoc, chèques vacances)
- Tenues de travail fournies et entretenues par l'association
- Temps de formation (formations culinaires, formation au management)
- Avantage en nature repas

**Votre contrat**:

- CDI
- Rémunération : à débattre
- Cadre forfait jour (218j/an)
- Disponibilité: dès que possible

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Horaires:

- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Requis)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 3 ans (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/12/2024

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Saint-Aignan-Grandlieu, France Areas Temps plein

    Areas est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et événements. Nos 8 000 collaborateurs, accueillent et servent chaque jour 437 000 clients en leur proposant un service de qualité et des offres variées. Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de...

  • Aide Cuisiner

    il y a 10 heures

    Saint-Aignan-Grandlieu, France CHATEAU DE LA PLINGUETIERE Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par l'art culinaire et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé de notre brigade, contribuant à la préparation et à la présentation des plats dans un environnement de restauration stimulant. **Responsabilités** -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Mont-Saint-Aignan, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF DE CUISINE H/F - Tu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ? - Si tu veux arriver à concilier ta passion pour la cuisine et ta vie perso : Alors rejoins-nous ! - Ici, nous ne cuisinons que des produits frais pour des convives avides de sensations à table !MONT SAINT AIGNAN...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Saint-Aignan-Grandlieu, France Areas Temps plein

    Areas est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et événements. Nos 8 000 collaborateurs, accueillent et servent chaque jour 437 000 clients en leur proposant un service de qualité et des offres variées. Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de...

  • Chef de Secteur Normandie

    il y a 7 jours

    Saint-Aignan-Grandlieu, France Tipiak Epicerie Temps plein

    Rattaché(e) au Chef des Ventes Régional, vous serez responsable de la promotion de notre marque auprès d’une clientèle G.M.S., enseignes leader sur leur marché. Après une formation à nos méthodes, vous assurerez des visites et rendez-vous réguliers et systématiques pour votre secteur. Volontaire, passionné(e), vous aimez écouter, convaincre...

  • Chef de Secteur Normandie

    il y a 7 jours

    Saint-Aignan-Grandlieu, France Tipiak Temps plein

    **Mission**: Rattaché(e) au Chef des Ventes Régional, vous serez responsable de la promotion de notre marque auprès d’une clientèle G.M.S., enseignes leader sur leur marché. Après une formation à nos méthodes, vous assurerez des visites et rendez-vous réguliers et systématiques pour votre secteur. Volontaire, passionné(e), vous aimez écouter,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 heures

    Mont-Saint-Aignan, France Pôle Emploi Temps plein

    Chef de cuisine H/F d'un restaurant universitaire. En lien avec le responsable du site : - Elaboration des menus en accord avec les directives régionales ; animation de la commission des menus - Production des fiches techniques ; - Rédaction des documents techniques liés aux produits utilisés, à l'organisation du travail ; - Evaluation des personnels...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 7 jours

    Saint-Ouen-l'Aumône, France Ile de France Temps plein

    Réf. 25-2063 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée JEAN PERRIN - 2 rue des Egalisses - 95310 - SAINT OUEN L'AUMONE un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    42000 Saint-Étienne, France Les Terrasses de Bacchus Temps plein

    Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) passionné par la cuisine pour rejoindre notre équipe. Vous avez une solide expérience en cuisine et en gestion dans le domaine de l'Hôtellerie et de la Restauration. Vous dirigez, coordonnez et supervisez l’ensemble de l’activité de la cuisine et de ses différentes parties. Vous gérez les stocks, veillez...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Aignan, France Faktory Temps plein

    Au cœur de Saint-Aignan, le restaurant "Le Relais des Braconniers" offre une atmosphère chaleureuse et conviviale à ses convives. Notre salle à manger, au charme rustique, met en valeur pierres apparentes et tomettes, incarnant l’histoire du lieu tout en accueillant jusqu’à 50 couverts, chaque détail y rappelle l’authenticité de la région. Pour...