Second de Cuisine

il y a 3 jours

Paris e, France Mûre Temps plein

**Rôle**:
Vous accompagnerez Lucile, la cheffe de cuisine, dans la production quotidienne pour nos restaurants : gestion des plans de production, de la qualité des recettes. Vous vous formerez dans un premier temps sur la gestion d’une cuisine Mûre, sur des gros volumes, recettes, respect des process qualité et HACCP, gestion des stocks.

À partir de 2025, vous deviendrez un des responsable de la cuisine, produisant 1500 couverts pour nos 5 premiers points de ventes MÛRE. Vos 4 indicateurs principaux seront alors : la satisfaction des équipes, la qualité perçue par les clients, la qualité conçue via les recettes et les différents process, la bonne gestion des stocks et des coûts. Vous serez aidé par la cheffe, et les équipes supports afin de suivre et optimiser au mieux ces indicateurs.

**Responsabilités**:

- Assister le chef ou la cheffe dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Préparer les aliments selon les recettes et les normes d'hygiène en vigueur
- Participer à l'élaboration des menus et à la planification des repas
- Assurer la bonne organisation et le bon fonctionnement de la cuisine
- Contrôler la qualité des plats servis et s'assurer du respect des délais de service
- Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes nécessaires
- Veiller à la manipulation sécurisée des aliments et au respect des normes sanitaires

**Compétences**:

- Expérience significative en restauration, idéalement en tant que second(e) de cuisine ou dans un poste similaire
- Connaissance approfondie des techniques de préparation culinaire et de gestion d'une cuisine
- Compétences avérées en management en restauration et en gestion d'équipe
- Leadership naturel avec une capacité à motiver et encadrer le personnel
- Sens aigu du service en restauration, avec un souci constant de la satisfaction client
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un environnement de travail positif

**Ce que nous offrons**:

- Une culture bienveillante, exigeante, engagée et entrepreneuriale
- Ouverture du lundi au vendredi uniquement, pas de coupure
- CDI de 35h/semaine
- Salaire de 31 000 € / an
- Prime hebdomadaire de 1€ / heure travaillée les semaines ou la qualité de l’expérience client est au niveau souhaité
- Mutuelle couverte à 100%
- Une politique active de développement: promotions internes privilégiées, suivi mensuel de chaque collaborateur, plan de carrière pour chacun avec validation trimestrielle des acquis de compétence
- Et bien entendu, nous mettons tout en place pour que vous soyez heureux de venir travailler tous les matinset heureux d’être off le soir ;-)

Pour postuler c’est par ici:
Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 30 000,00€ à 31 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Repos le week-end
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 3 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 06/01/2025

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 9e, France Dépanneur Pigalle Temps plein

    Le Dépanneur Pigalle (Paris 9) recrute pour compléter son équipe un/e Second de cuisine, en CDI à temps plein, horaires en continu (Dimanche / lundi / mardi de 8h à 16h et mercredi / jeudi de 16h à minuit) et 2 jours de repos consécutifs le vendredi et samedi. Carte courte, qui change très régulièrement, élaborée uniquement avec des produits...

  • Seconde de Cuisine

    il y a 6 jours

    Paris 9e, France MIFA Group Temps plein

    REJOIGNEZ-NOUS ET PARTICIPEZ À UNE AVENTURE CULINAIRE EXCEPTIONNELLE ! **QUI SOMMES-NOUS ?** - 5 restaurants ouverts entre septembre 2017 et juin 2025. - **Concept** : restaurant-cave à vin (Gegeor et Chonbou), restaurant de tapas (Zincou), bar à vin gourmet (Teillebou), bistrot-brasserie (Les Comédiens). - **Cuisine** : produits frais, de saison, avec...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France SARL L ET D Temps plein

    Recherche d'une seconde ou d'un second de cuisine au POPUP Poste à pourvoir dès FEVRIER 2026Pour compléter notre équipe cuisine au POPUP, notre chef Gianni recherche une seconde ou un second de cuisine dès 2026.Nous proposons du lundi au samedi une cuisine innovante, engagée et savoureuse dans un cadre convivial et festif.Tâches :Travailler en...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Lyon 9e, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un second de cuisine (F/H) à **Lyon 9 **en contrat CDI. **PLANNING : 35H/Semaine, journées continues, 7H-15H, pas de travail le week-end.** Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Paris 9e, France MIFA Group Temps plein

    REJOIGNEZ-NOUS ET PARTICIPEZ À UNE AVENTURE CULINAIRE EXCEPTIONNELLE ! **QUI SOMMES-NOUS ?** - 5 restaurants ouverts entre septembre 2017 et juin 2025. - **Concept** : restaurant-cave à vin (Gegeor et Chonbou), restaurant de tapas (Zincou), bar à vin gourmet (Teillebou), bistrot-brasserie (Les Comédiens). - **Cuisine** : produits frais, de saison, avec...

  • Second de cuisine

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France CLINALLIANCE Temps plein

    Clinalliance Buttes-Chaumont Reconnue pour la qualité de sa prise en charge, Clinalliance Paris Buttes-Chaumont est une clinique de Soins Médicaux et de Réadaptation (SSR) située à Paris (19ème) à proximité du Parc des Buttes-Chaumont. Equipée de plateaux techniques performants et d'une balnéothérapie, notre clinique propose une offre de soins...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 9e, France RESTAURATION EDOUARD VII - Temps plein

    Mon Paris! recherche un second de cuisine pour compléter une équipe managériale déjà en place. Cadre exceptionnelle. Grosse Brasserie parisienne où tout est fait Maison avec des produits de saison. Equipe de patisserie séparée. Offre de restauration, cocktail, et évènementielle in situ ou à l'extérieur (rarement). Travail en équipe, bonne...

  • SECOND DE CUISINE H/F

    il y a 3 heures

    Paris, France Aux Crus de Bourgogne Temps plein

    Le groupe Dumant recherche un second de cuisine pour son établissement " L'Auberge Bressane" . L’établissement est situé dans le 7 ème arrondissement de Paris. C’est une véritable opportunité pour une personne motivée et qui veut s’investir au sein de notre établissement. « L'Aubege Bressane » est l'un de 6 restaurants d'une entreprise...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Paris, France Association d'entraide du ministère de l'éducation nationale Temps plein

    Le second de cuisine est sous la responsabilité du directeur d'exploitation, de son adjoint et du chef de cuisine. Il encadre l'équipe de cuisine (magasinier, commis, plongeurs, aides de cuisine..) Il participe à la production des repas (chaud ou froid) dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des fiches techniques. Il assure...

  • Second de cuisine

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France CLINALLIANCE Temps plein

    Clinalliance Buttes-ChaumontReconnue pour la qualité de sa prise en charge, Clinalliance Paris Buttes-Chaumont est une clinique de Soins Médicaux et de Réadaptation (SSR) située à Paris (19ème) à proximité du Parc des Buttes-Chaumont.Equipée de plateaux techniques performants et d'une balnéothérapie, notre clinique propose une offre de soins...