Responsable Restauration

**Informations générales**:
**RESPONSABLE RESTAURATION H/F**:
Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON:
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la qualité de vie du personnel de santé.
Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo

**LYON 07**
**CDI**
**Temps Complet**
**Votre quotidien chez nous**:
Nous recherchons un** Responsable Restauration H/F** sur un établissement de référence basé à Bruges (33). En tant que véritable numéro 2, vous serez amené(e) à remplacer la responsable de site pendant ses absences.

Rattaché(e) à un directeur de site, vous managez une équipe restauration d’une vingtaine de personnes réalisant 100 à 130 couverts self & 300 couverts patients par jour.

Vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la restauration, en veillant à offrir une expérience exceptionnelle à nos convives

Vos missions:

- Manager et accompagner votre équipe au quotidien
Respecter et faire appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire et toutes les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer votre budget et mettre tout en œuvre afin de garantir l'équilibre économique du site. Un responsable de production, avec vous, assurera les commandes et achats du restaurant et prestation annexes.
- Garantir la qualité de la prestation dans le respect du contrat.
- Assurer une relation client basée sur le respect et la confiance.
- Vous bénéficiez déjà d'une première expérience confirmée sur un poste managérial équivalent.
A l'écoute, vous aimez apporter votre valeur ajoutée auprès de votre client et vos convives.
Vous être créatif/créative et force de propositions. Vous avez le sens de l'organisation.
Vous avez le goût des challenges et êtes à l'aise avec un environnement exigeant.

**Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité **

**Notre proposition**:

- Localisation : Bruges (33)
- Date prise de poste : Au plus tôt
- Amplitudes horaires : 7h30 - 15h45
- Salaire mensuel : selon profil
- Agent de Maitrise
- Avantages : 13ème mois, avantages en nature, mutuelle de base gratuite, 13 RTT
- Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

**Votre apport**:
**Management des équipes de restauration**: Vous avez une expérience confirmée dans la gestion et l’animation d’équipes, avec une capacité à motiver et à inspirer vos collaborateurs.

Réalisation des commandes et gestion des stocks : Vous maîtrisez les processus de commande et de gestion des stocks, garantissant ainsi une disponibilité constante des produits.

Développement des ventes et animation des espaces de restauration : Vous avez un sens aigu du service client et savez créer une ambiance conviviale et accueillante.

Pilotage des prestations Symphonia, Place du marché et Entracte : Vous êtes capable de gérer plusieurs prestations simultanément, en assurant une qualité de service irréprochable.

**Savoir-être**:
Expérimenté(e) en accueil clients consommateurs : Vous avez un excellent sens de l’accueil et savez créer une relation de confiance avec les clients.

**Exemplaire et rigoureux(se)**: Vous êtes un modèle de professionnalisme et d’intégrité, avec une attention particulière aux détails.
Agile et réactif(ve) : Vous savez vous adapter rapidement aux situations imprévues et prendre des décisions efficaces.

**Manager confirmé(e)**: Vous avez une expérience solide en management, avec une capacité à fédérer et à développer les compétences de votre équipe.

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