Responsable Restauration

Le nhow Marseille est à la recherche d’un(e) _**Responsable Restauration**_ _**iconique**_ afin de rejoindre une équipe sympathique et bienveillante auprès de laquelle vous viendriez ajouter votre pincée de folie

Vous êtes organisé(e), dynamique et la gestion d’une équipe n’est plus un secret pour vous ? De plus, vous êtes diplômé(e) d’un Bac +3 à Bac +5 type Licence Management Hôtelier ou MBA Hôtelier ? N’hésitez plus, le poste vous attends
Situé sur la corniche Kennedy, le Nhow Marseille Palm Beach, est un des hôtels emblématiques de la place marseillaise.
L'hôtel a fait l'objet d'une rénovation complète en 2018.
L'hôtel dispose de 150 chambres dotées d'une décoration colorée et animée avec vue mer mais également d'un restaurant ' les Bains ', de deux bars, d'un amphithéâtre, de 12 salles de réunion et d'un SPA.
- Vous dirigez, coordonnez et supervisez toutes les activités de tous les départements F&B de l’hôtel pour la clientèle individuelle
- Vous prenez en charge la gestion financière et la définition des tarifs appliqués dans l’établissement en collaboration avec la direction des opérations
- Vous suivez et gérer l’ensemble des offerts
- Vous participez à l’élaboration des budgets
- Vous gérez en partenariat avec le service économat les approvisionnements et les stocks
- Vous assurez la qualité de service et la satisfaction clients ainsi que leur fidélisation
- Vous veillez au respect des procédures internes du service restauration
- Vous développez le chiffre d’affaires et l’offre restauration en collaboration avec le chef de cuisine
- Vous recrutez et accompagnez vos équipes dans leur parcours professionnel
- Vous élaborez les plannings et gérer le temps de travail de vos équipes tout en vous assurant du strict respect de la législation
- Vous veillez aux normes d’hygiène dans l’ensemble des points de vente et offices
:

- Bac +3 à Bac +5 type Licence Management Hôtelier ou MBA Hôtelier
- 2 à 5 ans d'expériences, en fonction de la formation initiale et du parcours effectué
- Pratique des outils bureautiques et outils informatique hôtellerie
- Langues : français, anglais professionnel
- Leadership
- Prise d’initiative / Capacité à décider
- Esprit de service et orientation client
- Savoir-faire commercial
- Esprit d’équipe
- Capacité d’analyse et d’anticipation
- Capacité d’écoute et de dialogie
- Diplomatie et maitrise de soi
- Attention portée sur la qualité
- Véhiculer les valeurs du groupe NH
- Agent de maîtrise
Salaire /13 mois
Primes annuelles (intéressement collectif, participation)
Mutuelle, prévoyance
- Épargne salariale
- Participation aux Transports
- RTT
- Droit à un jour de congé rémunéré par l’employeur pour déménagement sur présentation d’un justificatif sans condition d’ancienneté (maximum une fois tous les 3 ans)
Indemnité nourriture pour 2 repas par jour
Cafétéria Foodles avec des produits frais cuisinés tous les jours et disponible à toutes heures.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 900,00€ par mois
- Périodes de travail de 37 heures / semaine
- Travail les jours fériés
- 13ème Mois
- Primes

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 900,00€ par mois

Avantages:

- Aide au déménagement
- Aide au logement
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Primes

Lieu du poste : En présentiel