Responsable D'exploitation Et Maitre de Chai

il y a 2 jours

SaintAmourBellevue, France GFA Domaine de la Pirolette Temps plein

CDI
- Saint-Amour-Bellevue (71)- Publiée le 27/06/2025

**Description du poste**

**Viticulture**

**Chai / Vinification**

Famille implantée depuis plusieurs générations en Beaujolais recherche pour ses deux domaines de belle notoriété, le Domaine de la Pirolette à Saint Amour et le Château de Fleurie à Fleurie, un chef de culture et maitre de chai.

Vous gérerez de manière autonome une surface globale de 16 ha (dont 12 hectares sur Saint Amour et 4 hectares sur Fleurie) et serez responsable de la culture et de la vinification.

Secondé par un permanent, vous gérerez aussi une équipe de saisonniers et des prestataires réguliers. Les vignes sont en grandes parties restructurées, bien regroupées sur 2 pôles et sur des pentes modérées. Elles permettent la mécanisation et le travail des sols. Les deux domaines sont certifiés HVE3.

Les missions sont:

- décider des itinéraires culturaux avec les propriétaires
- participation active aux travaux manuels et mécanisés (maîtrise de la conduite de tracteur enjambeur et tracteur vigneron indispensable)
- connaissance en travail mécanique des sols
- encadrer les équipes (permanents, saisonniers, vendangeurs)
- gérer le matériel (entretien, renouvellement du parc...)
- réaliser le suivi sanitaire des vignes
- gérer les vendanges et les vinifications
- réaliser les travaux & suivi en cave et organiser les mises en bouteille
- gérer les formalités administratives liées au vignoble et aux vinifications (enregistrements des opérations...)

**Profil recherché**

**Niveau d'études souhaité**

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

**Expérience professionnelle**

De 5 à 10 ans d'exp

**Permis**
- Permis B CACES 5

Vous maitrisez tous les travaux de la vigne et disposez d’une expérience en conduite de tracteurs attelés.Vous aimé vinifier et serez accompagné pour cette partie. Vous savez manager une équipe avec une attitude engagée et exemplaire. Vous êtes quelqu’un d’autonome et avec un fort esprit d’initiative.

Poste disponible dès 2026, basé à Saint Amour Bellevue (71570)

**Informations complémentaires**

**Salaire annuel brut**

**Min 30000 €**:

- Max 40000 €**

**Complément de salaire**

**Prime**

**Date d'embauche**

**2026-01-01**

**Réf. Vitijob**
- 103984

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