Sous Chef de Cuisine Banquet

il y a 7 jours

Paris, France PULLMAN Temps plein

**Description de l'entreprise**
Au pied de la tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, votre hôtel Lifestyle 4* est bien plus qu’une carte postale, **IT’S THE PLACE TO WORK HARD & PLAY HARD **

Ses 430 chambres invitent les clients à la détente. Depuis son ouverture à la fin des années 60, le **Pullman Paris Tour Eiffel** incarne une métropole qui aime se réinventer.

Mais notre hôtel c’est aussi:

- Accueillir un grand nombre d’évènements aussi bien sportifs, business ou privés
- Être en contact avec des personnalités et des stars internationales
- S’épanouir au sein d’une équipe soudée et dynamique

Si vous êtes fan de sport, jackpot Vous aurez surement l'occasion de rencontrer vos idoles.
De même si vous avez l'esprit créatif, rejoignez notre comité d'innovation et exprimez vos idées
**Description du poste** Technique Métier / Relation client**:

- Assister le Chef de cuisine Banquet dans ses tâches quotidiennes
- Participer à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la plaquette commerciale Banquet
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu’ils sortent en salle que ce soit lors d’un évènement avec un service au buffet, cocktail, à l’assiette
- Fabriquer, dresser les plats et les buffets conformément aux fiches techniques et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prendre en compte des demandes clients particulières inscrites dans les fonctions établies par le service Evènement

**Management des équipes**:

- Superviser l’équipe en place en coordination avec le chef de Cuisine
- Suivre et sensibiliser son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
- Intégrer, former/développer les compétences des Chefs de Partie, commis de cuisine, des apprentis et des stagiaires et les accompagner dans leur évolution professionnelle
- Faire preuve d’exemplarité envers le reste de l’équipe, et développer ainsi la motivation et l’adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Soutenir le Chef de cuisine Banquet dans ses prises de décision
- Animer les réunions pré et post service
- Participer à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats
- S’assurer d’une bonne coordination entre la cuisine et la salle de restaurant
- Travailler en étroite collaboration avec les différents services de l'hôtel

**Qualifications**
- BTS restauration et/ou école de management hôtelier
- Maîtrise du français
- Capacité avérée à former, motiver et diriger une équipe
- La capacité à parler et à comprendre l'anglais est un plus
- Bonne compréhension des budgets et des coûts de fonctionnement
- Maitrise des normes d’hygiène et de la gestion d’un point de vente (Ratios, Qualité, HACCP )

**Informations supplémentaires**
- Salaire : 3 300€ mensuel brut
- Indemnités nourriture
- 13ème mois à compter de 3 mois d'ancienneté
- Primes de Participation et d'Intéressement
- Mutuelle employeur prise en charge à 100%
- Remboursement du titre de transport à hauteur de 75%
- Forfait mobilité durable pour ceux qui utilisent un vélo, vélo électrique, trottinette électrique,...

  • CDI : Sous Chef Cuisine - Banquets

    il y a 2 semaines

    Paris, France Park Hyatt Temps plein

    Sous Chef Cuisine - Banquets Type de contrat CDI (Full-time) Organisation Park Hyatt Paris-Vendôme Le Park Hyatt Paris Vendôme, Palace parisien, est situé à deux pas de la place Vendôme. Avec ses 156 chambres dont 45 suites décorées dans un style raffiné et contemporain, les restaurants le Pur’ - 1* Michelin et Café Jeanne, l’hôtel accueille...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 8e, France COMPASS GROUP Temps plein

    **La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe** !** Ce que l'on vous propose: - CDI 35H - DU LUNDI AU DIMANCHE: planning tournant **Mission Principale**: Le Sous-Chef de Cuisine - Banquet/Événementiel est responsable de la planification, de la préparation et de la coordination des activités liées aux...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 7 jours

    Paris 8e, France Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Temps plein

    L'hôtel du Collectionneur offre un esprit Art Déco unique à Paris. Plus grand 5* dans Paris, nos clients profitent de nos 496 chambres, d'environ 1700m² d'espaces séminaire, de notre restaurant et bar, et d'un SPA. Nous recherchons un **Chef Cuisine Banquet** (F/H) **Vos missions principales**: Animer et superviser l’équipe en charge des...

  • Sous chef pâtissier H/F

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Envie le Banquet Temps plein

    Envie – Le Banquet | Groupe BonaloiÀ propos de Bonaloi & Envie – Le BanquetLe groupe Bonaloi, fondé par le chef Éloi Spinnler, développe des maisons de restauration exigeantes, vivantes et engagées, où la cuisine française de tradition est réinterprétée avec justesse, sincérité et gourmandise.Envie – Le Banquet est un lieu hybride mêlant...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Paris, France Eurest Sports et Loisirs Temps plein

    **La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !** Ce que l'on vous propose: - CDI 35H - DU LUNDI AU DIMANCHE: planning tournant **Mission Principale**: Le Sous-Chef de Cuisine - Banquet/Événementiel est responsable de la planification, de la préparation et de la coordination des activités liées aux...

  • Sous Chef Banquet

    il y a 2 semaines

    Paris 8e, France Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Temps plein

    **Vos missions principales**: - Animer et superviser l’équipe en charge des Banquets - Organisation de l’équipe en fonction de l’activité Banquets afin de garantir la rentabilité de l’ensemble des prestations fournies en l’absence de son responsable hiérarchique - Suivi des besoins et des commandes auprès des fournisseurs - Implication dans...

  • Banquets Sous Chef – Luxury Hotel Kitchen Lead in Paris

    il y a 2 semaines

    Paris, France Park Hyatt Temps plein

    Un Palace parisien recherche un Sous Chef pour la cuisine de banquets. Le candidat idéal doit avoir au moins 3 ans d'expérience dans un restaurant gastronomique ou un établissement de luxe et être diplômé d'une école professionnelle. Ce poste implique la gestion de la partie banquets, la création de menus et une collaboration étroite avec le Chef...

  • Junior Sous Chef Banquets

    il y a 2 semaines

    Paris, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: Le Junior Sous-Chef Banquet participe à la bonne organisation et préparation des canapés, des entremets ainsi que des plats proposés lors des évènements, sous l’autorité du Chef et son Sous-Chef. Il participe au processus de création des recettes et à l’approvisionnement des marchandises ainsi qu’au bon entretien des locaux et du...

  • Assistant Responsable Séminaires Et Banquets

    il y a 2 semaines

    Paris, France Château de Ferrières Temps plein

    **Descriptif de poste** Le Château de Ferrières, haut lieu de l'Excellence à la Française, recrute un Assistant responsable séminaires et banquets (H/F). En qualité d’Assistant responsable séminaires et banquets vous serez en charge de gérer l’organisation et les équipes. Afin de veiller au bon déroulement des évènements sur le...

  • Assistant Responsable Séminaires Et Banquets

    il y a 19 heures

    Paris, France Château de Ferrières Temps plein

    **Descriptif de poste** Le Château de Ferrières, haut lieu de l'Excellence à la Française, recrute un Assistant responsable séminaires et banquets (H/F). En qualité d’Assistant responsable séminaires et banquets vous serez en charge de gérer l’organisation et les équipes. Afin de veiller au bon déroulement des évènements sur le...