Second de Cuisine

il y a 3 jours

Bordeaux, France Crème Temps plein

**Le restaurant Crème, situé en plein centre historique de Bordeaux est à la recherche d'un Second de Cuisine H/F.**

Le concept du restaurant est _le fromage travaillé de l'entrée au dessert_, présent dans chacun de nos plats par touche subtile. La cuisine de Crème est originale et créative, elle prend ses inspirations en France comme à l'étranger.

L'idée est d'offrir des plats raffinés autour du fromage tout en gardant la simplicité et l'accessibilité d'une bonne brasserie. Depuis plus de 4 ans, Crème compte parmi les 100 meilleurs restaurants de Bordeaux sur Trip Advisor, le nouveau Second de Cuisine devra garder cette trajectoire.
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**En tant que Second de Cuisine, vous serez sous la direction de la Cheffe de nos 2 restaurants Crème et Chantilly.**

Il est important de bien prendre en compte le fait que la Cheffe et le Second ne travaillent pas ensemble. La Cheffe travaille au restaurant Chantilly et passe 1h par jour avec le Second pour vérifier la tenue de la cuisine, transmettre les recettes, expliquer les process de travail et prévoir les commandes auprès des fournisseurs.

Donc bien qu'assisté par la Cheffe, le Second doit être capable de gérer seul le service du soir avec l'appui de son aide cuisine lorsqu'il est là.

**Vos Missions**:

- Appliquer et respecter la carte élaborée par notre Cheffe
- Être force de proposition auprès de la Cheffe dans les idées de plats & produits à travailler
- Gérer le service en autonomie et assurer sa fluidité
- Être organisé dans ses préparations et anticiper
- Donner des consignes claires et tâches précises à son aide cuisine
- Respecter les normes d'hygiènes, assurer le nettoyage & le rangement de l'espace de stockage cuisine et entretenir le matériel en place

**Organisation**:

- Haute saison / 6 mois de Mai à Octobre : le Second est aidé par un commis/plongeur tous les jours.
- Basse saison / 6 mois de Novembre à Avril : le Second gère seul le service et la plonge mardi+mercredi (jours calmes) puis est aidé par le commis du jeudi au samedi.
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**Votre expérience et vos qualités**:

- Expérience minimum 3 ans réussies en tant que Second de Cuisine.
- Vous êtes autonome, organisé et rigoureux.
- Vous savez travailler en équipe, vous avez le sens de l’entraide et de la cohésion.
- Vous êtes polyvalent et soucieux du travail bien fait.
- Vous êtes épicurien et amoureux du fromage.
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**Infos pratiques**:

- Lieu : 27 rue du Parlement Saint-Pierre, Bordeaux
- Contrat : CDI 39h
- Début du contrat : 1er Avril 2025
- Jours travaillés : du Mardi au Samedi soir + Samedi midi
- Jours de repos : Dimanche + Lundi
- Salaire : 2000€ net / mois

**Avantages**:

- Pourboires cash + Tipsi
- 2 jours de repos consécutifs Dimanche Lundi

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/04/2025

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    Description de poste : Second de Cuisine (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour superviser les opérations de cuisine et garantir la qualité des plats servis. Vous serez...

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    Bordeaux, France Envol33 - La Marmite Traiteur Temps plein

    Envol 33 est une Société Anonyme d'Insertion par l’Activité Economique qui évolue dans le secteur de la restauration rapide, traditionnelle et collective. Nous avons à coeur de soutenir les salariés en insertion, en prenant en compte leurs spécificités et en favorisant leur développement personnel et professionnel. Rejoindre Envol33, c’est...

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    Bordeaux, France Hôtel de Sèze Temps plein

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    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Bordeaux** en contrat **CDI**. Au quotidien: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au...

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    Bordeaux, France Hôtel de Sèze Temps plein

    SECOND DE CUISINE H/F en CDI Le Comptoir de Sèze, restaurant bistronomique (produits de saison et de qualité) de l'Hôtel de Sèze 4*, situé allées de Tourny (Triangle d'Or bordelais), recrute un(e) second(e) de cuisine H/F. Dans un restaurant rénové en 2021, nous souhaitons poursuivre le développement de cette belle adresse: attirer une clientèle...

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    **À propos du poste** Nous recherchons un(e) second de cuisine en temps plein (42h min) avec une affinité particulière pour la pâtissserie. Le restaurant faisant un nombre important de couverts, nous avons besoin de quelqu'un qui n'a pas peur du travail physique, avec une bonne organisation et une bonne endurance. En revanche nous avons l'avantage...

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    Bordeaux, France AGIR -RH-CONSEIL Temps plein

    Nous recherchons un Second de cuisine (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine. HOTEL RESTAURANT En tant que second de cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, ainsi que de la supervision des chefs de partie et commis de cuisine. Responsabilités : - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes...

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