Chef de Cuisines

il y a 2 jours

Vichy, France COMPAGNIE DE VICHY Temps plein

**À propos du poste**

Nous recherchons le futur Chef des Cuisines de nos établissements hôteliers **IBIS**,**entièrement rénové en 2024 et **MERCURE**,**actuellement en travaux dont la réouverture est prévue à l’automne 2025**.**

Ainsi, en collaboration directe avec la Direction Générale du site, **vous aurez en charge la supervision des équipes de cuisine et de plonge de ces 2 établissements et participerez activement au projet de réouverture du Restaurant de l’hôtel Mercure** : La Brasserie des Dômes.

**Dans le cadre de vos fonctions, vous aurez entre autres pour missions**:

- **De définir et supervise**r **une offre culinaire de qualité** (carte saisonnière, fiches techniques, circuits courts, innovations).
- **D’encadrer et coordonner** les équipes tout en assurant cohésion et efficacité
- **De piloter les coûts et les ressources** pour garantir l’équilibre de vos points de vente dans le respect des directives budgétaires fixées par la Direction.
- **De veiller à un respect irréprochable des normes HACCP** **et procédures internes** afin de garantir un niveau d’exigence constant et une satisfaction client sans faille.
- **Être force de proposition** sur les tendances et les évolutions du secteur.

Vous travaillerez dans un cadre professionnel bienveillant favorisant un bon équilibre entre vie personnelle et professionnelle. En contrepartie de votre implication, nous veillons à vous former et à vous accompagner dans votre évolution professionnelle.

**Profil recherché**
Vous justifiez d’une expérience significative à un poste similaire et êtes reconnu(e) pour vos compétences managériales (exigence, bienveillance et transmission du savoir)

Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d’un excellent sens du relationnel et savez travailler en équipe

Vous maîtrisez les enjeux d’une gestion pilotée des ressources en adéquation avec les objectifs de rentabilité (suivi des coûts matière, planification des équipes en adéquation avec l’activité, mise en œuvre d’actions d’amélioration )

**Nos avantages**:

- 13e mois
- Mutuelle et prévoyance avantageuses
- Avantage en nature nourriture (repas fourni au sein de l’hôtel)
- Remboursement des transports en commun à hauteur de 50%
- CSE : tarifs réduits sur certaines activités / produits tout au long de l'année et d'autres avantages ponctuels

Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie et que vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, rejoignez-nous pour faire partie d'une aventure culinaire enrichissante

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 45 000,00€ à 55 000,00€ par an

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/07/2025

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Vichy, France BRASSERIE DE LA ROTONDE Temps plein

    **Les Maisons Bocuse**écrivent un nouveau chapitre de la gastronomie à **Vichy.** **LA ROTONDE**ouvrira ses portes cet été 2025. Pour se faire,** les Maisons Bocuse** recherche une armada de passionnés pour l'ouverture de son nouveau restaurant, dont son futur **Chef de Cuisine**: **Vos missions au quotidien**: - Conception et préparation des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Vichy, France Clic and work Temps plein

    CLIC AND WORK Intérim recrute pour un de ses clients: Un Chef de cuisine H/F Sous la responsabilité du Directeur du pôle restauration et en tant que Chef de cuisine, vous êtes garant de l'offre culinaire proposée sur: Un hôtel 5 étoiles avec un nouveau bistrot en plein développement, un restaurant gastronomique, un bar et un room service. Ainsi...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Vichy, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Vichy, France Le comptoir Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe. Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront essentiels pour garantir une...

  • Sous-Chef de cuisine

    il y a 2 jours

    Vichy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maisons Bocuse & C-Gastronomie Temps plein

    La ROTONDE - BOCUSE (Vichy), recherche son futur Sous-Chef de Cuisine (H/F) : Vos missions principales :Assurer le service et veiller à son bon déroulementFaire respecter les fiches techniques et cuissonsGestion des achats, ratios, stocks et inventairesContrôler le stockage des marchandisesOrganiser et contrôler le travail de la brigadeVeiller à la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Vichy, France Restaurant Vichy Temps plein

    Dans le cadre d'un remplacement, établissement dynamique et familial situé en centre ville de Vichy, nous recherchons un chef de cuisine H/F en restauration traditionelle du 17 fevrier au 28 fevrier. Vous serez accompagné d'un commis. Horaires 08h/15h du lundi au vendredi, repos samedi dimanche. - conception des menus du jour (créativité en respectant...

  • Chef Gérant – Cuisine Créative

    il y a 2 semaines

    Vichy, France Sodexo Temps plein

    Une entreprise de restauration recherche un Chef Gestionnaire pour sa résidence à Vichy. Ce poste nécessite de gérer des prestations culinaires et les stocks tout en veillant à la qualité et à la sécurité. Le candidat idéal doit avoir une formation en Hôtellerie et Restauration ainsi qu'une vraie passion pour la cuisine. Propositions de CDI avec...

  • COMMIS DE CUISINE H/F

    il y a 12 heures

    Vichy, France LASER Emploi Auvergne | Agence de VICHY Temps plein

    LASER Emploi Auvergne est une entreprise de travail temporaire spécialisée dans l’insertion professionnelle. Nous collaborons avec des structures locales, des entreprises et des partenaires sociaux, pour favoriser l’emploi inclusif et solidaire. Toutes les actions engagées concourent à une seule et même finalité : le retour à l’emploi durable....

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Vichy, France Restaurant-Brasserie Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, en veillant à maintenir les standards de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est une excellente opportunité...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Vichy, France ACTO SAISON Temps plein

    Fonctions - Superviser la préparation des plats et assurer leur qualité - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine - Encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir des normes élevées - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'élaboration des menus et à la gestion des...