Chef de Cuisine

il y a 6 jours

RillieuxlaPape, France Elior Temps plein

Informations générales

**Chef de cuisine F/H**

**CDI**

**RILLIEUX LA PAPE (69)**

**Temps complet**

**Plus de 2 ans**

**Cuisines centrales**

**C.A.P / B.E.P.**

Votre mission:
**Rattaché(e) au Responsable de la cuisine centrale, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.**

Vos missions couvrent trois domaines.
- **Culinaire**:

- vous établissez les **menus**, dans le respect des fiches techniques;
- vous participez à la **production culinaire**;
- vous vérifiez que les** procédures sont bien respectées** (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);
- Vous **contrôlez les produits** avant le conditionnement

**Gestion**:

- vous participez au **passage des commandes de matière première** ainsi qu'à la **réception et au contrôle la marchandise à sa livraison** (quantités, DLC, etc.);
- vous vous assurez du **respect du budget « Matières premières ».**

**Management**:

- vous **répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production;**:

- vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences;
- vous **déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire** et vous instaurez une ambiance favorable au **travail en équipe.**
- Cuisine centrale à destination de plus de 120 restaurants scolaires de l'Agglomération Lyonnaise.**27000 repas jour**

**Fait maison, Produits bio et locaux.**

Votre profil:
**Créatif, dynamique, organisé, et bon gestionnaire, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.**

Votre environnement de travail:
**Cuisine centrale à destination de plus de 120 restaurants scolaires de l'Agglomération Lyonnaise.**

**27000 repas jour**

**Fait maison, Produits bio et locaux.**

Vos avantages:

- 13e mois- RTT- Primes sur Objectifs- Mutuelle- CE- Travail en horaires continus du Lundi au VendrediQui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».
Nos équipes et nos chefs cuisiniers sont à l'œuvre chaque jour pour réaliser dans nos cuisines centrales de 2 000 à 70 000 repas.

Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, les cuisines centrales qui les approvisionnent se sont adaptées pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétiqueNos cuisines centrales, de véritables pépinières du goût, sont engagées auprès des collectivités sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

LeJobQueJeVeux

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Rillieux-la-Pape, France GROUPE ACPPA - CASTELLANE Temps plein

    **L'entreprise** Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé en plein cœur du parc Brosset de Rillieux-la-Pape, et accessible en transports en commun, l'EHPAD Castellane, d’une capacité de 90 lits, bénéficie d'un confort hôtelier et d'une architecture moderne et fonctionnelle. **Description du poste** Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Rillieux-la-Pape, France ELIOR Temps plein

    **Rattaché(e) au Responsable de la cuisine centrale, et au Responsable de Production, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.** Vos missions couvrent trois domaines. **Culinaire**: - vous établissez les...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 jours

    Rillieux-la-Pape, France Le Cosi Temps plein

    Tu seras sous la responsabilité de notre chef de Cuisine et seras amené(e) dans un premier temps à: - Participer à la mise en place de la cuisine - Réception et vérification des marchandises - Participer au service et à l’envoi des entrées, plats et desserts - Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Rillieux-la-Pape, France GROUPE ACPPA - CASTELLANE Temps plein

    **L'entreprise** Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé en plein cœur du parc Brosset de Rillieux-la-Pape, et accessible en transports en commun, l'EHPAD Castellane, d’une capacité de 90 lits, bénéficie d'un confort hôtelier et d'une architecture moderne et fonctionnelle. **Description du poste** Rattaché(e) au Chef de Cuisine, le/la Commis de...

  • Chef de Production

    il y a 4 jours

    Rillieux-la-Pape, France Sogeres Temps plein

    **Poste : Chef de Production Cuisinant** **Lieu : Cuisine Centrale Sogeres, Rillieux-la-Pape** **Horaires : 7h à 15h, modulables avec 45 minutes de pause** **Statut : Agent de Maîtrise** **Salaire : À négocier** **Description de l'entreprise**: Sogeres, acteur de la restauration collective, recherche un Chef de Production passionné et cuisinant pour...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    La Rochelle, France La cuisine des Bichettes Temps plein

    Nous recherchons un commis de cuisine expérimenté et autonome pour venir épauler notre chef. Les qualités principales sont l'autonomie, la motivation, la capacité d'adaptation et la polyvalence. Nous recherchons en effet quelqu'un capable de faire des livraisons et du service. Un intérêt pour la cuisine du monde serait un plus. Type d'emploi : Temps...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    La Ciotat, France De La Vigne à L’olivier Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création de plats savoureux et innovants, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne ayant une solide expérience en cuisine et en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 15 heures

    Gignac-la-Nerthe, France DOMAINE DE LA NERTHE Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine, un second, un plongeur et un apprenti pour garantir la...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 jours

    La Défense, France Histoire De Temps plein

    Brasserie située au cœur de **La Défense**, nous recherchons un **Chef de Partie expérimenté** pour rejoindre notre équipe dynamique .**Vos missions**: - Assurer la préparation et l’envoi de nombreux couverts avec rigueur et rapidité- Garantir la qualité constante des plats et le respect des fiches techniques - Maintenir une organisation...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    La Rochelle, France CROUS de Poitiers Temps plein

    **L'environnement**: Le Crous de Poitiers est un établissement public administratif placé (EPA) sous la tutelle du Ministère chargé de l'Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l'Innovation (MESRI). Il a pour mission d’améliorer les conditions de vie et d’étude des étudiants de l'académie de Poitiers. **À propos du poste** Placé(e)...