Chef de Cuisine

il y a 2 semaines

Tours, France Clinique VELPEAU Temps plein

**À propos de nous**
Établissement de santé à taille humaine, indépendant et au fonctionnement convivial, spécialisé en soins médicaux et de réadaptation polyvalents, avec des patients d'une moyenne d'âge de 79 ans.

Localisation à Tours, en pleine ville (rive Nord), dans un quartier résidentiel avec un très beau parc et un parking.

**À propos du poste**

La qualité des repas est très importante pour des patients qui restent hospitalisés plusieurs semaines. Avec l'équipe de 3 personnes sous votre responsabilité, vous aurez à donner satisfaction à nos patients.

**Responsabilités**
- **Gérer** : suivre le budget, gérer les stocks, réaliser les inventaires, passer les commandes, rapprocher commande/livraison/facture, assurer la coordination entre la cuisine et le reste de l'établissement, dont la direction, lutter contre le gaspillage alimentaire, s'assurer du bon fonctionnement des installations et de leur bon usage.
- **Encadrer** : organiser et superviser la production entre les cuisiniers, s'assurer du respect des normes d'hygiène et des obligations de sécurité alimentaire (plats témoins, température, DLC), les former, gérer le planning de l’équipe, pourvoir aux remplacements, prévenir les risques professionnels, instaurer une ambiance favorable au travail en équipe.
- **Produire** : participer directement à la production, réaliser une prestation culinaire de qualité adaptée aux goûts du patient, respecter les spécificités (régimes, textures modifiées), assurer la traçabilité des produits,

**Avantages temps de travail**:

- Travail du lundi au vendredi (hormis situation exceptionnelle)
- Horaires de 7h30 à 15h30
- Heures badgées

**Avantages financiers**:
(éléments variables de paie **au-delà** de la rémunération de base)
- Prime d'assiduité
- Prime si astreinte de week-end
- Avantages en nature repas (4,22 €)
- Indemnité pour jours fériés travaillés non récupérés
- Eventuelles heures supplémentaires rémunérées (horaires badgés)
- Rémunération sur 12 mois

**Autres avantages**:

- Zéro papier : enregistrement sur écran (ePack Pro) des autocontrôles du Plan de Maîtrise Sanitaire; enregistrement automatique des températures des frigos
- Lave-ustensiles

**Disponibilité**

Etre disponible rapidement serait apprécié.

**Qualités recherchées**
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous avez les qualités suivantes:

- Capacité et volonté d’entrainer votre équipe vers le haut
- Amour du travail bien fait
- Sens des responsabilités
- Stabilité professionnelle
- Assiduité

**Expérience souhaitée**
- En tant que chef ou second ayant fait fonction de chef
- En établissement de santé ou en Ehpad, et, à défaut, en restauration collective.

**Diplôme exigé**:

- BEP/CAP cuisine,
- Bac Pro cuisine,
- BP Arts de la cuisine
- Le Titre professionnel Chef de cuisine en restauration collective ou le Certificat de Spécialisation en restauration collective seraient un plus

Dans le cadre de notre processus de recrutement, un contrôle de **références** **professionnelles** pourra être réalisé avec votre accord, dans le respect de la confidentialité des informations transmises.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois

Expérience:

- Domaine Culinaire: 7 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Tours, France Le Ceci ´Bon Temps plein

    LE RESTAURANT LE CÉCI ' BON est à la recherche de son nouveau chef de cuisine. Passionné(e) de cuisine et en recherche perpétuelle de nouveaux challenges ce poste est pour vous. Nous recherchons une personne qualifiée avec de solides bases et connaissances culinaires ,capable de gérer une cuisine seul(e). POUR CE POSTE VOUS DEVEZ ETRE ORGANISER,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Tours, France CCAS DE TOURS Temps plein

    **DEFINITION DU POSTE**: - **Diriger une équipe de cuisine et coordonner le travail de l’ensemble du personnel** - **Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement (cf. Plan de Maitrise Sanitaire et normes HACCP)** - **Suivi et...

  • Chef Cheffe de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Tours, France Maison Clément Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de la cuisine, vous aurez l'opportunité de concevoir des menus innovants et de superviser l'ensemble des opérations culinaires, tout en garantissant une expérience gastronomique...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 heures

    Tours, France CCAS DE TOURS Temps plein

    **Définition du poste**: - **Diriger une équipe de cuisine et coordonner le travail de l’ensemble du personnel** - **Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement (cf. Plan de Maitrise Sanitaire et normes HACCP)** - **Suivi et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Tours, France Agir RH Conseil Temps plein

    L'ETABLISSEMENT: Restaurant bistrot traditionnel français, familial et chaleureux. Capacité maximum 30 couverts. LE POSTE: Les missions attribuées sont: La gestion d’une petite équipe (1 à 2 personnes) La formation des équipes et la transmission de son savoir ; L’approvisionnement régulier des stocks ; L’analyse minutieuse du coût des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Tours, France Le Saint Germain Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe en cuisine. Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront essentiels pour...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Tours, France Boui-Boui Temps plein

    Entreprise familiale au coeur des Halles de Tours. Nous proposons une cuisine du marché le midi et à un bar à viande le soir. Nous sommes à la recherche d'un ou une Chef.fe Cuisinier talentueux et passionné dans une cuisine ouverte pour rejoindre notre équipe dynamique. Responsabilités: - Superviser toutes les opérations de cuisine, y compris la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 heures

    Tours, France Lcda 37 Temps plein

    Restaurant du vieux Tours cherche un cuisiner en chef pour sa cuisine. Nous proposons une cuisine de bistro faite à partir de produits frais sélectionnés Le tout dans un cadre d’une trentaine de couverts intérieur. Contrat cdd 39 heures. Heures supplémentaires majorées. Primes mensuelles et annuelles. Travail en coupure du mardi au samedi. 2 jours...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Tours, France Le Bistrio Temps plein

    Restaurant traditionnel, recherche Chef de cuisine (h/f) en CDI temps plein (39h) sur Tours centre. En tant que Chef, vous élaborez l'ensemble de l'ardoise et son renouvellement régulier. Vous en assurez la mise en place, le dressage et l'envoi. Une référence en pâtisserie sera appréciée. Vous êtes assisté par un second ou un commis (profil en cours...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Tours, France Groupe Le Maison Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement. Vous devrez également superviser et encadrer l'équipe de cuisine. Responsabilités: - Planifier et préparer les menus en fonction...