Assistant.e Food Et Beverage

_**Qui sommes nous ? **_

C’est en 2016 que l’aventure commence : trois entrepreneurs - Maxime, Nicholas et Victor décident de créer un acteur innovant du secteur de l’Immobilier d’entreprise avec une toute nouvelle offre sur le marché. Comet est né Imaginé pour répondre aux besoins des entreprises qui doivent se réunir (séminaires d’entreprises, comex, réunions stratégiques ), Comet conçoit des espaces de réunion et de séminaire inspirants et différents. Situés dans les 2ème, 9ème, 12ème, 16ème et 17ème arrondissements de Paris, à Nanterre ainsi qu’à La Défense (Tour coeur Défense), à Bruxelles (place Stéphanie) et à Madrid, les espaces conçus par Comet Meetings ont été pensés pour offrir un écosystème de services stimulant la productivité, la créativité et le bien-être de chaque participant. Ce concept novateur, qui a reçu dès son lancement un excellent accueil des entreprises du SBF 120, poursuit son expansion parisienne, française et, très rapidement, internationale.

Nous avons fait une levée de fonds de plus de 30 millions d’euros en septembre 2020

Pour accompagner cette croissance, nous implanter à échelle nationale et internationale avec des lieux incroyables, nous sommes à la recherche d’un.e Assistant.e Food et Beverage
- **Descriptif du poste**_

Ce poste est à fort enjeu : il s’agit d’être en très grande proximité avec notre responsable F&B, et de porter la responsabilité d’un site dans ses missions touchant à la restauration.

**Les missions en détails ?**

En qualité d’Experience Manager F&B, vous serez rattaché à un site Comet et sous la supervision du Station Directeur de ce site.

Travaillant en grande proximité avec notre responsable F&B, vous êtes le point de contact opérationnel sur site sur tous les aspects touchant au F&B.

En détails ?

Vous serez la.e Expérience Manager Restauration/ EM F&B et donc en charge des activités Food & Beverage
- Vous dirigez, organisez et coordonnez l’ensemble des sujets F&B sur le site affilié.Vous devrez vous assurer que nos prestations de restauration soient bien préparées et que l’expérience client soit optimale. Vous aurez aussi à gérer les imprévus et trouver des solutions afin de maintenir un service de qualité en toutes circonstances._

Pour cela, vous êtes garant.e:

- de la gestion logistique F&B de votre site
- du run opérationnel des événements F&B
- de l’analyse et du suivi des événements F&B

Vous devez savoir:

- Gérer les flux des stocks afin de pouvoir répondre aux demandes F&B
- Organiser en amont les événements F&B en coordination avec les équipes internes ainsi que les prestataires
- Être présent lors de l’event pour réagir au plus vite à chaque situation et superviser les prestataires F&B le jour de l’évènement
- Effectuer un suivi régulier de la performances des offres
- Tenir une comptabilité en ordre pour toutes les dépenses F&B

Pour cela, il faudra:

- Rédiger, avant chaque événement, la fiche de fonction avec nos chefs de projet évènementiels, contenant toutes les informations relatives à la restauration et à son organisation
- Passer les commandes auprès de notre traiteur et vous assurer de la bonne réception des commandes.
- Briefer les équipes restauration sur leurs rôles lors des prestations à l'aide d’un brief que vous aurez réalisé via la Fiche de Fonction.
- Être le point de contact avec les clients pour tous les sujets liés à la restauration et être force de propositions pour la résolution des problèmes éventuels.
- Former les nouveaux prestataires quant à la prise en main et les spécificités du site.
- Effectuer un controlling du stock de manière régulière et adapter les commandes en fonction des consommations constatées.
- Donner de la visibilité aux équipes commerciales sur les points négatifs et positifs de chaque événement en rédigeant des récapitulatifs.
- Réceptionner, vérifier et transmettre les documents de facturation F&B au service comptabilité.

**Profil recherché**:
Vous êtes la personne qu’il nous faut si:

- Pas vraiment besoin d’un diplôme spécifique pour faire de vous LA bonne personne : de formation commerciale ou Hôtellerie/Restauration - CHR
- Vous disposez d'une première expérience en gestion d'événements en restauration
- Vous avez un sens aiguisé de l’organisation et vous aimez ça
- Vous avez une excellente gestion du stress : les rush ne vous font pas peur
- Vous êtes THE personne qui aime le relationnel : vous êtes un caméléon et vous savez vous adapter à une multitude d’interlocuteurs (les clients, les équipes, les partenaires, les prestataires )
- Vous avez un vrai sens de l’accueil et du service : et vous aimez ça
- Vous avez le sens des responsabilités et avez à coeur de porter vos missions
- Vous avez une excellente communication, orale comme écrite en français - et vous êtes à l’aise en