Responsable Qualité Pâtisserie

il y a 2 heures

Montpellier, France SAS BEST OF BREAD - L'ATELIER BANETTE Temps plein

**Description offre**:produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un **Responsable qualité pâtisserie H/F**.

**Sous la responsabilité de notre directeur général et de notre directrice réseau, vos missions seront les suivantes**:

- Contrôler la conformité de la production en pâtisserie avec les **fiches recettes** et les **standards de qualité attendus**.
- Rédiger les fiches recettes
- Mettre en place, suivre et contrôler les procédures qualité internes, en lien avec les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Réaliser des **audits qualité internes** réguliers et analyser les écarts.
- Former et accompagner les équipes de production sur les bonnes pratiques qualité et à la réalisation des recettes.
- Collaborer avec les responsables de production pour l’amélioration continue des processus.
- Traiter les **non-conformités**, et mettre en œuvre des actions correctives.
- Veiller à la **traçabilité** des matières premières et des produits finis.
- ** Recherche et développement** : proposer de nouvelles recettes et de nouveaux produits.

**Nombre d'heures par semaine**: 39
**Profil recherché**:**Profil recherché**:

- Expérience confirmée de 7 années minimum en pâtisserie
- CAP pâtissier exigé.
- Maîtrise des techniques de la pâtisserie
- Autonomie, sens de l'organisation, rigueur et goût du terrain
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : formation HACCP validée
- Excellent relationnel et pédagogie pour travailler au contact des équipes.

**Le poste**:

- CDI 39h, statut cadre
- Rémunération : 2971€ bruts (évolution de la rémunération en fin de période d'essai)
- Poste itinérant : vous devrez vous déplacer sur nos 10 boutiques, sur un axe allant d’Argelès à Lattes.
- Voiture de fonction, PC portable, tablette et téléphone.
- Horaires : liberté d’organisation de votre planning, travail du lundi au vendredi.
- Un demi 13ème mois au bout d’1 an d’ancienneté
- Remises de 20% sur vos achats en boutique
- Une baguette de pain offerte chaque jour
- Possibilité de restauration sur place

Rejoignez un collectif, un environnement de travail convivial, au sein d'une équipe solidaire, dans une entreprise au savoir-faire 100% français
**Avantages**:

- Autre(s)

  • Responsable Qualité Boulangerie

    il y a 4 jours

    Montpellier, France L'ATELIER BANETTE Temps plein

    **Description offre**:L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking. Dans le cadre de notre...

  • Responsable Qualité Boulangerie

    il y a 2 heures

    Montpellier, France L'ATELIER BANETTE Temps plein

    **Description offre**:L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking. Dans le cadre de notre...

  • Responsable Atelier Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France Cabiron Traiteur Temps plein

    **Les missions**: Rattaché(e) au Chef du laboratoire cuisine, le(a) Responsable atelier pâtisserie: - Assure la production dans les conditions de bonnes pratiques culinaires, de qualité, de rendement et de délais requis par le plan de production, avec le souci permanent de l’hygiène, la sécurité pour soi et les autres ; - Réalise la production...

  • Responsable Qualité Snacking

    il y a 2 heures

    Montpellier, France SAS BEST OF BREAD - L'ATELIER BANETTE Temps plein

    **Description offre**:L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking. Dans le cadre de notre...

  • Chef de Rayon Boulangerie Patisserie

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France FID RH Temps plein

    **Description du poste**: Vous gérez le rayon Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie. Vous encadrez votre équipe. Vous êtes garant de la fabrication de l'ensemble des produits. Vous participez activement à la gestion de votre rayon et plus particulièrement des commandes et des négociations auprès des fournisseurs **Description du profil**: Vous avez...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Montpellier, France Restaurant Reflet d'Obione Temps plein

    **URGENT**: **Restaurant gastronomique Reflet d'Obione, Montpellier centre. Distinction 1* Guide Michelin + 1 étoile verte** **Cuisine soignée, contemporaine, créative et de saison.** **Pour compléter notre équipe, nous recherchons**: - 1 Chef de partie en pâtisserie H/F** **Diplôme en pâtisserie, expérience en restaurant gastronomique...

  • Chef(Fe) de Partie Patisserie

    il y a 1 semaine

    Montpellier, France Céna Temps plein

    Description de poste Aperçu du poste: Responsabilités: - Préparer une variété de desserts et pâtisseries en suivant des recettes précises - Créer des décorations attrayantes pour les desserts - Surveiller et maintenir les stocks d'ingrédients nécessaires - Assurer la qualité et la fraîcheur des produits finis - Collaborer avec l'équipe de...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 heure

    Montpellier, France Restaurant Reflet d'Obione Temps plein

    **URGENT**: **Restaurant gastronomique Reflet d'Obione, Montpellier centre. Distinction 1* Guide Michelin + 1 étoile verte** **Cuisine soignée, contemporaine, créative et de saison.** **Pour compléter notre équipe, nous recherchons**: - 1 Chef de partie en pâtisserie H/F** **Diplôme en pâtisserie, expérience en restaurant gastronomique...

  • Employé Commercial Pain

    il y a 3 jours

    Montpellier, France U Express Temps plein

    CDD 35H/SEMAINE DE MI JUIN A MI SEPTEMBRE, DU LUNDI AU SAMEDI, ESSENTIELLEMENT LE MATIN A PARTIR DE 5H. Vous souhaitez rejoindre une coopérative de « commerçants autrement », centrée sur des valeurs humaines ? Votre savoir-faire en boulangerie-pâtisserie ne demande qu’à s’exprimer au travers de recettes originales qui feront fondre vos clients ?...

  • Chef de Partie en Patisserie

    il y a 1 semaine

    Montpellier, France Terminal #1 Temps plein

    Bienvenue au Terminal#1, un lieu unique où la cuisine rencontre la convivialité. Notre restaurant, créé par les chefs renommés Jacques & Laurent Pourcel, propose une expérience culinaire authentique au cœur de Montpellier. Au Terminal#1, nous célébrons une cuisine généreuse et sans artifice, mêlant saveurs et textures avec simplicité. Dans une...