Chef de Partie Pâtisserie

il y a 7 jours

Èze, France Hotel Cap Estel Temps plein

**Gestion de sa partie**:

- Préparer et cuisiner les plats relevant de sa spécialité (poisson, viande, etc.).
- Organiser le poste de travail pour optimiser la production.
- Veiller à la mise en place avant chaque service.
- **Qualité et présentation**:

- S’assurer de la qualité des préparations (goût, texture, température, présentation).
- Respecter les fiches techniques et les standards de l’établissement.
- **Hygiène et sécurité alimentaire**:

- Respecter les normes HACCP.
- Nettoyer et entretenir les équipements et son poste de travail.
- **Gestion des stocks**:

- Contrôler les marchandises reçues pour sa partie.
- Réaliser les inventaires pour son poste et communiquer les besoins au chef ou sous-chef.
- **Travail en équipe**:

- Collaborer avec les autres chefs de partie pour assurer la fluidité du service.
- Former et encadrer les commis ou stagiaires affectés à sa partie.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Tous les week-ends
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Primes

Expérience:

- Expérience en cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/04/2025

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    06360 Èze, France SARL HOTELLERIE BLIN Temps plein

    Vous êtes efficace et plein de volonté, entre autres qualités ? Vous êtes peut-être le talent que nous recherchons ! - **Contexte et lieu de travail**:_ Notre établissement renforce ses équipes pour la saison 2024-2025. Au cœur d'un endroit charitable, vous aurez l'opportunité d'intégrer une équipe d'exception composée de professionnels...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 7 jours

    06360 Èze, France Hotel Les Terrasses d'Eze Temps plein

    Hôtel Les Terrasses d'Eze Restaurant & Spa ** membre de Preferred Hotels & Resorts Lifestyle recherche un(e) Chef de Partie Confirmé(H/F). Au sein des cuisines de l’hôtel et sous les directives du Chef de cuisine, vous veillez à la mise en place du service et du nettoyage de votre partie ainsi qu’à la bonne gestion des stocks et du bon...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 7 jours

    06360 Èze, France Hotel Cap Estel Temps plein

    **Gestion de sa partie**: - Préparer et cuisiner les plats relevant de sa spécialité (poisson, viande, etc.). - Organiser le poste de travail pour optimiser la production. - Veiller à la mise en place avant chaque service. - **Qualité et présentation**: - S’assurer de la qualité des préparations (goût, texture, température, présentation). -...

  • Pâtissier/pâtissière

    il y a 4 jours

    06360 Èze, France SAS LIMITLESS L'Atelier Gourmet Temps plein

    Le pâtissier est un artisan et un artiste dont les réalisations culinaires régalent les papilles des plus gourmands. Il confectionne toutes sortes d’entremets, de viennoiseries et de confiseries en cherchant à innover et parfois en se spécialisant en tant que chocolatier ou traiteur. Nous souhaitons renforcer nos équipes avec des personnes motivées....

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 jours

    06360 Èze, France SARL HOTELLERIE BLIN Temps plein

    **LA Villa d'EZE** recherche un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable de soutenir nos chefs dans la préparation et la présentation des plats. Responsabilités: - Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Assister les chefs dans la cuisson et...

  • Voiturier Bagagiste de Nuit

    il y a 4 jours

    06360 Èze, France Château de La Chèvre d’Or Temps plein

    **Description de l'entreprise** Entre ciel et Méditerranée, LE CHATEAU DE LA CHÈVRE D’OR est un véritable écrin paradisiaque au-dessus de la Grande Bleue. Au cœur de la cité médiévale d’Eze entre Nice et Monaco, cet hôtel, fleuron des Relais & Châteaux depuis 1954, offre une ambiance rare et chaleureuse, pleine de beauté et de...