Chef de Partie Cuisine

il y a 4 jours


Rennes, France ADEIS RH CENTRE OUEST Temps plein

ADEIS RH recrute pour l'un de ses clients, un Chef de Partie Cuisine (H/F) pour un poste en CDI basé à Rennes (35).

Cette Brasserie, la plus réputée de la capitale Bretonne, propose une cuisine Haut de Gamme, des plats de poisson, de fruits de mer et des plats classiques.

Le Chef de Partie (h/f) doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Il/elle pratique le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger.

Il /elle gère également la préparation des plats culinaires froids et chauds et veille au bon déroulement de son poste.

Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef vos missions sont les suivantes:

- Vous prenez en charge les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité : Mise en place du service, réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique, assaisonnement et présentation.
- Vous assurez la gestion des stocks de votre partie et en informer la hiérarchie par l’intermédiaire d’un inventaire journalier, approvisionnement, bonne rotation des mises en place.
- Vous managez un commis que vous formez et dont vous êtes responsable.
- Vous appliquez et faites appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Conditions d’embauche:

- 42h hebdomadaires
- salaire entre 1850 et 2000 euros nets selon expérience
- CDI ou CDD

Vous avez une première expérience réussie sur un poste similaire.

Vous aimez travailler dans une ambiance conviviale et décontractée, au sein d'une structure organisée à taille humaine ?
Vous maîtrisez les techniques culinaires, êtes dynamique et sérieux.

Adressez votre CV à l’attention de Julie PRAUD sous la référence : 306-SP-JP-23

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 28 000,00€ à 34 000,00€ par an

Programmation:

- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel


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    il y a 4 jours


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    Nous sommes le Café THéâtre le Bacchus. Nos jours d'ouverture: - le mardi de 16H00 à 00H00 - du mercredi au samedi de 11H30 à 00H00 et le dimanche de 11H30 à 21H Nous sommes fermés trois semaines au mois d'aout et la première semaine du mois de janvier. Chef de Partie (H/F) / CUISINIER (H/F) 39H Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de...

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    **Bienvenue chez les bons vivants**: **L’UNIVERS DES BONS VIVANTS NE S’ARRÊTE PAS QU’À LA BONNE BOUFFE C’EST UN ART DE VIVRE, UN ÉTAT D’ESPRIT, UNE COMMUNAUTÉ !**: **Gueuleton Rennes recrute son équipe de bons vivants en cuisine, pâtisserie et plonge pour son ouverture très prochaine !**: **Rejoignez l'aventure culinaire de Gueuleton Rennes...

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  • Rennes, France Maison Dumont Temps plein

    La Maison Dumont, Traiteur, recrute un chef de partie et second de cuisine au poste cuisine chaude. Nous recherchons quelqu'un de motivé, dynamique, compétant et créatif. Les compétences recherchées sont de savoir gérer un poste, connaissance en cuisine chaude Un minimum de 10 ans d'expérience. Temp complet 42h semaine en CDI Travail du mardi au...

  • Chef de Partie

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    Rennes, France SARL 10 PSTA - LA CUCINA Temps plein

    Nous recherchons un Chef de partie (H/F) professionnel pour proposer à nos clients une excellente cuisine, selon les recettes et spécifications du chef de cuisine. Votre travail contribuera beaucoup à la satisfaction des clients. **Vos responsabilités seront**: - Préparer des plats en collaboration avec vos collègues; - Assurer l'adéquation des...