Chef de Partie

il y a 2 semaines

Courchevel, France le chalet de pierres Temps plein

Depuis plus de 30 ans, **Le Chalet de Pierres** fait rayonner la tradition gastronomique au cœur de Courchevel. Installé dans l’ancienne gare de la Maurienne, son architecture authentique — bois anciens, pierre taillée, cheminée de maître — s’inscrit pleinement dans l’identité patrimoniale de la station.

Membre du groupe Airelles, nous sublimons des produits d’exception dans un cadre raffiné, pour offrir à notre clientèle une expérience mémorable au cœur des Trois Vallées.

**Votre mission**:
Sous l’autorité du Chef de Cuisine et du Second, vous êtes responsable de la production culinaire de votre partie (chaud ou froid), du management de vos commis, et du respect des standards d’hygiène, de qualité et de cadence en service.

Vos responsabilités:

- Préparer et produire les plats relevant de votre partie, selon les consignes données
- Être garant de la qualité, des délais et de la régularité des envois
- Encadrer et faire monter en compétence les commis de cuisine sous votre responsabilité
- Réaliser les mises en place et participer activement aux services
- Écailler, nettoyer, découper et transformer les produits bruts
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises selon les procédures en place
- Nettoyer, organiser et entretenir le poste de travail, les équipements et les locaux

**Profil recherché**:

- Expérience significative sur un poste similaire en restauration traditionnelle ou gastronomique
- Sens du détail, de la qualité et de la régularité
- Organisé(e), rigoureux(se) et autonome
- Capacité d’écoute, d’adaptation et goût pour le travail en équipe
- Ponctualité et sens des responsabilités indispensables

**Conditions et avantages**:

- Contrat saisonnier - Hiver 2024/2025
- Temps plein - Travail en journée uniquement, en continu
- Poste nourri et logé dans un logement équipé en station
- Tenue de cuisine blanchie par nos soins
- Mutuelle avantageuse
- Environnement de travail au pied des pistes, au cœur d’un établissement d’exception
- Expérience professionnalisante au sein du groupe Airelles
- Réduction dans les restaurants du groupe

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : 2 800,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Horaires:

- Période de travail de 8 Heures

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 4 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/12/2025

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France le chalet de pierres Temps plein

    Depuis plus de 30 ans, **Le Chalet de Pierres** est une référence incontournable à Courchevel, alliant authenticité, raffinement et gastronomie traditionnelle. Niché dans l’ancienne gare de la Maurienne, notre maison s’inscrit dans le patrimoine culturel de la station, au cœur du prestigieux domaine des Trois Vallées. En tant que membre du groupe...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France Œil de bœuf Temps plein

    Je recherche un chef de partie sur courchevel village. Equipe jeune et dynamique, bonne ambiance de travail. Poste nourri/logé. Belle clientèle, pourboire Télétravail - Non Type d'emploi : CDD Salaire : 2 000,00€ par mois Programmation: - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - Pourboires Formation: - CAP / BEP...

  • Chef de partie

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France LES GRANDES ALPES*****, Courchevel 1850 Temps plein

    The Chef de Partie is a key player in delivering the exceptional culinary experience our guests expect. You ensure the highest standards in your section, contributing to the fine dining reputation of Grandes Alpes and supporting the kitchen team in a fast-paced, luxury environment.Key ResponsibilitiesPrepare dishes in assigned section (meat, fish,...

  • Chef de partie

    il y a 7 jours

    Courchevel, France LES GRANDES ALPES*****, Courchevel 1850 Temps plein

    The Chef de Partie is a key player in delivering the exceptional culinary experience our guests expect. You ensure the highest standards in your section, contributing to the fine dining reputation of Grandes Alpes and supporting the kitchen team in a fast-paced, luxury environment.Key ResponsibilitiesPrepare dishes in assigned section (meat, fish,...

  • Chef de Partie Tournant

    il y a 1 jour

    Courchevel, France La Cabane de Sul'Lys Temps plein

    Au sein d’un Restaurant d’altitude, vous êtes Chef de partie tournant chaud/froid Contexte de travail: - L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. - La restauration se distingue en deux espaces : Le Snack et Le Restaurant. - Le restaurant dispose d'une terrasse extérieure d’une capacité de 80...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Courchevel, France RESTAURANT LA MANGEOIRE Temps plein

    **CHEF DE PARTIE H/F** Notre restaurant haut-de-gamme situé à Courchevel est à la recherche d'un CHEF DE PARTIE (H/F) dynamique et motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Rattaché(e) au Chef Exécutif, vos principales missions seront les suivantes: - Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Cuisiner et assembler les...

  • Chef de partie H/F

    il y a 6 jours

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Planque Courchevel Temps plein

    Chef de Partie – Restaurant San Marco (Maison Tournier) – Courchevel 1850CDD saisonnier – Poste logé – Hiver 2025/2026Le San Marco, restaurant italien emblématique de la Maison Tournier à Courchevel 1850, recherche un chef de partie expérimenté pour la saison d'hiver.Missions principales :Assurer la préparation, la mise en place et l'envoi sur...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France La Casserole Temps plein

    **Chef de Partie Poisson (H/F)** **Restaurant La Casserole - Courchevel** Le restaurant **La Casserole**, situé **sur les pistes à Courchevel**, établissement emblématique du groupe **La Maison Tournier**, recherche pour la saison d’hiver un(e) **Chef(fe) de Partie - Poisson**. Vos missions - Assurer la préparation et l’envoi des plats du poste...

  • Chef de Partie Chaud

    il y a 6 jours

    Courchevel, France DJANGO Courchevel Temps plein

    **CHEF DE PARTIE VIANDE / GRILLADIN (H/F) - RESTAURANT DJANGO - COURCHEVEL** **La Maison Tournier**, groupe emblématique de Courchevel, ouvre cet hiver un tout nouvel établissement **:Django**, un restaurant au concept original mêlant convivialité, ambiance festive et cuisine de caractère. Dans le cadre de cette nouvelle **ouverture**, nous...

  • Chef de partie H/F

    il y a 19 heures

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France le chalet de pierres Temps plein

    Le chalet de pierres fait partie de la Collection Airelles.Une collection de Maisons d'exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable.Depuis plus de 30 ans, Le Chalet de Pierres fait rayonner la gastronomie traditionnelle au cœur de...