Chef Patissier de Production

il y a 6 jours

Paris, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

Cette belle maison renommée de Pâtisserie artisanale dispose d’un savoir-faire d’excellence où le fruit et le végétal sont mis à l’honneur.

Située en plein cœur de Paris elle propose : pâtisseries, pains, cakes, viennoiseries et sablés où le goût et les saveurs intenses sont au cœur des créations.

Les produits sont fabriqués à la main, au sein de l’atelier et dans le respect de la saisonnalité, sans additifs ni colorants.

Les ingrédients sont issus de producteurs locaux favorisant la qualité et le respect de l’environnement.

Les valeurs de la Maison : du goût, des savoir-faire et des convictions.
- **35 collaborateurs au total**:

- **2 boutiques**:

- **Equipe de 15 pâtissiers au sein du laboratoire**

**CHEF PATISSIER DE PRODUCTION H/F**

En qualité de Chef Pâtissier, vous avez déjà de l’expérience sur le même type de poste.

Vous serez responsable de la production de l’ensemble des pâtisseries et viennoiseries de la maison.

Vous managerez une équipe de pâtissiers motivée et dynamique tout en veillant à la transmission de l’image d’une pâtisserie en lien étroit avec la nature.

Véritable passionné, vous avez une âme de leader et aimez transmettre votre savoir.

Vous avez de belles capacités d’adaptation et de gestion.

Vous maîtrisez toutes les techniques de savoir-faire de fournées / entremets et gestion du four.

Vous devrez:

- Gérer les équipes : formation, management, entretien annuel, fidélisation, organisation etc.
- Planifier les productions mensuelles et organiser les productions hebdomadaires et quotidiennes
- Gérer les stocks
- Présenter des objectifs de production de manière quotidienne via un briefing de l’équipe
- Réaliser les objectifs donnés par la Direction : contrôler, suivre les résultats
- Contrôler les rangements, l’entretien de l’atelier et les machines
- Assurer la communication descendante de la Direction
- Faire appliquer les normes d’hygiène et organiser des audits. Mise en place et suivi des mesures correctives.
- Liste non exhaustive

**Conditions**:

- **Salaire de 50k€ bruts annuels + plan d’épargne**:

- **2 jours de repos par semaine**:

- **Forfait cadre 39h**:

- **Tenues professionnelles fournies**:

- **Carte essence Total ou pass Navigo remboursé à 100% à partir d’1 an de présence**:

- **Poste à pourvoir dès que possible en CDI**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 50 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel

  • Pâtissier(E) (H/F)

    il y a 1 semaine

    Paris 17e, France CHEF&CO Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un Pâtissier ou une Pâtissière, motivé(e), passionné(e) et soucieux(se) de la qualité. Rejoignez notre équipe et mettez votre expertise au service de créations pâtissières exigeantes, aux côtés de professionnels passionnés et engagés. Vous évoluerez dans un environnement d’excellence où la rigueur,...

  • Chef de Production Patissier

    il y a 2 semaines

    Paris, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Cette prestigieuse maison de la Haute-Pâtisserie française, est implantée partout en France et à l’étranger, elle recherche pour l’un de leur laboratoire de production situé près de Tokyo au Japon, un Chef de production Pâtissier. - **CHEF DE PRODUCTION PATISSIER H/F**_ Sous la responsabilité du Chef exécutif, vous collaborez avec l’équipe...

  • Sous Chef Patissier

    il y a 1 jour

    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    ONYX, Brasserie chic située dans le quartier des grands magasins et le Chef Pâtissier Alex ROCHEL recrutent un sous chef pâtissier (H/F). Vous collaborerez avec lui et élaborerez ensemble les desserts de la carte. Vous serez en charge de la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Gestion...

  • Chef(Fe) Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Paris, France BOPAIN Temps plein

    **Rejoignez-nous en tant que Chef(fe) Pâtissier(e) et participez à la création de nos pâtisseries maison !** Passionné(e) par la pâtisserie, créatif(ve) et motivé(e) par les nouveaux défis ? Nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(e) expérimenté(e) pour contribuer activement à l’élaboration d’une gamme de pâtisseries innovantes et...

  • Pâtissier(e) H/F

    il y a 7 jours

    Paris 17 Batignolles-Monceau, Île-de-France Chef&Co Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un Pâtissier ou une Pâtissière, motivé(e), passionné(e) et soucieux(se) de la qualité.Rejoignez notre équipe et mettez votre expertise au service de créations pâtissières exigeantes, aux côtés de professionnels passionnés et engagés. Vous évoluerez dans un environnement d'excellence où la rigueur, le sens du...

  • Chef de Production Patissier

    il y a 6 jours

    Paris, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Cette prestigieuse maison de la Haute-Pâtisserie française, est implantée partout en France et à l’étranger, elle recherche pour l’un de leur laboratoire de production situé près de Tokyo au Japon, un Chef de production Pâtissier. - **CHEF DE PRODUCTION PATISSIER H/F **_ Sous la responsabilité du Chef exécutif, vous collaborez avec l’équipe...

  • Chef Pâtissier Leader

    il y a 2 semaines

    Paris, France Des Gâteaux et du Pain Temps plein

    Une pâtisserie renommée à Paris est à la recherche d'un chef pâtissier. Le candidat idéal aura plus de 3 ans d'expérience et saura produire une gamme de pâtisseries tout en dirigeant une équipe dynamique. Vous aurez la responsabilité de planifier les productions, de former votre équipe et de veiller à la qualité et aux normes d'hygiène. Ce...

  • chef patissier H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Pirouette Temps plein

    Arlette et Colette, Boulangerie, Pâtisserie artisanale de qualité est à la recherche de son/sa futur(e) chef Pâtissier(e) Vous encadrerez sur place une é 2 ouvriers pâtissier et 3 apprentis en production pâtissière et serez amenés à encadrer nos traiteurs, boulangers et touriers.Respectueux des règles d'hygiène, soucieux de la qualité et...

  • Chef Pâtissier Adjoint — Desserts d’Exception

    il y a 2 semaines

    Paris, France Château de Mercuès Temps plein

    Un restaurant gastronomique renommé à Paris cherche un candidat passionné pour rejoindre son équipe en cuisine. Sous la direction du chef Patissier, vous serez responsable de la production et de la mise en place. Les candidats doivent avoir un bon esprit d'équipe, des capacités d'organisation, et être motivés pour évoluer dans cet environnement...

  • Chef(Fe) Pâtissier

    il y a 1 jour

    Paris 12e, France BOPAIN Temps plein

    **Rejoignez-nous en tant que Chef(fe) Pâtissier(e) et participez à la création de nos pâtisseries maison !** Passionné(e) par la pâtisserie, créatif(ve) et motivé(e) par les nouveaux défis ? Nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(e) expérimenté(e) pour contribuer activement à l’élaboration d’une gamme de pâtisseries innovantes et...