Sous-chef(Fe) de Cuisine

il y a 4 jours

Paris, France Hôtel Dame des Arts Temps plein

**Offre d’emploi - Sous-Chef(fe) de Cuisine (H/F)**

✨ **Paris - Quartier Latin**

**L’Hôtel Dame des Arts**, situé en plein cœur du Quartier Latin, incarne l’élégance libre et artistique de la Rive Gauche. Ouvert en février 2023 après une rénovation complète, notre établissement rend hommage à l’âme créative et culturelle de ce quartier mythique de Paris.

Dans le cadre du développement de notre équipe de **Talents culinaires**, nous recherchons un(e) **Sous-Chef(fe) de Cuisine** passionné(e) et engagé(e) pour rejoindre notre brigade.

✨ **Vos missions**✨ **Culinaire & Gestion de la production**
- Participer activement à la préparation, à la finition et à l’envoi des plats pendant les services.
- Gérer les stocks de votre partie et passer les commandes nécessaires auprès du Chef.
- Contribuer à l’élaboration et au renouvellement de la carte, dans le respect du concept de restauration.
- Appliquer rigoureusement les fiches techniques et contrôler les mises en place quotidiennes.
- Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
- Participer aux tests panels et aux opérations spéciales (promotions, événements...).
- Respecter les normes de stockage (FIFO) et les procédures de service.

✨ **Hygiène & Sécurité**
- Appliquer et faire appliquer les normes HACCP.
- Suivre les procédures de gestion des stocks et de nettoyage.
- Veiller à la propreté et à l’hygiène de l’espace de travail et des équipements.
- Participer aux inspections régulières (quotidiennes et hebdomadaires).
- Promouvoir une culture de sécurité au sein de l’équipe.

✨ **Management & Esprit d’équipe**
- Encadrer, motiver et coordonner l’équipe en cuisine pour garantir une organisation optimale.
- Assurer la formation continue des collaborateurs pour maintenir un haut niveau de qualité.
- Collaborer étroitement avec les autres départements de l’hôtel.
- Contribuer à la cohésion de l’équipe et au respect des objectifs fixés par la direction.

✨ **Profil recherché**
- **CAP / BEP Cuisine** minimum requis.
- Bonne maîtrise des normes **HACCP**.
- Expérience confirmée en tant que second dans un établissement haut de gamme (hôtel ou restaurant).
- Rigueur, sens de l’organisation et leadership.
- Maîtrise du **français** indispensable.
- Poste ouvert aux **personnes en situation de handicap**.

✨ **Ce que nous offrons**
- **Prise en charge à 100 % du Passe Navigo**:

- **2 repas par jour travaillé** (indemnités nourriture)
- **1 ticket restaurant de 10 €** par jour travaillé
- **Prime de cooptation de 500 € bruts**:

- **Carte cadeau de fin d’année**:

- Équipe jeune, dynamique et créative
- **Possibilités d’évolution** au sein de l’hôtel ou du groupe
- Salaire attractif selon expérience

Rejoignez l’Hôtel Dame des Arts, là où la passion culinaire rencontre l’âme artistique de Paris.

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 1 732,50€ à 4 804,18€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Expérience:

- Sous chef de cuisine : 2 ans (Requis)

Langue:

- Français (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Sous-chef(fe) de cuisine

    il y a 7 jours

    Paris 11 Popincourt, Île-de-France D3B Temps plein

    English speakers are welcomeLE RIGODONBoutique et restaurant de produits fermiers raisonnés en circuit court dans le 11ième arrondissement recherche :Un(e) sous-chef(fe)Pour transformer des produits de grande qualité issus de petites fermes normandes Les + :Une grande liberté créativeUn salaire intéressant et évolutifPas de coupurePas d'heures...

  • Sous Chef(Fe) de Poste Adjoint Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, France Potel et Chabot Temps plein

    Potel et Chabot ce sont 200 ans de réceptions hors du commun. L’inauguration de la Tour Eiffel, c’est nous ! L’inauguration du tunnel sous la Manche, c’est encore nous ! Les Tournois de Roland Garros, c’est toujours nous ! Nous travaillons en France ou à l’étranger, en collaboration avec les plus grandes maisons de luxe, avec les plus...

  • Sous-chef(Fe) de Cuisine en Cdi

    il y a 2 semaines

    Paris, France Marriott International, Inc Temps plein

    **Additional Information** **Job Number**25105653 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Courtyard Paris Gare de Lyon, 209-211 Rue de Bercy, Paris, Paris, France, 75012 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Non-Management L’hôtel Courtyard Paris Gare de Lyon se situe dans le 12ème arrondissement, un quartier...

  • Sous-Chef(fe) de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Hôtel Dame des Arts Temps plein

    Offre d'emploi – Sous-Chef(fe) de Cuisine (H/F) Paris – Quartier LatinL'Hôtel Dame des Arts, situé en plein cœur du Quartier Latin, incarne l'élégance libre et artistique de la Rive Gauche. Ouvert en février 2023 après une rénovation complète, notre établissement rend hommage à l'âme créative et culturelle de ce quartier mythique de...

  • Chef(Fe) de Cuisine Pour Agence événementielle

    il y a 6 heures

    Paris, France ANcuisine Temps plein

    Ancuisine est une agence événementielle culinaire. Elle organise cours de cuisine, démonstrations culinaires et autres concours de cuisine, à destination des entreprises, des collectivités territoriales, dans les Centres commerciaux ou sur des foires et salons. Dans le cadre de chaque événement l'Agence crée une équipe de travail composée d'un(e)...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, France Restaurant Matka Temps plein

    Chez Matka, sous la direction du **Chef Piotr Korzen**, nous fusionnons les saveurs d'ailleurs avec l'excellence des **produits & techniques françaises**. Une cuisine **innovante, généreuse et unique**. Nous cherchons notre futur(e) **Sous-Chef(fe) H/F**: - ** Soutenez le Chef** et menez notre brigade. - Laissez s'exprimer votre **créativité** sur une...

  • Sous Chef(Fe) de Poste Cuisine

    il y a 7 jours

    Paris, France POTEL ET CHABOT Temps plein

    Marque de luxe bicentenaire, Potel et Chabot incarne la gastronomie d’exception et l’excellence française dans toute son élégance mais aussi son formalisme. Potel et Chabot est une expérience gastronomique d’exception, infusée de l’héritage et de ce qui rend unique la gastronomie française. Nous travaillons en France ou à l’étranger, en...

  • Sous chef(fe) de poste Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Potel et Chabot Temps plein

    Marque de luxe bicentenaire, Potel et Chabot incarne la gastronomie d'exception et l'excellence française dans toute son élégance mais aussi son formalisme. Potel et Chabot est une expérience gastronomique d'exception, infusée de l'héritage et de ce qui rend unique la gastronomie française. Nous travaillons en France ou à l'étranger, en...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Paris 18 Buttes-Montmartre, Île-de-France Resto Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) pour rejoindre notre établissement à Montmartre. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un maillon essentiel de l'équipe culinaire : vous assisterez le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et participerez à la production de A à Z (mise en place, service, organisation, qualité).Notre...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, France MAD SARL Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un(e) jeune chef(fe) passionné(e) et créatif(ve) pour former une équipe dynamique. et participer au lancement de ce projet. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine et de la préparation de plats savoureux qui raviront nos clients. Ce poste requiert une expertise culinaire solide en patisserie style coffee...