Second de Cuisine

il y a 1 semaine

Paris er, France Les Hôtels Baverez Temps plein

L'Hôtel Regina, situé face au Louvre, recherche un/une Second de cuisine.

Vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et le Directeur de la restauration afin de garantir une qualité de service sur chacun des pôles restauration de l’hôtel (petit-déjeuner, restaurant, banquets, room-service, bar).

Vos principales missions sont de:

- Réaliser les plats selon les commandes reçues, rythmer et veiller au bon déroulement du service en contrôlant la qualité des prestations
- Former, encadrer et accompagner les équipes
- Garantir la bonne réception des commandes et contrôler la qualité des produits reçus
- Veiller au bon entretien et au respect du matériel mis à disposition par l’Entreprise

En lien avec le Chef de cuisine, vous l’assistez dans ses tâches:

- Réaliser les fiches techniques
- Planifier en amont les effectifs et les tâches selon l’activité
- Gérer les stocks et les budgets via l’analyse des coûts et des ratios (en collaboration avec le Chef)
- Encadrer, organiser et superviser le travail de l’équipe avant, pendant et après le service
- Participer au recrutement et la formation des nouveaux membres de la brigade

Vous êtes garant(e) du respect des normes HACCP et d’hygiène générale au sein de la cuisine.

**PROFIL RECHERCHÉ**
De formation hôtelière avec au minimum un CAP Cuisine.

Vous disposez d’une expérience d’au moins 2 ans comme second de cuisine ou 1erchef de partie dans un établissement 5 étoiles ou palace.

Vous avez une très bonne connaissance et maîtrise des techniques de cuisine avec un talent et une créativité culinaire affirmés.

Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de propreté.

Doté(e) d’un fort leadership et d’une aisance relationnelle vous savez fédérer et motiver une équipe.

La connaissance de Micros serait un plus

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 3 900,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 1er, France le carrousel Temps plein

    Pour notre Brasserie de Luxe, situé Rue de Rivoli sur la place des Pyramides, nous recherchons un Jeune Second de Cuisine, prêt à s'investir parmis nous. Horaires continus du soir, repos mardi-mercredi. Venez Directement vous présentez au Café Carrousel 194, Rue de de Rivoli 75001 PARIS Cordialement Virginie Type d'emploi : Temps plein Salaire...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 1er, France Beaumarly Temps plein

    Beaumarly est une collection française de Maisons haut de gamme dans le secteur de l'_hospitality_. Au sein de nos restaurants, hôtels et clubs, nous comptons 1300 collaborateurs qui font vivre une expérience unique à nos clients. **Le Café Marly, situé en face de la pyramide du Louvre, sous les appartements de Napoléon III, a ouvert ses portes en...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 1er, France Les Hôtels Baverez Temps plein

    L'hôtel Regina recherche un(e) second de cuisine. Ce rôle clé nécessite une personne capable de suivre et de contrôler la mise en place et le bon déroulement du service tout en respectant les règles d’hygiène et de qualité établies. Responsabilités: - Superviser la production culinaire, y compris la participation à l’élaboration des menus...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France SARL L ET D Temps plein

    Recherche d'une seconde ou d'un second de cuisine au POPUP Poste à pourvoir dès FEVRIER 2026Pour compléter notre équipe cuisine au POPUP, notre chef Gianni recherche une seconde ou un second de cuisine dès 2026.Nous proposons du lundi au samedi une cuisine innovante, engagée et savoureuse dans un cadre convivial et festif.Tâches :Travailler en...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 1er, France Chateauform Temps plein

    Votre rôle En tant que Second de Cuisine au Visionnaire, lieu iconique d'une marque du luxe français, vous serez le bras droit de notre Cheffe et contribuerez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos invités. Vous participerez à la préparation des repas, veillerez au respect des standards de qualité mis en place et apporterez votre...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 1er, France SAS JAPE Temps plein

    Cherche second ou seconde de cuisine capable d’assumer un service de 30 à 40 couverts.Chef de partie possible pour évoluer vers un poste de second.Expérience de cuisine exigé Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 1 800,00€ par mois Avantages: - Participation au Transport Horaires: - Périodes de travail de 8...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Paris, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Nous recherchons un **Second de cuisine** (H/F)...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 1er, France IRASSHAI Temps plein

    **L'entreprise** iRASSHAi, le nouveau rendez-vous des amateurs de cuisine japonaise, ouvre cet été en plein cœur de Paris ! Ce concept store autour de l'alimentation japonaise comprendra à la fois une épicerie (physique et en ligne), deux restaurants (une cantine et un bistronomique), un café / bar, de la vente à emporter, des cours de cuisine, des...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 9e, France Onyx Temps plein

    ONYX, Brasserie chic située dans le quartier des grands magasins recrute un second de cuisine (H/F). Missions Générales et responsabilités Elaboration de la carte Garant des normes d'hygiènes Accorder l'importance à l'ingrédient et au circuit court Manager et motiver l'équipe de cuisine Faire respecter les fiches techniques Faire respecter les...

  • Second de Cuisine

    il y a 9 heures

    Paris 1er, France MATSURI Temps plein

    **Description du poste** MATSURI Groupe de restauration de spécialités japonaises avec comptoir tournant. Nous proposons à nos clients un service de restauration sur place, de vente à emporter et de livraison à domicile. La cuisine japonaise chez Matsuri se caractérise par une cuisine saine, des recettes traditionnelles et contemporaines à base de...