Responsable de La Restauration Scolaire

**DESCRIPTIF DE L’EMPLOI**

**Petite ville des bords de Rance, à proximité de Saint-Malo, Saint Jouan des Guérets offre un cadre de vie dynamique et de qualité.**

**Engagée dans de nombreux projets d’aménagement et de développement s’inscrivant dans le cadre du programme Petites Ville de Demain, la commune recrute (voie statutaire ou contractuelle) sa-son responsable de restauration scolaire à temps complet à compter du 16 juin 2025.**

**L’agent-e rejoindra une équipe composée de 10 agents (sur le temps méridien). L’équipe sert entre 300 à 350 repas sur le temps scolaire et assure la restauration de l’accueil de loisirs pendant les périodes de vacances scolaires et le mercredi.**

**Poste annualisé.**

**Rémunération statutaire + régime indemnitaire (dont complément indemnitaire annuel).**

**Adhésion au COS Breizh**

**MISSIONS**

**Sous la responsabilité directe de la Directrice du pôle enfance - petite enfance, en relation avec les élus et notamment l’adjointe à la petite enfance, vous serez principalement chargé-e des missions suivantes**:
**› Aide à la décision et mise en œuvre des orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective**

**- Travail sur le Projet Alimentaire Territorial**

**- Réponse aux obligations des différentes lois : EGalim, AGec**

**› Production des prestations de restauration**

**- Piloter et assurer la production et la distribution des repas dans le respect des réglementations en matière sanitaire et nutritionnelle et de la démarche qualité**

**- Elaborer les menus**

**- Définir et mettre en place des outils de sensibilisation à la nutrition et au développement durable**

**- Développer les filières d'approvisionnement en circuits locaux**

**- Réaliser les tableaux de bord permettant de suivre la gestion de l'activité et le reporting**

**- Organisation et contrôle des opérations de maintenance**

**- Aider au service**

**› Organisation et animation des relations à la population**

**- Organiser des activités à thèmes pour les différents publics : enfants, séniors**

**- Participer aux réunions proposées par l’agglomération ou autres partenaires**

**- Assurer une bonne communication au sein de l’équipe, avec les familles, les écoles**

**- Participer à la valorisation du service de restauration (affichage des menus, communication autour des actions durables )**

**› Management de proximité**

**- Organiser le travail de l’équipe**

**- Anticiper les enjeux et besoins, en termes d'organisation du travail et de formation**

**› Suivi comptable**

**- Définir les besoins et procéder à l'achat des biens et services nécessaires**

**- Recensement de besoins du service pour la préparation budgétaire**

**- Validation des factures sur logiciel Berger Levrault**

**- Facture compte fin de mois**

**PROFIL**

**De formation dans les domaines culinaires et/ou doté-e d’une expérience significative à un poste similaire, vous maîtrisez parfaitement les règlementations sanitaires, nutritionnelles et démarche qualité.**

**Vous êtes porteur d’initiatives et appréciez particulièrement les partenariats et la création d’animations dans le but de développer l’éveil gustatif des enfants.**

**Qualités requises : Management d’équipe, discrétion et respect du secret professionnel, sens de l’écoute et bienveillance auprès des enfants.**

**CANDIDATURES (CV + lettre de motivation + dernier arrêté de situation administrative) À ADRESSER SOIT**:
**-**Par courrier : Madame la Maire - Mairie - 4 Place de l’Église - 35 430 SAINT JOUAN DES GUERETS*

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 22 000,00€ à 30 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 16/06/2025