Responsable de Restaurant

Avec nos 4 hôtels et une résidence hôtelière, nous proposons à travers nos 5 restaurants, une grande diversité de restauration adaptée à chaque clientèle : buffet, service à l’assiette, cocktail etc...

Nos hôtels, tous décorés de manière traditionnelle et authentique accueillent 3 types de clientèles : individuelle, groupe et séminaire.

Le ZooParc de Beauval recherche pour l'un de ses hôtels proposant un service au buffet, un Responsable de Salle H/F.

Meneur d'Hommes, vous mettrez votre expertise métier au service de la relation client.

Vous rôle est double:

- Vous vous assurez d'avoir les bonnes personnes au bon endroit et au bon moment afin de garantir un service de qualité pour les clients
- Vous veillez à contribuer à l'évolution professionnelle des équipes en salle par la formation et le développement de leurs compétences

Vos missions quotidiennes seront de:

- Encadrer et piloter les équipes en salle de restaurant
- Former et contribuer au développement des compétences des équipes en salle
- Veiller au respect des procédures de mise en place et de service en salle
- Garantir un service de qualité pour les clients et veiller au bon déroulement du service et au maintien de la satisfaction client
- Coordonner les différentes activités du restaurant et notamment les prestations séminaires
- Coordonner la gestion des stocks de la salle de restaurant et optimiser les commandes
- Assurer la gestion des caisses du restaurant : contrôler, analyser, réaliser les demandes de remboursement
- Assurer la gestion administrative et le pilotage des données chiffrées de la salle de restaurant : ratio, inventaire, chiffre d'affaire, masse salariale
- Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction

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**Profil**:
Idéalement titulaire d'un BTS Management en Hôtellerie Restauration, vous disposez d'une expérience significative au sein d'établissements proposant des services similaires : service au buffets, accueil de séminaires d'entreprises, dans de grands groupes ou établissements touristiques.

Leader dans l'âme, vous disposez de connaissances solides en hôtellerie restauration et vous avez à cœur d'offrir une expérience de qualité à vos clients lorsqu'ils viennent se restaurer.

Vos compétences en gestion et votre capacité d'adaptation vous permettent d'optimiser la rentabilité d'un restaurant.

Grâce à votre sens de la pédagogie et votre bienveillance vous veillez à former et développer le potentiel de vos équipes.

Vous savez autant mettre les bouchées doubles que de l’eau dans votre vin afin de garantir un service aux petits oignons à nos visiteurs.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, n'attendez pas une minute, postulez et rejoignez nos équipes

**Ce poste n'attend plus que vous **

**Notre offre**:
A votre arrivée vous bénéficierez d'une formation et un accompagnement à votre futur poste.
Nous vous proposerons également de découvrir le parc lors de votre intégration à travers un parcours immersif physique ou virtuel.

Afin de vous identifier au reste de la famille Beauvalienne un pack uniforme complet adapté à votre métier vous sera remis.

En tant que Beauvalien de nombreux avantages s'offrent à vous:

- Un accompagnement logement (partenaires locaux, aide financière grâce à Action Logement )
- Un moyen de transport (vélo, co-voiturage via BlablaCar Daily)
- Une crèche ouverte 365 jours par an
- Une billetterie dédiée qui vous permettra, en toute simplicité et sécurité, d'avoir accès à des billets gratuits et/ou à tarifs préférentiels pour vous et votre famille
- Une mutuelle d'entreprise offrant des garanties pour toute la famille
- Un CSE avantageux (promotions, places de cinéma, villages vacances...)

En tant que collaborateur de nos hôtels : vous bénéficierez du repas du personnel à moindre coût

Nous employons le masculin uniquement pour alléger le texte. Ce poste est ouvert aux femmes et aux hommes. Le ZooParc de Beauval pratique l'équité en matière d'emploi (Index Egapro 2023 : 79/100).

**Taux horaire**:
35k€ à 40k€ - selon le profil

**Rémunération**:
Statut cadre
Ouverture des restaurants 7j/7j
Jours travaillés du lundi au dimanche - 2 jours de repos dans la semaine

**Localisation du poste**:
**Lieu**:
Avenue du Blanc 41110 Saint-Aignan

**Niveau d'études min. requis**:
2- Baccalauréat

**Niveau d'expérience min. requis**:
6-10 ans

**Demandeur**:
**Poste à pourvoir le**:
Dès que possible