Chef de Cuisine

il y a 2 semaines


La Rochelle, France Job Hospitality Temps plein

Basé à quelques minutes de la Rochelle, en Charente Maritime (17), le **Resort 5** dispose d'un **Hôtel 4** d'un **Camping 5** et de** 3 pôles de restauration** : restaurant traditionnel, brasserie et espace Snack, Pizza / Burger. Une grosse activité d'évènementiel se développe également sur les ailes de saison. Le restaurant dispose d'une cuisine centrale et de deux cuisines satellites pour les évènements. La haute saison constitue une période de forte fréquentation touristique tandis que la baisse saison est plus propices aux évènements de types séminaires, banquets, mariages, etc. Le Resort comporte une belle équipe en place avec des avantages et un bon cadre de travail. En tant que Chef.fe de Cuisine, vous pilotez l'ensemble des pôles de restauration et travaillez en étroite collaboration avec Directeur du Resort pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et le management de l'équipe. Plus concrètement, vous devrez constituer votre équipe pour la saison avec un effectif nécessaire et suffisant composé de saisonniers et de CDI. Votre mission consistera à: Stabiliser sa brigade - Veiller à la régularité de la qualité de la production - Veiller à maitriser les ratios de production - Mettre en place des procédures de gestion des achats et des stocks - Organiser le travail de la brigade en fonction de l'activité - Veiller à la qualité des conditions de travail - Management bienveillant capable de stabiliser les équipes - Sens de l'organisation et de la gestion économique - Maitrise des ratios de la profession - Capacité à mettre en place et à suivre les supports de reporting - Capacité à prioriser ses actions - Compétences prouvées en restauration traditionnelle et évènementielle si possible au sein d'un hôtel de grande capacité ou d'un Resort. - **Contrat**: CDI - Statut Cadre - ** Prise de poste**: dès que possible - ** Avantages**: Logement sur site - ** Salaire**: >50K€


  • Commis de Cuisine

    il y a 3 jours


    La Rochelle, France La cuisine des Bichettes Temps plein

    Nous recherchons un commis de cuisine expérimenté et autonome pour venir épauler notre chef. Les qualités principales sont l'autonomie, la motivation, la capacité d'adaptation et la polyvalence. Nous recherchons en effet quelqu'un capable de faire des livraisons et du service. Un intérêt pour la cuisine du monde serait un plus. Type d'emploi : Temps...

  • Chef de Cuisine

    il y a 20 heures


    La Rochelle, France CROUS de Poitiers Temps plein

    **L'environnement**: Le Crous de Poitiers est un établissement public administratif placé (EPA) sous la tutelle du Ministère chargé de l'Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l'Innovation (MESRI). Il a pour mission d’améliorer les conditions de vie et d’étude des étudiants de l'académie de Poitiers. **À propos du poste** Placé(e)...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours


    La Rochelle, France Pôle Emploi Temps plein

    MISSIONS : Le Chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute un Chef de cuisine H/F, poste à responsabilités, cuisine proposée sur les spécialités de la mer, poissons et fruits de mer. Vous aurez 2 jours de repos par semaine même en saison **Possibilité de logement durant la période d'essai**: - **Qualification**:Cadre - **Profil...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Steva Villa Beausoleil Temps plein

    CE QUE NOS CHEFS AIMENT, EN VILLA BEAUSOLEIL : - Travailler un week -end sur deux, en journées sans coupure et horaires du matin. - Cuisiner des produits frais et de qualité, en ayant la liberté d'apporter sa touche personnelle.  - Bénéficier de nombreuses formations, participer à des concours de cuisine en interne, rejoindre une communauté de Chefs...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    La Rochelle, France D.T - Consultant Recrutement Temps plein

    **D.T - Consultant Recrutement**, cabinet indépendant spécialisé dans l’hôtellerie-restauration, recherche pour un **hôtel-restaurant situé à Rochefort** un(e) **Chef(fe) de cuisine expérimenté(e)**. **Vos missions**: - Créer des menus **inspirés, équilibrés et de saison**, en lien avec l’identité de l’établissement - Organiser la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours


    La Rochelle, France Les Flots Temps plein

    C’est au pied de la Tour de la Chaîne que se trouve cet ancien estaminet du XVIIIème siècle. Protégé par les tours et face au spectacle permanent du Vieux Port, **le restaurant Les Flots** est un endroit incontournable à La Rochelle, riche d’une histoire qui a commencé en 1945. C’est le premier restaurant du chef Grégory Coutanceau qui a...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    La Rochelle, France Job Hospitality Temps plein

    Un poste de **Chef de Cuisine **est à pourvoir au sein d'un **Resort 5** Charente Maritime (17). Ce Resort dispose d'un Hôtel 4* et d'un Camping 5* complété par 3 pôles de restauration (restaurant traditionnel, brasserie et espace Snack, Pizza / Burger). L'évènementiel (banquets, séminaires de groupes, mariages, etc.) occupe une place importante...


  • La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France AGAPES - Grégory COUTANCEAU Traiteur Temps plein

    Venez rejoindre l'aventure d'AGAPES (Anciennement Grégory Coutanceau Traiteur) pour des EXTRAS H/F :- CHEF DE CUISINE- CHEF DE PARTIEREMUNERATION SELON PROFILLe service Traiteur à vue le jour en 2004 suite à une forte demande de la clientèle des restaurants. Notre différence est de proposer des prestations haut de gamme avec un état d'esprit familiale...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps plein

    Le Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute Chef de cuisine avec 3 ans d'expérience au minimum, poste à responsabilité, pour la réouverture de cette belle Brasserie historique de La Rochelle, propose des spécialités de la mer, poissons et fruits de mer. 2 jours de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    La Rochelle, France LE BATEAU IVRE Temps plein

    Nous recrutons un chef de cuisine suite départ en retraite. Diriger une équipe de cuisine. Gérer les coûts alimentaires Passer les commandes Assurer les normes HACCP 2 jours de repos fixes Fermé à Noël Salaire de 2600 euros net à 3000 net selon expérience et compétences. Statut cadre Bonne mutuelle Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut...