Responsable - Encadrant Restauration- Hôtellerie (F/H)
il y a 3 jours
**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable - Encadrant Restauration - Hôtellerie F/H **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Pour assurer la mise en oeuvre du Plan Restauration 2024-2028, vous accompagnerez notamment des opérations de restructuration des unités de production afin d'optimiser les organisations et processus. Cela pourra vous amener à: - Apporter une expertise technique en restauration hospitalière, notamment en termes d'organisation, flux, conception architecturale mais aussi de techniques culinaires. - Coordonner la mise en oeuvre du plan sur les aspects opérationnels, techniques et organisationnels (restructurations, évolution des processus de distribution et de production) ; - Piloter le déploiement des projets de la restauration (ex : Mon Restau Responsable, téléservice Mes Repas, réduction du gaspillage, commissions goût et qualité repas...) ; - Animer la démarche qualité en lien avec les responsables qualité, les services diététiques et la direction des soins ; - Rencontrer chaque semaine les équipes des différents sites pour les accompagner dans la mise en oeuvre des plans d'actions et des changements de pratiques ; - Suivre l'avancement des divers projets au moyen d'indicateurs précis et pertinents, en communiquant avec les équipes et à la direction ; - Développer l'attractivité des postes en restauration et fidéliser les équipes, via un plan de formation attractif, des partenariats institutionnels et l'accueil de stagiaires et apprentis ; Vous avez un sens du relationnel développé et une grande capacité d'écoute, et savez travailler en équipe et animer un groupe. Vous êtes réactif.ve et prêt.e à vous adapter en cas d'imprévu, et savez travailler en autonomie tout en communiquant en transparence avec votre hiérarchie et vos collègues. Vous êtes méthodique et organisé.e, et avez déjà mené à bien des projets d'envergure. Vous appréciez l'analyse et l'optimisation de processus, ainsi que la conception et l'adaptation de modes opératoires adéquats. Vous savez argumenter tout en restant ouvert.e au dialogue, et élaborer des scénarii multiples quant à la mise en oeuvre des projets du service. Vous vous sentez capable de traduire des stratégies et orientations dans des projets concrets, avec des plans d'action et moyens de réalisation réalistes. Il est attendu une bonne connaissance des secteurs de restauration collective et logistique, avec de l'expérience dans la conduite de projet. Cela implique également une maîtrise des règles de l'achat public, des normes d'hygiène (HACCP) et de la gestion des flux hôteliers et alimentaires. Nous vous attendons POUR CANDIDATER: MERCI DE CLIQUER SUR l'"URL de l'offre" CI-DESSOUS **PERSONNE À CONTACTER** **ETABLISSEMENT** Hôpital Hôpital Saint Antoine 184, rue du Fbg Saint-Antoine 75571 Paris
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Maitre D'hotel
il y a 3 jours
Paris, France H&R Recrutement Temps pleinType de contrat CDI localisation PARIS H&R Expert Recrutement recherche pour un de ses clients: MAITRE D'HOTEL (H/F) pour un magnifique restaurant étoilé en plein coeur de Vincennes. VOS MISSIONS: - Coordonner l'activité du personnel de la salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir...
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Responsable Adjoint de Point de Vente Restauration
il y a 7 jours
Paris, France Elior Restauration France Temps pleinResponsable Adjoint de point de vente Restauration rapide H/F Contrat CDI Temps complet Description de la mission Rattaché(e) au Responsable de site et au Responsable du point de vente, vous assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui vous est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de votre...
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Adjoint de Direction HÔtellerie Et Restauration
il y a 2 semaines
Paris, France CAMPANILE Temps pleinin de compléter son équipe, l'hôtel **Campanile St-Germain Les Corbeil **recherche un **adjoint de direction** (H/F), **Expérience exigée de 1 an dans une chaîne hotellière** Vous aimez la relation client, passionné(e) par votre métier, souhaitez partager votre savoir-faire auprès d'une équipe dynamique et vous avez le sens du service ? Vous...
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Agent de Restauration Et D'hÔtellerie
il y a 7 jours
Paris, France AP-HP Groupe hospitalier Lariboisière - Fernand-Widal Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** AGENT DE RESTAURATION ET D'HÔTELLERIE **CONTRAT** Mutation **DESCRIPTIF** METIER Agent de restauration et d’hôtellerie GRADE Ouvrier professionnel, agent hospitalier STRUCTURE Pôle restauration des sites Saint Louis Lariboisière Fernand Widal PERSONNES A CONTACTER ou 01 49 95 80...
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Assistant Responsable Room Service
il y a 3 jours
Paris, France H&R Recrutement Temps pleinType de contrat CDI localisation PARIS H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients ASSISTANT REPONSABLE ROOM SERVICE H/F **PRESENTATION** Situé dans un bâtiment historique, ce Palace est l’un des hôtels les plus luxueux de Paris. Avec un accueil attentionné, un décor...
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Agent de Restauration Et Hôtellerie
il y a 7 jours
Paris, France AP-HP Temps pleinLe service de la Restauration de l’hôpital Saint-Louis (Assistance Publique - Hôpitaux de Paris) recrute **un Agent de restauration et Hôtellerie H/F.** **Votre profil**: - Vous êtes titulaire du CAP, BEP en Hôtellerie restauration ou expérience dans la restauration collective - Vous êtes Titulaire du permis B - Vous êtes motivé(e), dynamique,...
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Maître D'hôtel Responsable
il y a 3 jours
Paris, France LE PROCOPE Temps pleinDepuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand...
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Assistant Responsable Restauration
il y a 7 jours
Paris, France Mercure Temps pleinDescription de l'entreprise A deux pas de la Tour Eiffel et du Trocadéro, le Mercure Paris Centre Tour Eiffel est un hôtel 4 étoiles à découvrir en plein cœur de Paris. L’hôtel dispose de 405 chambres insonorisées mêlant confort et modernité. L’hôtel dispose d’un Bar Lounge, d’un restaurant avec une belle terrasse, appelé Le Jardin,...
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Responsable Restauration
il y a 2 semaines
Paris, France Maison Albar Hotels Temps pleinL’ hôtel Maison Albar - Le Champs-Élysées 5* recherche son futur Superviseur ou Responsable Restauration (H/F). Responsable de l’ensemble du pôle restauration de l’hôtel, vous serez en charge: Du contrôle, la gestion et la formation du personnel De la gestion du développement de la satisfaction client et de la qualité du service De l’accueil...
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Maître D'hôtel Responsable
il y a 2 semaines
Paris, France LA LORRAINE Temps pleinDepuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand...
