Second de Cuisine

il y a 2 jours

Troyes, France C Clair Temps plein

**Vous serez en charge de**:
**Réaliser la production culinaire maison en collaboration avec le chef pour le service traiteur**:

- Assister le chef pour le renouvellement des cartes et des menus
- Mise en place d’une cuisine maison en suivant le style du restaurant (cuisine française traditionnelle)
- Réaliser les travaux préparatoires : réduction de sauces, épluchages des légumes, garniture des fonds de tarte,
- Réalisation de tous les modes de cuissons
- Veiller à la qualité gustative et visuelle de l’ensemble des mets servis
- Vendre les produits et tenir le point de vente

**Assurer le bon fonctionnement de la cuisine**:

- Superviser, aider, et tranmettre son savoir-faire à l’équipe de cuisine
- Gérer les achats et les stocks pour la production culinaire
- Organisation des postes de travail
- Contrôle des rotations (PEPS/DLC/DLUO) et respect de la chaîne du froid
- Suivi administratif des relevés températures, provenance des produits,

**Entretenir l’espace de travail**:

- Respecter les règles d’hygiène, de qualité et de sécurité
- Assurer le bon fonctionnement des équipements et des outils

**Vous devez**:

- Faire preuve d’une hygiène irréprochable
- Avoir des connaissances en préparation traiteur
- Être indépendant et assurer les tâches en autonomie
- Avoir le sens de l’organisation et de l’anticipation
- Être commerçant
- Communiquer avec son équipe
- Sérieux et rigoureux
- Être ponctuel
- Être réactif et dynamique

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Horaires:

- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 10000 Troyes: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Optionnel)

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Troyes, France BDG SARL Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second(e) de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats, la gestion de la cuisine et le soutien au chef de cuisine. Vous contribuerez à créer une expérience gastronomique...

  • Second de cuisine

    il y a 2 semaines

    Troyes, Grand Est, France bdg Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un second ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second(e) de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats, la gestion de la cuisine et le soutien au chef de cuisine. Vous contribuerez à créer une expérience gastronomique mémorable...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Troyes, France GROUPE NOBI Temps plein

    **Second de Cuisine - Groupe NOBI (Troyes)** **CDI | Fait maison - Produits frais - Esprit d’équipe** Rejoignez l’aventure NOBI et donnez du goût à votre carrière ! Votre mission Chez **NOBI**, la cuisine rime avec **produits frais, circuits courts et authenticité.** Nous recherchons un(e) **Second de cuisine** motivé(e) et passionné(e) pour...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Troyes, France Job Hospitality Temps plein

    Nous recrutons un(e) **Second de Cuisine expérimenté.e **pour une belle brasserie de luxe située dans l'Aube (10) à proximité de Troyes. L'établissement offre de belles perspectives et un environnement de travail stimulant. D'une capacité de 60 à 200 couverts ( avec la terrasse) le restaurant propose une cuisine de brasserie contemporaine. La table...

  • Aide Cuisine

    il y a 2 semaines

    Troyes, France C Clair Temps plein

    **Participer à l’activité en cuisine**: - Accompagner le chef ou le second de cuisine pendant les préparations au laboratoire de production pour les prestations traiteurs - Accompagner le chef ou le second de cuisine dans l’élaboration des produits de la conserverie - Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation - Préparer les...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Troyes, France C Clair Temps plein

    **Réaliser la production culinaire maison en collaboration avec le chef pour le service traiteur**: - Assister le chef pour le renouvellement des cartes et des menus - Mise en place d’une cuisine maison en suivant le style du restaurant (cuisine française traditionnelle) - Réaliser les travaux préparatoires : réduction de sauces, épluchages des...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Troyes, France C Clair Temps plein

    **Vous serez en charge de**: **Réaliser la production culinaire maison en collaboration avec le chef pour le service traiteur**: - Assister le chef pour le renouvellement des cartes et des menus - Mise en place d’une cuisine maison en suivant le style du restaurant (cuisine française traditionnelle) - Réaliser les travaux préparatoires : réduction de...

  • Aide Cuisine Polyvalent

    il y a 2 semaines

    Troyes, France C Clair Temps plein

    La société C Clair est un cabinet de recrutement situé à Troyes et existant depuis 2020. Nous intervenons dans le process de recrutement pour une entreprise dans le secteur de la restauration / traiteur. **Description du poste**: **Vous serez en charge de**: **Participer à l’activité en cuisine**: - Accompagner le chef ou le second de cuisine...

  • Commis de Cuisine en Brasserie

    il y a 2 semaines

    Troyes, France Brasserie Le Tablier Temps plein

    Recherche commis de cuisine pour notre brasserie. Situé centre ville de Troyes, Brasserie Le Tablier recrute deux commis de cuisine (H/F). Venez participer à notre aventure en intégrant une équipe motivée! Vous travaillerez sous la direction du chef de cuisine et du second de cuisine. Les tâches principales seront: - Réalisation des préparations -...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Troyes, France Solve Recrutement Temps plein

    Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe familial indépendant possédant une dizaine de restaurants dans la région, son : Chef de cuisine h/f CDI basé à Troyes (10) Vous rejoignez une structure franchisée où le respect des standards nationaux et la qualité des plats sont au coeur des valeurs. Vos missions : Garantir...