Cuisinier / Cuisinière

il y a 7 heures

MaisonsAlfort, France Pôle Emploi Temps plein

Le/la cuisinier(ère) a pour rôle de participer à l'ensemble des prestations de restauration, tout en respectant le budget défini par la résidence. Il/elle est chargé(e) de la réalisation et du dressage des plats en s'assurant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il/elle participe au maintien de bonnes relations avec les résidents. Il/elle peut être amené par délégation, pendant les périodes d'absence du chef cuisinier, à effectuer certaines tâches relevant des missions de ce dernier. 2/ Conditions générales d'activité - Localisation : Maison de retraite médicalisée - Relation internes : l'ensemble des équipes de la résidence - Relation extérieures : prestataires, fournisseurs, familles. - Formation : CQP Cuisine, CAP cuisine, BEP Cuisine, BAC Pro Restauration ou expérience > 2 ans 3/ Les missions - Assurer la production quotidienne de la restauration de l'établissement : o Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées o Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques DomusVi o S'assurer de la qualité des repas servis auprès des résidents, en étant présent en salle lors du service o Etre vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées) - Collaborer à la gestion du stock et du budget : o Collaborer à la gestion financière du budget dédié o Déterminer les besoins en fonction des stocks o Participer au suivi des commandes o Participer à la réalisation de l'inventaire - Organiser et participer à l'entretien de la cuisine o Veiller au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien o Réaliser le nettoyage de la cuisine et de la plonge batterie - Participer à la vie de l'établissement o Se montrer pro-actif dans la vie de l'établissement et s'inscrire dans les projets développés : journée à thème, animation, organisation de buffet pour des évènements ) o S'inscrire dans une démarche qualité 4/ Champs de responsabilités - Positionnement dans l'organisation : Fait partie de l'équipe hôtellerie-restauration - Rattachement hiérarchique : Directeur/Chef cuisinier - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:2 ans - **Formation**:CAP, BEP et équivalents - **Compétences recherchées**: - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...) - Cuire des viandes, poissons ou légumes - Doser des ingrédients culinaires - Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Éplucher des légumes et des fruits - Cuisinier/cuisinière

  • Cuisinière / Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Maisons-Alfort, Île-de-France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Région de gendarmerie d'Ile-de-France   Référence MINT_BS094GNC Date de début de diffusion /06/2025 Date de parution /01/2026 Intitulé long de l'offre Cuisinière / Cuisinier Date limite de candidature31/12/2025 VersantFonction Publique de l'Etat CatégorieCatégorie C (employé) Nature de...

  • Cuisinière / Cuisinier

    il y a 8 heures

    Maisons-Alfort, Île-de-France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Région de gendarmerie d'Ile-de-France   Référence MINT_BS094GNC Date de début de diffusion /06/2025 Date de parution /01/2026 Date de fin de diffusion /12/2026 Intitulé long de l'offre Cuisinière / Cuisinier Date limite de candidature30/06/2026 VersantFonction Publique de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Maisons-Alfort, France S.E.D.N.A FRANCE Temps plein

    **Présentation de l'entreprise**: Groupe à taille humaine et dynamique, Sedna vise l'excellence des prestations à disposition des Ainés. Présent au sein de 6 régions, Sedna dispose d'une expertise métier développée au travers une offre diversifiée (EHPAD, Résidence Service, Plateforme de répit, Accueil de jour )** **Descriptif de poste**: Le/la...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours

    Maisons-Alfort, France OGUSTHYM Temps plein

    Au sein d'un EHPAD de 60 couverts /jour, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés de la cuisine traditionnelle avec des produits frais pour le plus grand plaisir de nos convives. Vous veillez au respect des normes HACCP. Rattaché au responsable de secteur, vous êtes l'interlocuteur/trice privilégié(e) de notre...

  • Cuisinier / pâtissier — H/F

    il y a 2 jours

    Maisons-Alfort, Île-de-France Ville de Maisons-Alfort Temps plein

    La ville de MAISONS-ALFORT recrute :Un(e) cuisinier(ère) - F/HLa cuisine centrale de Maisons-Alfort, véritable cœur de la restauration municipale, élabore chaque jour plus de 4 400 repas destinés aux écoles, aux crèches et aux structures municipales. Au sein d'une équipe dynamique et engagée, vous participez à la production et à la valorisation...

  • Responsable Production Froide

    il y a 2 semaines

    Maisons-Alfort, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: Rejoignez l'**aventure humaine Ansamble**, entreprise de **cuisiniers avant tout** au service d'une **restauration engagée**, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche un(e) **Responsable de Production Froide** pour son **restaurant d'entreprise**situé à **MAISONS-ALFORT** (94). **Contrat : CDI, Temps...

  • Second de Cuisine Tournant

    il y a 1 semaine

    Maisons-Alfort, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de cuisine Tournant (F/H) sur le secteur de **Maisons-Alfort (94)**en contrat**CDI** temps complet.** Au quotidien Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré...

  • Contrat Apprentissage à L’école Pour Restaurant

    il y a 4 jours

    Maisons-Alfort, France Gds Temps plein

    Notre restaurant recherche uniquement un apprenti cuisinier pour un contrat apprentissage en alternance en l’école et l’entreprise pour la validation de son cap ou bac pro buts mais à l’école pour apprendre la cuisine **Susheat ® recrute un(e) apprenti(e) pour son restaurant de maisons alfort** **Missions cuisine**: Vous êtes dynamique,...

  • Commis Et Cuisinier Polyvalent(E) Restaurant Healthy Plat Chaud

    il y a 10 heures

    Maisons-Alfort, France Fastthaï Temps plein

    Intitulé du poste Commis de cuisine polyvalent(e) - Restaurant Healthy (poke bowl, sandwichs, salades, plats chauds) À propos du poste Nous recherchons un(e) commis de cuisine polyvalent(e) passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous participerez à la fois à la préparation en cuisine (poke bowls, salades, sandwichs, plats chauds)...

  • Recherche un Cuisinier

    il y a 6 jours

    Maisons-Laffitte, Île-de-France Béoca Temps plein

    Béoca recherche un·e Cuisinier·e créatif·ve & engagé·eRejoins une équipe passionnée qui met la planète et le plaisir gustatif au cœur de son assiette. Dans notre cuisine, on cultive la gourmandise sans compromis : végétarienne, zéro déchet, locale, innovante — et toujours pleine de vie.Le posteLieu : Maisons-Laffitte (78)Contrat : CDI –...