Second de Cuisine en Alternance

il y a 4 jours

Cachan, France Crous de Créteil Temps plein

**Missions**
- Cuisiner et seconder le chef de cuisine qu’il peut être appelé à suppléer.

**Activités principales**
- Sous l’autorité du chef de cuisine, participer directement à la réalisation des recettes et des menus.
- Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services.
- En l’absence du chef de cuisine, le suppléer.
- Assurer les activités de traiteur.
- Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine.
- Participer et veiller à l’entretien des matériels et des locaux de cuisine.

**Activités complémentaires**
- Vérifie l’allumage des rampes self chauds (camions chauffants) et s’assure du réassort afin qu’il y ait du choix tout au long du service.
- S’assure de compléter les documents d’hygiène et HACCP.
- Effectue l’entretien des vestiaires en respect du planning affiché.
- Doit respecter le roulement mis en place lorsqu’il est suppléant.

**Continuité et nécessités du service public**

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de l’hébergement ou des services.

Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requises par celui-ci.

Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l’agent lui est versé au prorata temporis.

**Formations réalisées ou à effectuer en lien avec le poste**
- Mise à jour des connaissances culinaires.
- Gestion des menus.
- Hygiène, santé et sécurité au travail.
- Utilisation des EPI.
- Habilitation électrique.
- Économie d’énergie.
- Gestuelle et ergonomie.

Type d'emploi : Alternance

Rémunération : 486,00€ à 1 612,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Cachan, France Crous de Créteil Temps plein

    **Description de l'employeur**: Le Crous de l’académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l’organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de...

  • Cuisinier en Alternance

    il y a 4 jours

    Cachan, France Crous de Créteil Temps plein

    **Missions** - Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective. **Activités principales** - Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies. - Possibilité d’exercer une activité de traiteur. - Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude). -...

  • Alternance - Employé polyvalent en Restauration H/F

    il y a 2 semaines

    Cachan, Île-de-France Skillie Temps plein

    L'ENTREPRISESKILLIE te propose une formation + une entreprise Tu intégreras un restaurant réputé de Cachan spécialisé dans la cuisine tunisienne traditionnelle.Tu seras pleinement impliqué dans la production en cuisine, avec une attention particulière à l'hygiène, la rigueur et la qualité des plats.Rythme d'alternance : 1 jour en formation / 4...

  • Agent D’installation Et de Maintenance Des Résidences Universitaires en Alternance

    il y a 2 semaines

    Cachan, France Crous de Créteil Temps plein

    Le Centre Régional des Œuvres Universitaires et Scolaires (Crous) de Paris est un établissement public administratif placé sous la tutelle du ministère chargé de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Innovation. Il est régi par les décrets n°87-155 du 5 mars 1987 et n°2016-1042 du 29 juillet 2016 relatifs aux missions et à...

  • Alternance Chargé de Médiation Culturelle

    il y a 2 semaines

    Cachan, France Crous de Créteil Temps plein

    **Niveau de diplôme préparé : Licence 3, animation socio-culturelle ou médiation culturelle**. **Missions principales**: - Animer les campus universitaires et les résidences étudiantes du Crous de Cachan. - Initier et concevoir des projets et événements culturels, en assurer la médiation et l’animation. - Accompagner les associations étudiantes...

  • Alternance Chargé de Médiation Culturelle

    il y a 4 jours

    Cachan, France Crous de Créteil Temps plein

    **Niveau de diplôme préparé : Licence 3, animation socio-culturelle ou médiation culturelle**. **Missions principales**: - Animer les campus universitaires et les résidences étudiantes du Crous de Cachan. - Initier et concevoir des projets et événements culturels, en assurer la médiation et l’animation. - Accompagner les associations étudiantes...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 2 jours

    Cachan, France Vitalrest Temps plein

    Cachan - 94 Alternance Salaire alternance - En savoir plus Salaire alternance- C'est noté Résumé de l'offre - 1 an - BEP, CAP - Bac - Restauration - Exp. - 1 an **Les missions du poste**: - Vous souhaitez apportez apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et...

  • Apprenti (E) Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Cachan, France CASVP EHPAD Cousin de Méricourt Temps plein

    L'EHPAD Cousin de Méricourt situé à Cachan accueillie 227 résidents. L'équipe de cuisine est composé de 16 agents (1 chef, 7 cuisiniers et 8 agents sociaux). Nous recherchons un **apprenti cuisinier pour l'année scolaire 2024-2025 (démarrage en septembre/octobre 2024).** Amplitude horaire pouvant aller de 7h à 20h30 avec 7h48 de travail par...

  • Agent d'approvisionnement H/F

    il y a 1 semaine

    Cachan, Île-de-France Crous de Créteil Temps plein

    Description de l'employeur :Le Crous de l'académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 jours

    Cachan, France Crous de Créteil Temps plein

    **Description de l'employeur**: Le Crous de l’académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l’organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de...