Chef de Cuisine

il y a 3 jours

Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens Temps plein

Description de l'entreprise
**Le groupe Bernard Loiseau recrute (h/f) pour son Bistrot Loiseau des Sens à Saulieu : un chef de cuisine en CDI**

Bernard Loiseau évoque un voyage sensoriel rare, une expérience culinaire authentique. Le Chef Patrick Bertron a sublimé l’héritage laissé par son maître en alliant simplicité, puissance des goûts et nouvelles saveurs. Mais la cuisine n’est pas le seul attrait de cette superbe demeure bourguignonne : Dominique Loiseau en a fait une adresse d’exception à tous points de vue. La salle du petit déjeuner est classée monument historique. Les salons du restaurant offrent une vue panoramique sur les jardins, côté chambres le décor est raffiné et côté spa, l’accueil est attentionné et chaleureux. Un lieu magique et intemporel où le bien-être prend tout son sens.
Le groupe familial, se compose de la maison mère, Le Relais Bernard Loiseau à Saulieu avec sa Villa Loiseau des Sens, et les restaurants gastronomiques Loiseau des Vignes à Beaune et Loiseau des Ducs à Dijon.

Description du poste

Le/La Chef de cuisine a pour mission de : diriger et organiser le travail de son équipe, création des menus et la satisfaction des clients

**Qualifications**:
Principales tâches:

- Passer les commandes
- Gérer les approvisionnements
- Trouver et travailler avec des fournisseurs comme le circuit court, le local et le bio
- Gérer le personnel
- Création des menus
- Achats et suivi du bon fonctionnement du matériel

Gestion administrative en lien avec le poste:

- Fiches techniques pour les coûts:

- Planning du personnel

Contrôles, reporting
- Contrôle de la qualité du travail des équipes
- Avis clients

Tâches en lien avec la fonction de chef exécutif:

- Création de la carte et teasting des plats/évaluation et validation

Informations supplémentaires
**BENEFICES**:

- ** 2 jours de repos hebdomadaires**:

- ** service blanchisserie pour les tenus professionnelles**:

- ** fermeture annuelle en janvier 3 semaine**:

- ** fermeture 1 semaine pour Noel**:

- ** Salaire selon l'experiance à partir de 3000 € brut

  • Chef de Cuisine Bistrot Loiseau Des Sens

    il y a 1 semaine

    Saulieu, France Loiseau des Sens Temps plein

    Afin de complété son équipe, le Chef exécutif Patrick BERTRON recrute pour le Groupe Bernard Loiseau un(e) chef de cuisine au bistrot Loiseau de Sens à temps plein. Le Chef de cuisine a pour mission de : gérer la cuisine, gestions des couts et des stocks. Principales tâches: - Maintenir un niveau d’excellence de la cuisine - Création et...

  • Chef de Cuisine Bistrot Loiseau Des Sens

    il y a 4 jours

    Saulieu, France Loiseau des Sens Temps plein

    Afin de complété son équipe, le Chef exécutif Patrick BERTRON recrute pour le Groupe Bernard Loiseau un(e) chef de cuisine au bistrot Loiseau de Sens à temps plein. Le Chef de cuisine a pour mission de : gérer la cuisine, gestions des couts et des stocks. Principales tâches: - Maintenir un niveau d’excellence de la cuisine - Création et...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    **Afin de compléter son équipe, le Chef exécutif, Patrick BERTRON, recherche un second de cuisine au sein du restaurant gastronomique "La Côte d'or" au Relais Bernard Loiseau, 2* au guide Michelin à Saulieu en CDI.** Information contrat: - CDI -Forfait jours 218j/an - RTT-18 jours par an - Poste à pourvoir: dès que possible - Salaire selon expérience...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 jours

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    **Le groupe Bernard Loiseau recrute pour son restaurant gastronomique 2* Michelin Relais Bernard Loiseau commis de cuisine H/F. Débutant accepté.** Faîtes partie de ce fabuleux héritage gastronomique français. Notre entreprise familiale et notre expertise vous garantissent un environnement de travail unique - Type de contrat: CDI, 46h semaine -...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 jours

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    **Le groupe Bernard Loiseau recrute pour son restaurant gastronomique 2* Michelin Relais Bernard Loiseau et son bistrot Loiseau des Sens à Saulieu, deux commis de cuisine en CDI ou en CDD à votre convenance.** Débutant accepté. Type de contrat: CDI Avantage en nature : nourri et blanchi pour les tenues professionnelles 2.5 jours de repos hebdomadaire...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    **Le groupe Bernard Loiseau recrute pour son restaurant gastronomique 2* Michelin Relais Bernard Loiseau un(e) commis de cuisine H/F. Débutant accepté.** - Type de contrat: CDI, 46h par semaine - Poste à pourvoir: dès que possible Rejoindre la famille Bernard Loiseau c’est: - _**Un salaire attractif**_ et toutes vos heures supplémentaires...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 jour

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens Temps plein

    Description de l'entreprise **Le groupe Bernard Loiseau et le chef exécutif Patrick BERTRON recrute pour son restaurant gastronomique 2* Michelin Relais Bernard Loiseau à Saulieu 2 commis de cuisine H/F en CDI.** Débutant accepté. **Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens Temps plein

    Job opening criteria The company Afin d'organiser une meilleure ouverture de notre restaurant « Loiseau des Vignes » après des travaux effectues le chef de cuisine recherche un commis de cuisine en CDI. En plein coeur de la capitale des vins de Bourgogne Ouvert en 2007, le restaurant « Loiseau des Vignes » se situe au cœur de Beaune, à 250 mètres...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens Temps plein

    **Description de l'entreprise** La maison Bernard Loiseau, située à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, est une institution gastronomique emblématique en France. Cette marque de renom associe hôtel de luxe Relais & Châteaux, restaurants étoilés et bistronomiques. Fondée par le célèbre chef Bernard Loiseau, connu pour sa niaque et sa cuisine...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 jours

    Saulieu, France Loiseau des Sens Temps plein

    **Le groupe Bernard Loiseau recrute pour son restaurant Bistrot Loiseau des Sens à Saulieu un(e) commis de cuisine H/F en CDI.** Débutant accepté. Type de contrat: CDI Avantage en nature : nourri et blanchi pour les tenues professionnelles 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs (dimanche et lundi) Service blanchisserie pour les tenues...