Chef Pâtissier

il y a 1 jour


Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd'hui 5 hôtels.

Situé à Courchevel 1850, avec vue sur les Trois Vallées, l'Alpes Hôtel du Pralong ressemble à un joyau, où le raffinement se lie avec les pistes. Grâce à son emplacement, il offre une vue magnifique, un accueil chaleureux et unique.

L'hôtel dispose de 57 chambres de haut standing, d'une piscine et d'un spa. Il propose des services de conciergerie, parking, service de chambre, des salles de conférence et de banquet.

Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F):

- Concevoir et élaborer des recettes de pâtisseries créatives et originale
- Superviser et coordonner l'équipe de pâtissiers pour la production quotidienne
- Gérer les commandes de matières premières et assurer le suivi des stocks
- Contrôler la qualité des produits réalisés en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'élaboration et à la mise en place de la carte des desserts en collaboration avec le Chef de Cuisine
- Être force de proposition pour l'innovation et l'amélioration des produits et des techniques de pâtisserie
- Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe de pâtisserie
- Assurer une veille permanente sur les nouvelles tendances en pâtisserie et participer à des concours ou événements culinaires.
- Applique les procédures de mise en place d’une démarche de type HACCP
- Veille à la propreté des espaces de Cuisine de l’hôtel ( HACCP ) dans un état permanent de propreté
- CAP ou BEP en pâtisserie
- Expérience professionnelle d'au moins 3 à 5 ans en tant que Chef Pâtissier
- Excellentes compétences en pâtisserie, avec une connaissance approfondie des techniques et des recettes
- Capacité à gérer une équipe de pâtissiers et à les superviser dans leurs tâches quotidiennes
- Souci du détail et de la présentation visuelle des créations pâtissières
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais de production
- Connaissances en gestion des stocks et des commandes de produits pâtissiers
- Créativité et capacité à innover dans le développement de nouvelles recettes et de nouvelles pâtisseries.
- Rigueur, grande réactivité

4+ years


  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 2 semaines


    Courchevel, France La Soucoupe Courchevel Temps plein

    Notre établissement, fondé en 1949, est un restaurant d'altitude emblématique perché à 2200 mètres sur les pistes de Courchevel. Installé dans un vieux bâtiment en pierre et bois, authentique et ancré dans les valeurs savoyardes, notre restaurant a traversé le temps, figé dans l'histoire, offrant un cadre chaleureux et intemporel. Nous proposons...

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines


    Courchevel, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef Pâtissier pour un restaurant gastronomique sur Courchevel** **Entreprise** **Profil** - **Expérience préalable réussie en tant que Pâtissier dans un établissement gastronomique**: - Créativité, passion et souci du détail dans la conception des desserts - Capacité à gérer une équipe et à travailler en collaboration avec les autres...


  • Courchevel, France La Cave des Creux Temps plein

    **Pâtissier H/F pour renforcer sa brigade** **Restaurant d'Altitude Courchevel La Cave des Creux**recrute en cuisine H/F pour Saison Hiver, en CDD Saisonnier, job saisonnier - (1 er décembre à mi Avril), Service Midi uniquement en horaire continu. Poste Logé et nourri à midi, brasserie de luxe, produits frais, cuisine de partage, gros volumes....

  • Sous-chef Pâtissier

    il y a 2 semaines


    Courchevel, France Barrière Temps plein

    Temps complet Resort: Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel Département: RESTAURATION Statut: Employé Etablissement: Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel Type de contrat: CDD Saisonnier **Description de l'entreprise**: **L'HOTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHE**UN(E) SOUS-CHEF PATISSIER** Comme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait...

  • Pâtissier (F/H) (H/F)

    il y a 7 jours


    Courchevel, France L’Ecrin Blanc Resort Temps plein

    Entreprise L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde. Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et...

  • Chef pâtissier

    il y a 1 semaine


    Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

    Chef pâtissier(H/F)Qui sommes-nous :Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à...

  • Chef Patissier

    il y a 7 jours


    Courchevel, France ALP'AZUR HOTELS Temps plein

    L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez. Bien qu’appartenant au même groupe, les hôtels Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature. Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des...


  • Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

    **Pâtissier - Courchevel - Hôtel 5 étoiles (H/F)** **_ Qui sommes-nous :_** Le groupe **Dokhan & Dokhan**, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe...


  • Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps plein

    POSTE LOGE ET NOURRI Responsable hiérarchique : Chef pâtissier Responsabilités: - Collaborer directement avec le chef pâtissier - Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises - Préparer les viennoiseries et autres pâtes attenantes à la partie sucrée - Être force de proposition pour l’amélioration des recettes et l’élaboration de...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 7 jours


    Courchevel, France SAS HOTEL ANNAPURNA Temps plein

    **Héritage familial, hospitalité alpine et art de vivre au sommet de Courchevel !** Situé sur les hauteurs de Courchevel 1850, l’Hôtel Annapurna** est un établissement emblématique de la station, porté depuis 1974 par la famille Pinturault. Transmise sur trois générations, cette adresse historique cultive un esprit de famille, de fidélité et de...