Second de Cuisine

il y a 2 semaines

Brest, France ELIOR Temps plein

_**Environnement du poste**_

Nous recherchons un **Second de Cuisine** pour le **Restaurant d'entreprise **de Thales (900 couverts/j) et son **Club de Direction** sur Brest (29).

Au quotidien, vous travaillez au sein d'une équipe de 23 collaborateurs, du **Lundi au Vendredi**, de **7h à 15h**.
- **Description de la mission**_

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? **Venez seconder notre chef **

Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.

Vos missions couvrent trois domaines.

**Culinaire**:

- vous participez, avec le chef de cuisine, à l**'organisation de la production culinaire**;
- vous **participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques**.

**Qualité et hygiène**:

- vous assurez le **respect des règles d'hygiène** concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel;
- vous **contrôlez le nettoyage** des locaux et du matériel;
- vous **contrôlez la marchandise** lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).

**Management**:

- vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'**organisation du travail du personnel** de cuisine;
- vous **contrôlez l'activité** des membres de votre équipe et **développez les savoir-faire** de vos collaborateurs;
- vous **participez à la gestion administrative** du personnel.
- **Profil**_

Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe.
Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.
Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.
Vous disposez idéalement d'une expérience en restauration traditionnelle ou traiteur.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- RTT

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Périodes de travail de 8 heures
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 2 heures

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    Brest, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    **À propos de nous**: Quel bonheur de travailler face à la mer ! Notre client, une brasserie indépendante située au cœur du port de plaisance du Moulin Blanc, vous offre cette opportunité ! Enracinée dans l'âme brestoise, cette brasserie se distingue par son ambiance chaleureuse et son esprit familial **Mission**: En tant que **Second de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 heures

    Brest, France Le Marie Louise Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second(e), vous serez un pilier essentiel dans la gestion de la cuisine, en soutenant le chef dans la préparation des plats et en supervisant l'équipe. Vous aurez l'opportunité de mettre en...

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    **Informations générales**: **Second de Cuisine H/F**: Si vous êtes un(e) Second(e) passionné(e), que vous aimez mettre en valeur les produits, et que vous souhaitez concilier vos vies personnelle et professionnelle: Alors rejoignez-nous ! En proposant un service de restauration inspiré du traditionnel, fait maison et composé de produits frais, Sogeres...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Brest, France RESTAURANT LA CROISETTE Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en soutenant le chef dans ses missions quotidiennes. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de...

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    il y a 3 jours

    Brest, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - Si vous êtes un(e) Second(e) passionné(e), que vous aimez mettre en valeur les produits, et que vous souhaitez concilier vos vies personnelle et professionnelle: Alors rejoignez-nous ! En proposant un service de restauration inspiré du traditionnel, fait maison et composé de produits frais, Sogeres s'est...

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    il y a 2 semaines

    Brest, France LA COTE ET L'ARETE BREST Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd'hui, on...

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    il y a 5 jours

    Brest, Bretagne, France Hôtel Center Brest Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un pilier essentiel de notre brigade, assurant la qualité et la cohérence des préparations culinaires tout en supervisant le bon fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez en...

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    il y a 7 jours

    Brest, France Le Merluberlu Temps plein

    **Rejoignez notre aventure iodée en tant que Second de Cuisine !** Bienvenue à bord de notre navire culinaire à Brest, où la mer inspire chacune de nos créations. Nous sommes à la recherche d'un/e passionné/e de la cuisine marine pour seconder les commandes de notre équipe et naviguer vers de nouveaux horizons gustatifs. **Notre Concept**: Un...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Brest, France ELIOR Temps plein

    Nous recherchons notre futur second de cuisine H/F au sein d'une cuisine centrale. Poste en CDI, du lundi au vendredi, de 6h30 à 14h30. 3 personnes à manager, site réalisant 6,900 couverts/jour et composé d'une équipe de 35 personnes. Poste évolutif vers un poste de chef de cuisine. **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous...