Second de Cuisine

il y a 3 jours

Gassin, France Alp'Azur Hotels Temps plein

L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.

Bien qu’appartenant au même groupe, les maisons Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.

Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes à tous nos établissements.

Une adresse confidentielle, un véritable havre de paix à Saint-Tropez à 200 m de la mer. Le Domaine de l’Astragale invite à profiter d'une oasis éblouissante à l’abri des regards. Élégance, charme discret, intimitétout est fait pour lâcher prise et vivre une expérience unique sur la Côte d’Azur.

De part sa situation idéale, le Domaine de l'Astragale vous plonge dans des lieux incontournables du Golfe de Saint Tropez : les vignobles, la plage mythique de Pampelonne, les criques tant appréciées de Brigitte Bardot

Pour la saison estivale 2025, Le Domaine de l'Astragale est à la recherche d’un Second de cuisine (H/F)

En coopération avec le Chef de cuisine, vous êtes garant du bon fonctionnement de la cuisine et de la satisfaction culinaire de nos clients. Vous managez votre équipe tout en les aidant à s’améliorer. Votre sens du service est inné et vous savez allier efficacité et raffinement.

**Vos missions seront les suivantes**:

- Gérer la mise en place (préparations) et participer à la production culinaire
- S’assurer de la disponibilité du matériel pour le bon déroulement du service
- Vérifier que les process mis en place par le chef soient respectés (contrôle / organisation)
- Vérifier le travail des équipes (cuissons, propreté des assiettes, température des plats, gestion du temps.) tout au long du service
- Veiller à ce que l’équipe offre une excellente prestation, tant du point de vue de la qualité culinaire que de la présentation
- S’assurer de la propreté des lieux
- Gérer avec l’ensemble du personnel la fermeture de la cuisine (nettoyage, sécurité, conditionnement)
- Contrôler et maîtriser les coûts de façon à garantir la rentabilité des cuisines
- Participer à la gestion des stocks et s’assurer des approvisionnements en qualité et en quantité
- Être responsable de l’hygiène

**Modalités et Avantages**:

- Contrat saisonnier 39h hebdomadaire
- Nourri, logé
- Salaire attractif + prime
- Mutuelle 50%
- Réfectoire accessible matin, midi et soir
- Possibilité d'évolution au sein du groupe pour les saisons d'été & d'hiver
- Vous avez au minimum une expérience de 2 ans dans un établissement de standing similaire
- Vous faites preuve d'autonomie et de discrétion, vous êtes une personne organisée et réfléchie
- Vous avez une bonne communication et vous êtes un/e team player
- Vous êtes un leader et véhiculez une image exemplaire auprès des équipes
- Vous avez une parfaite connaissance de tous les métiers
- Vous connaissez et appliquez les normes HACCP

  • Second de Cuisine H

    il y a 3 jours

    Gassin, France Polo Resort & Country Club de Saint-Tropez Temps plein

    Le Polo Resort & Country Club de Saint -Tropez recherche pour son restaurant un second de cuisine. Placé sous la responsabilité du chef de cuisine, le second de cuisine participe à toutes les activités de la cuisine et remplace le chef en son absence. Il aura pour mission: - Mise en place des plans de travail - Élaborer et contrôler les plats de la...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Gassin, France Polo Resort & Country Club de Saint-Tropez Temps plein

    **Notre établissement Polo Club Saint -Tropez recrute (H/F) pour la saison 2025 : SECOND DE CUISINE** - Mise en place cuisine, - Exécution des recettes de la carte - Responsable de l’entretien et du respect du matériel de la cuisine - Respect de la législation en vigueur, HACCP - Gestion des denrées (qualité, quantité, péremption) - Remontée des...

  • Chef de Partie Nuit

    il y a 1 semaine

    Gassin, France ALP'AZUR HOTELS Temps plein

    L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez. Bien qu’appartenant au même groupe, les maisons Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature. Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des...

  • Chef de Partie F/H

    il y a 2 semaines

    Gassin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ALP'AZUR HOTELS Temps plein

    L'art des 2 saisons, des lieux et destinations d'exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.Bien qu'appartenant au même groupe, les maisons Alp'Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes...

  • Responsable H-f Technique Domaine Viticole La Madrague

    il y a 3 jours

    Gassin, France Le Domaine de la Madrague Gassin 83 Temps plein

    **Le Domaine viticole de la Madrague**s'étend sur les territoires de **Gassin** et la **Croix Valmer** dans le Var. Il commercialise les vins des 3 couleurs dont des cuvées médaillées. Pour seconder le Directeur d'Exploitation, nous recrutons h-f **RESPONSABLE TECHNIQUE** **Missions**: Rattaché-e au Directeur d'Exploitation vous managez la partie...

  • Adjoint Du Directeur D'exploitation Domaine

    il y a 2 semaines

    Gassin, France Le Domaine de la Madrague Gassin 83 Temps plein

    **Le Domaine viticole de la Madrague **s'étend sur les territoires de **Gassin** et la **Croix Valmer** dans le Var. Il commercialise les vins des 3 couleurs dont des cuvées médaillées. Pour seconder le Directeur d'Exploitation, nous recrutons h-f **ADJOINT d'EXPLOITATION** **Missions**: En tant que "bras droit" du Directeur vous intervenez dans tous les...

  • Coach Sportif DiplÔmé

    il y a 2 semaines

    Gassin, France Polo Resort & Country Club de Saint-Tropez Temps plein

    Le Polo Resort & Country Club de Saint Tropez recherche à agrandir son équipe de coach diplômé d'Etat. De nature passionné vous avez une expérience significative dans le coaching. Dynamique vous avez l'esprit d'équipe et convivial. Vous êtes proactif et n'hésitez pas à développer l'activité de coaching, ce poste est fait pour vous. Vous aurez...

  • Agent de restauration scolaire H/F

    il y a 3 jours

    Gassin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MAIRIE DE GASSIN Temps plein

    · Descriptif : Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.· Missions :Sous la supervision du chef d'équipe, votre mission consiste à l'assistance :à la réception de marchandises et leur stockageà...

  • Employé de Restauration

    il y a 6 jours

    Gassin, France Burger King de Saint Tropez Temps plein

    **Salaire NET pour un 35 heures pouvant aller jusqu'à 1750 euros net.** **Contrat : CDD (entre 3 et 6 mois) ou CDI** Vous cherchez un emploi ? Lisez la suite :) **Parlons de vous** Que vous soyez _**mineur**_ou _**majeur**_, venez intégrer notre équipe Que vous soyez _**débutant**_ou _**expérimenté**_, on a une place pour vous Et comme cela ne...

  • Un(e) assistant(e) d'éducation pour compléter son équipe vie scolaire

    il y a 2 semaines

    Gassin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Lycée du Golfe de Saint-Tropez Temps plein

    Le Lycée du Golfe de Saint-Tropezest un Établissement Public Local d'Enseignement (EPLE) doté de sections générales, technologiques et professionnelles. Il accueille 1400 élèves, de la seconde au post-bac (BTS).Fiable, investi et positif ? Venez rejoindre l'équipe "Vie scolaire" du lycée.Un poste à 50% est à pourvoir (soit 20 heures/semaine).Une...