Sous-chef de Cuisine

il y a 2 semaines

Paris e, France Villa Marquis, Melia Collection Temps plein

L'_**Hôtel Villa Marquis, Melia Collectio**_n établissement unique ** récemment rénové et situé en plein coeur du Triangle d'Or, des grands magasins et de la Tour Eiffel, est à la recherche de son futur talent en tant que_ **Sous-Chef(ffe) de cuisine**_ pour compléter l'équipe de son restaurant d'inspiration franco-espagnole, le Dos Almas.

Si vous êtes à la recherche d'une nouvelle aventure au sein d'un Hôtel boutique unique avec une équipe dynamique, alors n'hésitez plus et rejoignez-nous

**Vos missions principales**:
Sou la responsabilité du Chef Executif, vous l'assisterez dans ses diverses missions (opérationnelles, administratives et managérialles). Vous serez garant de l'expérience culinaire, en veillant à la qualité des plats servis et à la satisfaction des clients.
- Participer, suivre et contrôler la mise en place avant le début du service
- Être au cœur de la production culinaire
- Veiller au bon déroulement du service et à la qualité des plats servis
- S’assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques
- Effectuer les commandes et participer au choix des produits fournisseurs, assurer le suivi des livraisons
- Contrôler les marchandises dans le respect des normes d'hygiène en vigeur
- Gérer et suivre les stocks et les inventaires
- Analyser et suivre les indicateurs de gestion, mettre en œuvre des actions correctives si nécessaire
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef Exécutif
- Etablir les fiches techniques
- Organiser, coordonner et encadrer le travail de la brigade de cuisine
- Gérer les tâches administratives et effectuer les plannings
- Participer activement au recrutement, intégrer et former les collaborateurs de l’équipe de la cuisine
- Animer l’équipe, s'assurer de leur motivation et de leur développement
- Mettre en place et/ou améliorer les procédures et les standards de qualité du service de la cuisine
- Garantir et veiller aux normes d’hygiènes et de sécurité dans l’ensemble de la cuisine
- Etre force de proposition sur l'élaboration des plats de la carte

**PROFIL RECHERCHÉ**
- Formation CAP cuisine minimum
- Vous justifiez d'une expérience similaire réussie (expérience en management d’équipe)
- Vous êtes créatif.ve et rigoureux.se
- Vous maîtrisez la gestion des stocks et les normes d'hygiène et de sécurité
- Vous êtes passionné par votre métier et êtes flexible

**CONDITIONS D'EMPLOI ET AVANTAGES**
- Contrat en CDI
- Temps de travail hebdomadaire: 39h
- 2 jours de repos consécutifs
- Pas de coupure
- Indemnités nourriture
- 1 RTT/mois
- A partir d'un an d'ancienneté: jours fériés garantis (chômés ou récupérés)
- Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
- Prime annuelle d'habillage et de déshabillage
- Prime annuelle de 8% du salaire annuel brut
- Mutuelle et prévoyance
- Prise en charge de l'abonnement des transports parisiens à 60%
- Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia
- Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne
- Plateforme d’E-learning eMelia

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Réductions Tarifaires
- RTT

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 8e, France COMPASS GROUP Temps plein

    **La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe** !** Ce que l'on vous propose: - CDI 35H - DU LUNDI AU DIMANCHE: planning tournant **Mission Principale**: Le Sous-Chef de Cuisine - Banquet/Événementiel est responsable de la planification, de la préparation et de la coordination des activités liées aux...

  • sous chef de cuisine

    il y a 2 jours

    Paris, France Les Z Temps plein

    Entreprise Nous recherchons un professionnel passionné et méticuleux pour rejoindre une équipe exceptionnelle au sein d’une table intimiste, limitée à 10 convives, dans un lieu très haut de gamme et confidentiel. Vous avez l’opportunité de travailler aux côtés d’un chef mondialement reconnu et apprécié, qui non seulement offre une cuisine de...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Paris, France Deux Bistrot de chefs Temps plein

    Sous-chef de cuisine junior ou confirmé Rejoignez Notre Aventure Culinaire et Conviviale ! Nous sommes deux jeunes chefs passionnés, à la tête de deux établissements accueillants : un restaurant et un bar à vin/restaurant situé juste en face, au cœur d’un quartier vivant. Nous recherchons un(e) sous-chef de cuisine pour notre restaurant, un lieu...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 20 heures

    Paris 8e, France Chez Monsieur Temps plein

    Le restaurant Chez Monsieur, Paris 08, institution depuis plus de 20 ans à la Madeleine et référencé dans le Guide Michelin recherche un Sous-Chef de cuisine ( H/F ). La carte change régulièrement, que des produits frais et de saison. Tout est préparé sur place. Profil recherché : Avec expérience, doté d'un bel esprit d'équipe, curieux et...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, France UTF France Temps plein

    **Hôtellerie/Hébergement**: - June 7, 2024 **Sous-chef de cuisine**: - Paris/Île-de-France - 2 000€ et 2 500€ par mois **PRÉSENTATION**: - Date de début : Dès que possible - Type d’emploi : Temps plein en CDI. - Salaire : Entre 2 000€ et 2 500€ par mois (selon expérience et taille de la structure). - Lieu du poste : En présentiel en...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France SRI Consulting Vietnam Temps plein

    Restaurant gastronomique – Hôtel 4★ – Saint-Germain-des-Prés (Paris) Un restaurant gastronomique situé au sein d’un hôtel 4 étoiles à Saint-Germain-des-Prés recherche son futur Sous-Chef de Cuisine (H/F) pour une prise de poste prévue début 2026. L’établissement, d’une capacité de 50 places assises, propose une cuisine raffinée et...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France Hôtel de Berri, A Luxury Collection Hotel Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un sous-chef ou une sous-cheffe passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un élément clé dans la gestion de la cuisine, en veillant à ce que les normes de qualité et de sécurité alimentaire soient respectées tout en supervisant l'équipe de cuisine. Ce poste est idéal...

  • Sous-Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Cafe De Luce Temps plein

    Description de l'entreprise Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre del'Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d'enfance...

  • Sous Chef

    il y a 4 jours

    Paris 8e, France Yacatan Temps plein

    **Nous sommes à la recherche d'un sous chef pour compléter notre équipe de cuisine. Après une ouverture couronnée de succès, le concept novateur de restaurant festif mexicain YACATAN veut assurer sa pérennité, en engageant des personnalités dynamiques et motivées pour continuer à satisfaire une clientèle exigeante.** Nous recherchons pour notre...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Paris 8e, France Chez Monsieur Temps plein

    Pour compléter son équipe, le restaurant Chez Monsieur est à la recherche de ses futurs collaborateurs Une carte courte, suivant les saisons Nous recherchons un second de cuisine H/F dynamique, sérieux, motivé, qui a l’esprit d’équipeafin d’aider le chef dans ses tâches de tous les jours. Actuellement fermé le samedi et dimanche jusqu’à...