Chef Boulanger Expérimenté

Boulangerie Chez Jules est une boulangerie traditionnelle artisanale 100% lyonnaise depuis plus de 20 ans. La fabrication du pain est réalisée sur place dans le respect de l’appellation « Boulangerie Française ».

Si vous souhaitez vivre une aventure humaine et professionnelle pleine de sens, rejoignez-nous Les possibilités d’évolutions de carrière sont nombreuses au sein des Boulangeries Chez Jules. Vous vous épanouirez au sein d’une équipe dynamique dans une ambiance familiale.

Dans le cadre de son développement, le réseau des **Boulangeries chez Jules** est à la recherche de son futur **Responsable Réseau Adjoint**.

En tant que Chef Boulanger et au sein de notre Boulangerie Pâtisserie artisanale, vous participez à l’animation du Réseau Boulangerie en lien avec le Responsable Réseau. Vous serez chargé(e) de manager les Chefs Boulangers et les équipes de production sur le réseau lyonnais (8 boulangeries).

Nous proposons un **CDI** à temps complet soit **39 heures** par semaine du lundi au dimanche avec 2 jours de repos par semaine. Le poste est à pourvoir dès que possible.

**Management des équipes de production**:

- Organiser la planification du travail et optimiser les effectifs au regard des prévisions d'activités.
- Participer au recrutement, à la formation et à l’intégration des boulangers.
- Assurer le suivi de l'intégration du personnel nouvellement embauché en collaboration avec la direction.
- Fixer les objectifs à atteindre, et accompagner les collaborateurs dans leurs évolutions.
- Traiter les situations conflictuelles.
- Répondre ou relayer les questions du personnel.

**Animation opérationnelle des fournils**:

- Diffuser les orientations de l'enseigne (nouveautés, changement de gamme...).
- Communiquer aux chefs boulanger et aux équipes les informations nécessaires venant de la direction et du Responsable Réseau à la réalisation de l'activité (diffusion des opérations commerciales, remontée des problèmes liés à l'entrepôt...).
- Mettre en œuvre des plans d'actions destinés aux chefs boulanger (contrôler le nettoyage et l’entretien de l’espace et du matériel de production, mettre en place un renfort sur une plage horaire donnée, contrôler le respect de la législation )

**Organisation des fournils**
- Faire des propositions d'aménagement et d’évolution de la gamme et de l’organisation en vue de développer le chiffre d'affaires.
- Optimiser l'organisation de l'approvisionnement selon les spécificités de chaque magasin : recevoir la marchandise en qualité et quantité suffisante en fonction du chiffre d'affaires prévisionnel, de la saisonnalité et des opérations commerciales planifiées.
- Être le relais de l'information entre la direction et les magasins.

Les missions seront évolutives dans le temps.

Vous avez une expérience solide en vente comme Chef Boulanger (3 ans minimum).
Vous êtes rigoureux(se), pédagogue et soucieux(se) de la qualité et de de la sécurité de vos produits.
Vous avec le sens des priorités et de l’organisation.
Vous êtes force de proposition, aimez le travail en équipe et êtes attentif à la satisfaction clients.
Vous portez un intérêt particulier aux métiers de Bouches, à l’éco-responsabilité et à l’Artisanat et/ou la filière Bio.

Rémunération:
Salaire brut mensuel : A partir de 2400€ brut

+ majoration des heures du dimanche et de nuit

+ prime de fin d’année

+ mise à disposition de véhicule ou indemnité de transport

+ mutuelle d’entreprise

+ des réductions sur nos produits toute l’année

Conditions de travail:

- Permis de voiture obligatoire et idéalement véhiculé.
- 2 jours de repos hebdomadaire
- Ouverture du lundi au dimanche
- Gestion des plannings via l’outil Combo

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : En présentiel