Sous-chef de Cuisine

il y a 1 jour


Bordeaux, France Moelleuses et persillées Temps plein

**About us**

Moelleuses et Persillees est une maison de viandes située sur les quais de Bordeaux, ouverte depuis 2017, par Giovanni et Adeline.

Nous avons notre propre boucherie ou nous faisons nos maturations, et sublimons nos produits d'excellences,

La qualité est au centre de notre travail,

Nous travaillons principalement ne clientèle de réguliers et d'amateurs de viandes

Vous assisterez le chef de cuisine dans toutes ses missions. Vous mettez en œuvre et supervisez la production culinaire (elaboration des menus, commande des produits, préparation et dressage des plats) selon les normes d'hygiène HACCP etde sécurité alimentaire et dans le respect des standards du restaurant et du budget.

Vous êtes amené à remplacer le chef de cuisine et à gerer le service en son absence selon mes directives et les consignes données.

Qualités requises:
Maitriser les regles d'hygiene et de sécurité alimentaires.

Maitriser les techniques de production culinaire.

Aptitudes à animer, diriger une équipe.

Organisation, rigueur, sens de l'anticipation et esprit d'equipe.

Expérience professionnelle de 3 ans minimum avec une bonne connaissance des métiers de a cuisine (notions de pâtisseries apreciées).

Savoir parler Anglais est un plus.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel


  • Sous-chef de cuisine

    il y a 5 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Vendôm Talents Temps plein

    VENDÔM – Nouvelle opportunité – Sous-Chef de Cuisine (H/F) – Restaurant étoilé – Nouvelle AquitaineVendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant queSous-Chef de Cuisine (H/F)pour unRestaurant Etoilébasée en Nouvelle-Aquitaine.En tant queSous-Chef de Cuisine, vous assisterez le Chef de Cuisine/Pâtisserie dans l'ensemble de ses...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Bordeaux, France Orta Temps plein

    **Description du Poste**: Orta est à la recherche d'un(e) sous-chef(fe) passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et créative. Notre restaurant se distingue par son engagement envers une cuisine garnie, végétarienne et locale, mettant en valeur les produits frais et de saison. En tant que sous-chef(fe), vous travaillerez aux côtés de notre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, France Labat&co Temps plein

    LABAT&co est à la recherche d'un chef Cuisinier (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la supervision de la cuisine et de la préparation des aliments, ainsi que de la gestion du service en restauration. Responsabilités: - Superviser toutes les activités de cuisine et...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, France Moelleuses et Persillées Temps plein

    Vous officierez en tant que Sous Chef (H/F) au sein de notre établissement SPÉCIALISÉ DANS LA VIANDE DE QUALITÉ, vous jouerez un rôle essentiel dans la création et la préparation de plats de qualité tout en supervisant une équipe dynamique. Vous travaillerez dans un environnement stimulant et collaboratif où votre expertise culinaire sera mise en...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France moelleuses et persillees Temps plein

    À propos du posteNous recrutons un(e) Sous-chef de cuisine pour intégrer notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans le fonctionnement quotidien de la cuisine, en veillant à la qualité des préparations, à la coordination de l'équipe et au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France SARL Refuge de Patiras Temps plein

    À propos du posteLES BATEAUX BORDELAIS est une compagnie de croisières fluviales emblématique basée à Bordeaux. Notre flotte se compose de 5 bateaux, dont :Sicambre, l'unique bateau-restaurant de Bordeaux,Sirius, un bateau dernière génération à propulsion électrique,ainsi que 3 bateaux entièrement privatisables.Nos croisières grand public et...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 jour


    Bordeaux, France LE GABRIEL Temps plein

    **Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre bistrot 1 SOUS-CHEF DE CUISINE (F/H).** **Vos missions seront les suivantes**: - Participation à la création et au renouvellement des cartes et des menus - Réalisation des fiches techniques - Coordonner le travail de l’équipe de cuisine - Suivre et contrôler la mise en place du...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 jour


    Bordeaux, France Mondrian Temps plein

    **Description de l'entreprise** Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un hôtel Luxury lifestyle 5 étoiles unique en son genre. Le _Mondrian Bordeaux_ a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck. Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde...

  • Sous Chef

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, France l'agence citron caviar Temps plein

    **[CDI - SOUS CHEF(FE), HÔTEL 5 ÉTOILES AU COEUR DES VIGNES]** Rejoignez un cadre d'exception en Gironde, au poste de Sous-Chef.fe pour un hôtel 5 étoiles réputé, et participez à une aventure vinicole dans un environnement prestigieux et convivial ! Niché dans l'un des plus beaux vignobles du monde, cet hôtel offre un cadre luxueux et...

  • Plongeur, Aide de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, France BRUT Cuisine à 1000°C Temps plein

    Le Restaurant **Brut Cuisine à 1000°C** recherche son nouveau Plongeur Aide de Cuisine ! Ouvert depuis seulement 3 mois, notre restaurant bistronomique autour des cuissons à la braise sur cuisine ouverte, a déjà su se faire une place dans bordeaux par sa qualité de cuisine et de service. Vous travaillerez avec le chef de cuisine et le sous chef à la...