Sous Chef

il y a 11 heures

Bordeaux, France l'agence citron caviar Temps plein

**[CDI - SOUS CHEF(FE), HÔTEL 5 ÉTOILES AU COEUR DES VIGNES]**

Rejoignez un cadre d'exception en Gironde, au poste de Sous-Chef.fe pour un hôtel 5 étoiles réputé, et participez à une aventure vinicole dans un environnement prestigieux et convivial

Niché dans l'un des plus beaux vignobles du monde, cet hôtel offre un cadre luxueux et chaleureux.

GOLD OPPORTUNITY
- Périphérie de Bordeaux
- Restaurant gastronomique
- Hôtel 5 étoiles
- Horaires en continu
- Logement pendant la période d'essai

L'objectif est de collaborer avec le Chef afin de former un réel binôme à la fois sur le restaurant bistronomique et sur le restaurant gastronomique. Et ce, en travaillant exclusivement les produits locaux et de saison.

Dans ce contexte, les missions sont les suivantes:

- **Gestion de la cuisine**: Élaborer et mettre à jour les menus et cartes en collaboration avec le Chef, gérer les stocks, réceptionner et stocker les denrées, préparer les commandes, respecter les normes d'hygiène et les procédures.
- **Production et service**: Participer aux services en cuisine, maîtriser tous les postes de la cuisine, effectuer les dressages, veiller à la qualité du matériel et des équipements.
- **Management d'équipe**: Guider, motiver et former l'équipe de cuisine, établir les emplois du temps, gérer les heures supplémentaires.
- **Promotion des produits locaux**: Rencontrer les producteurs locaux, promouvoir les produits de la région, animer des ateliers culinaires (Brunch, salons, cours de cuisine, etc.).
- **Optimisation**: Contrôler les coûts des matières et la marge, éditer les fiches techniques, limiter les pertes et réduire le gaspillage alimentaire.
- **Remplacement du Chef**: Assurer la continuité du service en l'absence du Chef.

**LE PROFIL RECHERCHÉ**:
Une expérience confirmée de sous-chef / second de cuisine dans un restaurant bistronomique / gastronomique est requise.
- Dynamisme et initiative
- Sens de l'organisation
- Esprit d'équipe
- Management et leadership
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité

**VOS AVANTAGES**:

- Contrat en CDI
- Logement individuel pendant la période d'essai
- Horaires en continu
- Deux jours de repos consécutifs
- Équipe dynamique et passionnée

Ce poste offre une opportunité unique de faire partie d'une équipe enthousiaste et de contribuer à la création d'une expérience vinicole inoubliable dans un cadre prestigieux et convivial.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 000,00€ à 3 400,00€ par mois

Avantages:

- Aide au déménagement
- Restaurant d'entreprise

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Primes
- Prime trimestrielle

Lieu du poste : En présentiel

  • Junior Sous Chef

    il y a 6 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu'aux Émirats Arabes Unis (Dubai).Notre mission? Partager...

  • Sous Chef

    il y a 12 heures

    Bordeaux, France Sure Hôtel Bordeaux Lac Temps plein

    Nous recherchons notre sous chef pour rejoindre notre chef Vos horaires de travail: Du lundi au jeudi : 14h00 - 22h00 Vendredi : 09h00 - 15h00 Vous aurez la mission d'accompagner le chef pour la mise en place des entrées, plats et desserts mais aussi, du petit déjeuner de l'hôtel ! Début du poste : Des que possible Type d'emploi :...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France Festivity Group Temps plein

    Le groupe d'hospitality bordelais Festivity déjà propriétaire du MAZAL & du YELED à Bordeaux recrute un(e) sous-chef(fe) de cuisine pour son nouveau restaurant ! Faites partie de l'aventure de la création d'un restaurant à l'ambiance festive et conviviale. Notre crédo ? La gastronomie en toute décontraction. Tous nos établissements travaillent en...

  • Sous Chef

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France CENT33 Temps plein

    **SOUS-CHEF DE CUISINE** **Notre philosophie** Nous sommes cools tout en étant super pros ; Nous nous éclatons dans l’assiette, dans le verre et la bouteille ; Nous proposons des produits et un service de haute qualité, dans une ambiance décontractée ! **Notre entreprise** Familiale aux valeurs fortes d’authenticité, de qualité et de partage...

  • Sous - Chef

    il y a 4 jours

    Bordeaux, France Casa sudette Temps plein

    Casa sudette est un restaurant qui sent bon le Sud. Emplacement idéal, sur la jolie place Nansouty. La cheffe recherche son second. Vos missions - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies - Assurer la qualité des plats servis en respectant les normes d’hygiène Vos compétences Expérience préalable en cuisine Capacité à...

  • Sous Chef

    il y a 6 jours

    Bordeaux, France La Bonbonniere Temps plein

    **DESCRIPTION** Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans ‍❤ De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Bordeaux, France Labat&co Temps plein

    LABAT&co est à la recherche d'un chef Cuisinier (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la supervision de la cuisine et de la préparation des aliments, ainsi que de la gestion du service en restauration. Responsabilités: - Superviser toutes les activités de cuisine et...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France SARL ECHO BORDEAUX Temps plein

    Le groupe de restaurants Echo Family (Echo, Chiocchio, et Chamade), restaurants vivants et engagés du quartier Saint Pierre à Bordeaux recherchent un(e) sous-chef(fe) de cuisine en CDI qui saura parfaitement s’intégrer à son équipe jeune et dynamique. Ambiance de travail pro mais positive et épanouissante. Missions Générales - Maîtriser la...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 11 heures

    Bordeaux, France Moelleuses et Persillées Temps plein

    Vous officierez en tant que Sous Chef (H/F) au sein de notre établissement SPÉCIALISÉ DANS LA VIANDE DE QUALITÉ, vous jouerez un rôle essentiel dans la création et la préparation de plats de qualité tout en supervisant une équipe dynamique. Vous travaillerez dans un environnement stimulant et collaboratif où votre expertise culinaire sera mise en...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France INFLUENCES Temps plein

    Rejoignez nous au sein d'un restaurant d'exception Nous recherchons un véritable bras droit pour le chef, un sous-chef capable de s'inscrire dans la durée et de construire avec lui une relation de confiance solide. Ensemble, vous formerez un binôme engagé autour d'un projet culinaire exigeant, créatif et d'une grande précision, avec l'ambition...