Chef de Cuisine

il y a 12 heures

Nantes, France Canopée Restaurant Nantes Temps plein

Nous recherchons un Chef de cuisine H/F talentueux(-se) et passionné(-e) pour rejoindre notre brigade en cuisine composée d'un second, de chefs de Partie, de commis, apprentis et plongeur.

**LE PROFIL QUI NOUS INTÉRESSE**:

- Expérience solide en cuisine à fort volume en tant que Chef(fe) confirmé(e). Au moins 1 an d'expérience à ce poste
- Créativité, force de propositions, curiosité,
- Capacité à anticiper et à prendre des initiatives
- Capacité à manager plusieurs postes (au chaud, au froid, au dessert)
- Esprit d'équipe : vous êtes le moteur de votre brigade, avec un leadership bienveillant et ferme.
- Organisation et sang-froid : vous gardez le sourire même en plein coup de feu
- Sens du détail et de la qualité : votre objectif est la satisfaction client, sans compromis.
- Goût des responsabilités et du challenge

**DIPLÔMES / Connaissances requises**:

- BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine
- Parfaite maîtrise des règles d'hygiène HACCP(diplôme obligatoire)

**LES AVANTAGES**:

- Contrat & horaires : CDI, 42h/semaine, avec 2 jours de repos consécutifs, 3 services en coupure et 2 en continu (pour un juste équilibre entre exigence et vie perso).
- Rémunération Chef de cuisine : 2 700 € net, 13ème mois en fonction des résultats définis selon objectifs
- Un environnement dynamique : 200 couverts/jour en moyenne, une carte variée, une clientèle éclectique et exigeante.
- Une mutuelle d'entreprise avantageuse - Mise en place d'un plan d'intéressement annuel.

**VOS MISSIONS**:

- Cocréer avec l'ensemble de l'équipe la carte à renouveler en fonctions des saisons
- Définir les menus du jour à la semaine
- Assurer la qualité de la carte, dans le respect des critères de rentabilité définis par le gérant
- Gérer, coordonner l'équipe de cuisine et contrôler les tâches de chacun en lien avec les modes opératoires définis.
- Coordonner l'envoi des plats : assurer fluidité et régularité des services, en étroite collaboration avec les deux équipes.
- Encadrer et motiver les brigades : organiser le travail de chacun, diffuser les bonnes pratiques et l'esprit d'équipe.
- Gérer les stocks & plannings : approvisionnements, inventaires, commandes, répartition des horaires.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des réglementations en vigueur / Maîtrise des normes HACCP
- Établir et contrôler les commandes avec les fournisseurs référencés en fonction des besoins en approvisionnement tout en optimisant les coûts.

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 3 400,00€ à 3 550,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Requis)
- Chef de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    **CHEF(FE) DE CUISINE - BRASSERIE (CDI)** Profil recherché avec niveau minimum: BAC PROFESSIONNEL CUISINE et Expérience dans un poste similaire Lieu **:AMOUR DE POMME DE TERRE** Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Cuisine et participez à l**'évolution de notre carte **vers une **brasserie** tendance et innovante. Si vous êtes un professionnel de...

  • Chef de cuisine

    il y a 13 heures

    Nantes, Pays de la Loire, France Convivio Temps plein

    EntrepriseVous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3 900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Le Grain de poivre Temps plein

    Restaurant du midi, secteur d'affaire. Clientèle de bureaux, chef d'entreprise. Petite équipe de 2 personnes, une chef de rang et la Gérante. Profil recherché chef de cuisine créatif, autonome, dynamique, réactif, souriant, passionné. Plats à l'ardoise cuisine faite maison produits frais. Horaires du lundi au vendredi midi uniquement 7h30 à 15h...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Nantes, France [Pépite.] Temps plein

    Nous recherchons pour notre client un(e) **Chef de cuisine** en CDI, pour un poste basé au sein de la Maison d'arrêt de Nantes (44). Vous serez en charge de la gestion complète de la production culinaire, du management d'une équipe et de la coordination des activités de cuisine dans un cadre engageant et stimulant. **Missions principales**: En tant que...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Nantes, France Ehpad Anne de Bretagne Temps plein

    **Rejoindre VYV3, c’est intégrer une structure mutualiste privée à but non-lucratif.** A travers nos établissements médicosociaux, nous œuvrons pour une santé de qualité pour tous en offrant des réponses de proximité, personnalisées et adaptées à tous les âges de la vie. **Le Groupe VYV **_cultive une politique en faveur de la diversité, de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France ACTUAL NANTES HRT Temps plein

    **Votre Mission**: Poste : Chef de Cuisine (H/F) Nous recherchons un Chef de Cuisine pour rejoindre les cuisines d'un lycée à Nantes. En tant que véritable chef d'orchestre, vous serez responsable de la préparation des repas pour les élèves et le personnel, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Bonbourg Temps plein

    Un lieu convivial, cosmopolite, où le partage est l'essentiel. Ici on partage nos souvenirs de voyages autour du monde en sac à dos & nos souvenirs d'enfance anglaise - française. Tout est fait maison, à base de produits frais, la carte change tous les 2 mois et nous proposons une formule du jour qui change chaque jour ! L'hospitalité, la constance et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Scolarest Temps plein

    Nous recrutons un **Chef de Cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **NANTES (44).** **Horaires**: - 07h00 - 15h45 - du Lundi au Vendredi - Pas de weekend travaillé Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France canopée nantes Temps plein

    Nous recherchons un Chef de cuisine H/F passionné(e), structuré(e) et dynamique pour piloter la cuisine et manager une brigade (second, chef de partie, commis, apprenti, plonge).Ce poste s'adresse à un profil qui aime autant la création culinaire que l'organisation, le management et le pilotage de la performance.Profil recherchéChef(fe) de cuisine...

  • Sous chef de cuisine

    il y a 8 heures

    Nantes, Pays de la Loire, France GROUPE IGB Temps plein

    **Le village gourmand : 3 restaurants sur un même site, 1 italien, 1 restaurant de viandes maturées haut de gamme et 1 pub burgers, tapas, raclettesDescription du poste :Nous recherchons un.e 2nd de Cuisine passionné.e et cré pour rejoindre notre équipe au sein du Restaurant La Vacherie 2Dans ce rôle à temps plein, vous seconderez le chef dans la...