Chef Banquet

Notre Groupe Hôtelier EPIKUR rassemble à ce jour 7 établissements avec des emplacements premium. Au centre de la ville d’Aix-les-Bains - Riviera des Alpes, en bord de mer dans le Lavandou ainsi qu’en pleine nature en Isère:

- L’Hôtel Le Golden Tulip : Hôtel restaurant 4*
- Le Spa La Parenthèse : Notre Spa de plus de 1000m²
- L’Urban Hôtel : Hôtel 3* à l’atmosphère contemporaine urbaine
- La résidence Les Loges du Park : Appart hôtel 3*
- Le Restaurant La Rotonde : Notre brasserie, une véritable institution
- L’Oustal del Mar : Etablissement 4* situé face à la mer
- Le Domaine de Dolomieu : Domaine luxueux situé dans un parc boisé de 20 hectares
- Et bien d’autres à venir...

Afin d’accompagner le développement de notre Groupe, notamment par la reprise d’un nouvel établissement, nous recherchons notre futur(e)

**Chef banquet (H/F)**
**(CDI - Statut Cadre au forfait jour)**

Le/La Chef(fe) de cuisine supervise et coordonne l’ensemble des activités liées à la cuisine du restaurant. Il gère l’approvisionnement des produits et encadre son équipe. Garant de la qualité de ses plats, il est également un excellent cuisinier.

**Vos missions***:

- Conception des cartes et menus (séminaires, mariages, pièces cocktails)
- Gérer les achats et les stocks
- Intégrer, former, encadrer et coordonner l'équipe de cuisine séminaire
- Organiser le bon déroulement du service banquet
- Garantir la bonne gestion financière de la cuisine (food cost, marge, masse salariale )

Nos chef(fe)s e cuisine sont également de bons techniciens, ils sont capables de:

- Maitriser les cuissons
- Goûter les préparations et ajuster leur assaisonnement
- Prêter attention à l'esthétique des plats

Le tout dans le respect absolu des règles d'hygiène et de sécurité.

**Votre profil**:

- Issu(e) d’une formation en hôtellerie/restauration, vous justifiez **impérativement **d’une expérience réussie d’au moins **2 à 5 ans sur un poste de Chef cuisinier en hôtellerie ;**
- Reconnu.e pour vos **qualités relationnelles** et votre **leadership**, vous savez fédérer les équipes autour d’objectifs communs mais également fidéliser nos différents clients et partenaires ;
- Votre expérience et votre connaissance du métier vous permettent d’agir en toute **autonomie**, de faire **preuve d’initiative** tout en respectant les directives.
- Votre **capacité d’analyse **vous permet de définir les axes stratégiques de notre restaurant et de **détecter le potentiel d’évolution du personnel**.

**Conditions salariales**:
Salaire brut annuel : A partir de 37K annuel en fonction de vos compétences et votre niveau d’expérience.

Une part variable sur objectifs sera également mise en place.

**Avantages supplémentaires**:

- Mutuelle d’entreprise et prévoyance ;
- Parking Gratuit ;
- Avantage en nature repas ;
- 10 jours de RTT/an ;
- Réduction pour le collaborateur et ses accompagnants sur les tarifs de nos établissements ;
- Possibilité de logement pendant la période d’essai ;
- Evènements internes ;
- Chèques cadeaux selon ancienneté.

**Process de recrutement**:

- Premier échange téléphonique avec une personne de notre service RH.
- Deuxième entretien physique avec la direction.

Vous souhaitez rejoindre un Groupe Hôtelier en plein développement ? Le dynamisme du secteur de l’Hôtellerie-Restauration vous stimule et vous souhaitez partager votre passion du métier avec vos équipes ? Amoureux.se de la nature, vous souhaitez vivre entre lac et montagnes, profiter d’un cadre de vie préservé tout en découvrant le patrimoine culturel de la Savoie ?

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : à partir de 47 000,00€ par an

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Primes