Stage Vendanges Et Vinification
il y a 2 jours
_Enracinés au cœur de la Provence depuis plus de 120 ans et s’inscrivant dans une démarche de développement durable, les Domaines Ott* se distinguent de par la richesse de leur histoire, leur exigence quant à la qualité et leur emblématique bouteille en amphore. Les Domaines Ott*, ce sont trois domaines aux identités propres, trois couleurs de vins et deux appellations : Bandol et Côtes de Provence. Ce sont également 280 hectares de vignes cultivés et vinifiés biologiquement, pour la production de près de 900000 bouteilles exportées dans plus de 100 pays._
Vous avez à cœur de participer à l’élaboration de vins de qualité ? Nous vous proposons de rejoindre l’équipe des Domaines Ott* dans le cadre d’un stage. Les Domaines Ott*, pionniers des grands vins de Provence, recherchent 1 stagiaire pour les vendanges & vinification sur le domaine du Château Romassan au Castellet.
Vos missions principales pourront consister à:
- Améliorer les itinéraires techniques de vinification en rosé ou en rouge et les adapter à chaque cépage ;
- Travailler sur l'impact de l'oxygène en vinification ;
- Evaluer les potentialités agronomiques des cépages/parcelles.
- Participer activement aux travaux de cave et de vinification
- Réaliser des contrôles de maturité
- Réaliser le suivi des vinifications
- Assister ponctuellement l'équipe encadrante sur des sujets qualité ou R&D
- Monter votre projet d'essai et le mettre en œuvre
- Présenter vos résultats devant l’équipe technique des Domaines Ott*
**PROFIL**
Préparant une formation en œnologie, votre esprit d’initiative sera fortement apprécié au sein de la société tout comme vos idées innovantes et votre réflexion. D’un naturel communiquant, vous disposez d’un fort esprit d’équipe et êtes en mesure de vous intégrer aisément dans une structure où le rapport humain, l’humilité et le respect sont des valeurs essentielles.
Durée : de 3 à 6 mois
Rémunération : selon convention
Possibilité d’être logé sur place
Type d'emploi : Stage
Lieu du poste : En présentiel
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Stage : Vinification 2025 (H/F)
il y a 2 semaines
Le Castellet, France EARL RAY-JANE Temps pleinStage 2 mois - Le Castellet (83)- Publiée le 24/06/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** Le Domaine Ray-Jane est un domaine viticole familial de 40 hectares, situé au cœur de l'appellation Bandol, dans la commune du Castellet. La famille Constant, vigneronne de père en fils depuis 1288, perpétue avec passion un savoir-faire...
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Stage : Caviste / Vinification (H/F)
il y a 1 semaine
Le Castellet, France CHATEAU CANADEL Temps pleinStage 1 mois - Le Castellet (83)- Publiée le 10/02/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** **Chai / Vinification** **Chai / Vinification** Château Canadel, jeune domaine de 15 ha en appellation Bandol, recherche pour les vinifications 2025 un assistant caviste pour la période des vendanges et des vinifications. Possibilité de loger...
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Stage : Vinifications (H/F)
il y a 35 secondes
Le Pouget, France Les 3 grappes Temps pleinStage 4 mois - Le Pouget (34)- Publiée le 15/04/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** La cave coopérative SCA les trois grappes recherche un ou une stagiaire pour les prochaines vinifications. La cave coopérative SCA les trois grappes est une cave produisant du vin en vrac spécialisée en vins de cépages en IGP Pays d'Oc. Nous...
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Stage : Viticulture & Vinification (H/F)
il y a 1 semaine
Le Mesnil-en-Vallée, Pays de la Loire, France GAEC DENIS Temps pleinStage 2 moisLe Mesnil-en-Vallée (49)Publiée le 30/10/2025Description du posteViticultureChai / VinificationOFFRE DE STAGE – Viticulture & VinificationDomaine du Haut Puiset – AnjouDurée : 2 à 6 mois (réglable selon période et école)Gratification selon réglementationLe Domaine du Haut Puiset est un domaine familial de 25 hectares situé au cœur...
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Vinification 2025 - Assistant de Chai (H/F)
il y a 1 semaine
Le Puy-Notre-Dame, France DOMAINE DE LA PALEINE Temps pleinCDD 3 mois - Le Puy-Notre-Dame (49)- Publiée le 30/06/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** **Vous assistez le**maître de chai** dans l’ensemble des opérations, de la réception de la vendange**au suivi et à la**réalisation** des vinifications**en biodynamie.** Votre mission inclut ainsi les travaux suivants: - Réaliser les...
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Caviste (H/F)
il y a 2 semaines
Le Castellet, France Régional Interim Toulon Temps pleinRégional Interme recherche pour un domaine viticole local un.e CAVISTE Avec l'équipe en place vous contribuez à la fabrication de vins haut de gamme. Vos missions: - Participer à l'accomplissement du processus de vinification et d'élevage des vins (préparation du chai pour les vendanges, vinification, élevage, assemblage, stabilisation des vins,...
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Caviste (H/F)
il y a 3 jours
Le Castellet, France Régional Interim Toulon Temps pleinRégional Interme recherche pour un domaine viticole local un.e CAVISTE Avec l'équipe en place vous contribuez à la fabrication de vins haut de gamme. Vos missions: - Participer à l'accomplissement du processus de vinification et d'élevage des vins (préparation du chai pour les vendanges, vinification, élevage, assemblage, stabilisation des vins,...
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Vendange 2024
il y a 3 jours
Le Muy, France Graines et Compétences Temps pleinNos partenaires recherche des profils issu du monde viticole, des personnes dans la maintenance, vous êtes sérieux et disponible, _**_alors postulez !_** **_ Nous recherchons plusieurs profil ! Tractoriste, ouvrier viticole, manutentionnaire_** **Vos missions**: - Préparer le matériel agricole - Nettoyage des pressoirs - Conduite des tracteurs de...
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Oenologue - Maître de Chai (H/F)
il y a 5 jours
Le Castellet, France DOMAINES OTT Temps pleinCDI - Le Castellet (83)- Publiée le 05/06/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** **Production / Embouteillage** **Viticulture** - Enracinés au cœur de la Provence depuis plus de 120 ans et s’inscrivant dans une démarche de développement durable, les Domaines Ott* se distinguent de par la richesse de leur histoire, leur exigence...
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Tractoriste Polyvalent
il y a 5 jours
Le Val, France Fontainebleau International Temps pleinCDI - Le Val (83)- Publiée le 19/12/2024 **Description du poste** **Viticulture** **Chai / Vinification** Le Domaine Fontainebleau en Provence (Le Val, 83) est une très belle propriété produisant des vins bio en appellations Côtes de Provence et Coteaux Varois en Provence sur un vignoble de 35 ha. Nous sommes à la recherche d’un ouvrier...
