Chef de Partie Cuisine

**Afin de garantir deux jours de travail continu à toute l'équipe de la cuisine, nous avons besoin d'une personne supplémentaire.** Vous gérez le poste froid essentiellement et, lorsque vous connaîtrez la carte, vous pourrez être au chaud et en continu. Nous travaillons avec une petite carte (5 entrées, 7 plats et 5 desserts) qui évolue en fonction des saisons, plus une ou deux suggestions renouvelées en fonction du marché et des envies de chacun. Vous devez également connaître vos bases en pâtisserie. Nous disposons d'une terrasse de 32 places, d'une salle au rez-de-chaussée de 24 places et d'un premier étage ouvert en alternance avec la terrasse de 22 places. Il faut compter en moyenne 40 couverts par service. Étant donné que nous acceptons les clients jusqu'à 16h00 pour le déjeuner, lorsque vous travaillez en coupé, vous partez systématiquement à 14h30 le midi et à 22h30 le soir, car il y a toujours une ou deux personnes faisant le continu et qui s'occupent de terminer les postes. Nous recherchons une collaboration sur le long terme et, chez nous, vous pouvez vraiment organiser votre vie car le planning de travail est garanti, tout comme vos congés hebdomadaires qui sont toujours les mêmes. Je vous invite à visiter notre site internet pour ressentir l'ambiance. **Type de Contrat**: CDI - 41h/semaine **Horaires de Travail**: - 3 jours en horaires coupés : 9h30 - 14h30 et 18h45 - 22h30 - 2 jours en horaires continus : 9h00 - 17h00 ou 14h30 - 23h00 - 2 jours consécutifs de repos à définir et identiques chaque semaine **Missions**: - Expérimenté(e) en cuisine traditionnelle, vous serez capable de tenir un poste de chef de partie. - Veiller au respect des normes d'hygiène en vigueur et des normes HACCP. - Travailler en équipe avec 3 à 4 personnes. **Environnement de Travail**: - Ambiance conviviale et dynamique. - Cuisine récente, équipée de matériel performant et haut de gamme. - Établissement ouvert 7j/7. - Maître restaurateur depuis 2016, avec une cuisine 100% maison. - Priorité donnée au bien-être des employés pour qu'ils soient heureux dans leur travail et aient le temps de vivre. **Philosophie**: - Approche "Mange Local, Pense Global". - Approvisionnement majoritairement auprès de producteurs locaux pour les légumes, fruits, viandes et farines. **Avantages**: - Travail en continu 2 jours par semaine avec possibilité d'évolution. - Suivi journalier des heures travaillées. - 6 jours fériés garantis après un an d'ancienneté. - Chaussures de cuisine fournies. - Veste de cuisine brodée offerte après 6 mois d'ancienneté. - Mutuelle santé avec option 1 chez MCA à Colmar payée à 75%. - Heures supplémentaires payées et/ou récupérées. - Pourboires partagés avec la cuisine (environs 20€/semaine) - Possibilité d'évolution au sein de notre groupe de plusieurs établissements. - Chèques Cadeaux à Noël - restaurant fermé les 24,25,26, 31 décembre et 1er Janvier - Prime Macron **Candidature**: - Salaire net minimum à partir de 1800€ et à convenir selon expérience. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 400,00€ à 2 600,00€ par mois Avantages: - Intéressement et participation - Prise en charge du transport quotidien - Restaurant d'entreprise Horaires: - Heures supplémentaires Rémunération supplémentaire: - Heures supplémentaires majorées - Pourboires - Prime annuelle Capacité à faire le trajet ou à déménager: - 68000 Colmar: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis) Expérience: - cuisine traditionnelle: 2 ans (Requis) Langue: - Français (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/07/2025