Chef de Cuisine

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON:
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Notre Segment Restauration & Services accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de restauration et de gestion des installations.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo

**VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS**:
Nous recherchons un(e) **CHEF(FE) DE PRODUCTION (restauration des détenus) F/H**, au sein d'un Etablissement Pénitentiaire situé à COLMAR (68).

Encadrement d’une cuisine destinée au repas de détention (centre pénitentiaire), la cuisine est constituée de 2 chefs de production, qui encadrent plusieurs détenus pour la production.
Votre mission sera d'assurer l’organisation et la réalisation de la production des repas à destination des détenus, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur.

**Environnement**:

- Type de convives : Détenus
- Production : 100 couverts / jour

**Vos missions principales**(non exhaustives)**:
**1. Mettre en œuvre la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d’hygiène et de sécurité applicables**

**3. Participer à la gestion du service**

**4. Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu**
- Dans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l’entreprise. Force de proposition, participe à la mise en œuvre des projets et l’amélioration des outils de son service._

**NOTRE PROPOSITION**:
**POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN DES QUE POSSIBLE**

**Des horaires adaptés à un équilibre vie privée et vie professionnelle**
Travail en semaine de 07h15 à 15h00 ou de 10h00 à 18h00, avec un roulement pour le travail 1 Weekend/2 (avec le 2ème chef de production), 12 RTT

**Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise**
Salaire attractif à 2300€ brut/mois sur 12 mois, Primes de Weekend, Participation aux bénéfices, œuvres sociales du CSE

**Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation**

**Des opportunités de mobilité France entière**

**VOTRE APPORT**:
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo **:Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès**

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif
d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors **vous êtes prêt(e) à relever ce challenge **

**REJOIGNEZ-NOUS **

**Profil recherché**:
**Savoir / Savoir-faire maîtrisé**:
Gestion d’une cuisine, de stock, manager une équipe de cuisine, pédagogie, des
connaissances informatique

**Savoir-être**: Dynamique, à l’écoute, vous devez être force de proposition pour
l’amélioration continue de votre secteur.
**- Casier judiciaire vierge**

**Observations**:

- Vous travaillerez au sein d'un établissement pénitentiaire et détention. La gestion de détenus demande d’être exemplaire et professionnel.
- Ainsi, vous serez soumis aux règles sécuritaires de l'Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Service.
- Poste demandant beaucoup de contrôle et de formation pour les personnes détenues.

**TS43509**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- RTT

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Question(s) de présélection:

- Acceptez vous de travailler avec un rythme en semaine de 07h15 à 15h00 ou de 10h00 à 18h00 (selon roulement), avec une rotation 1 Weekend / 2 (avec le 2ème chef de production) ?
- Acceptez vous un salaire attractif à 2300€ brut/mois sur 12 mois et Primes ?
- Avez-vous un casier judiciaire vierge (obligatoire pour travailler au sein d'un centre de détention) ?
- Avez-vous une formation en Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine ?
- Etes-vous disponible au 03/03/2025 pour une prise de poste en CDI ? Si non, à quelle date ?

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 03/03/2025