Assistant Manager Loisirs Hébergement Restauration

il y a 5 jours

Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

Les restaurants LA FERME CHAPOUTON et LE CAFE DES VIGNERONS à Grignan en Provence recrute en contrat d'alternance 2 ASSISTANTS/ASSISTANTES MANAGER LOISIRS HÉBERGEMENT RESTAURATION.

**VOS MISSIONS**:

- Seconder Responsable de salle et Maître d'hôtel dans leurs tâches opérationnelles.
- Promouvoir le restaurant et les activités évènementielles.
- Animer une équipe.
- Garantir la rentabilité des rentabilité des prestations et la satisfaction des clients.

**Salaire**: selon la grille de rémunération des apprentis en vigueur (27% à 100% du SMIC hôtellerie restauration). Cette offre s'adresse à vous si vous êtes en recherche d'un contrat d'apprentissage en alternance BAC+2.

Vos missions

**VOS TACHES**:
GÉRER L'ACTIVITÉ DE SON UNITÉ
- Veiller au respect des normes qualité/hygiène sécurité environnement.
- Effectuer l'inventaire et gérer les stocks.
- Passer les commandes.
- Réaliser les opérations de caisse.
- Renseigner les tableaux de bord.
- Évaluer la rentabilité de l'unité, des prestations.
- Participer à la définition des ajustements et actions correctives.

GÉRER LA RELATION CLIENT
- Organiser l'accueil et le suivi du client Prendre en compte les demandes du client.
- Communiquer de façon adaptée avec les clients en toute circonstance.
- Conseiller les clients.
- Réaliser les ventes.
- Définir des actions d'amélioration de la satisfaction clientèle.

ANIMER UNE ÉQUIPE
- Mettre en œuvre un mode de management adapté.
- Gérer les plannings des collaborateurs.
- Organiser le travail de son équipe.
- Superviser le déroulement des activités.
- Gérer les différentes situations de médiation.
- Recruter des collaborateurs Former de nouveaux arrivants.

INTÉGRER ET DÉVELOPPER DES ACTIONS DE PROMOTION ET DE COMMUNICATION
- Exercer une veille sur les activités de la concurrence.
- Collaborer à la définition des améliorations des prestations.
- Participer à la définition des actions de promotion et de communication.
- Décliner en plan d'actions Identifier les acteurs professionnels permettant la commercialisation des prestation
- Gérer les relations avec les acteurs du territoire d'implantation.

DÉVELOPPER SA MAÎTRISE PROFESSIONNELLE
- Conduire des projets en milieu professionnel.

**Type de contrat**: Contrat d'apprentissage à durée déterminée de 24 Mois.

Durée du travail 39h, horaires variables.

Vos compétences

Cette offre s'adresse exclusivement à un projet d'alternance école / entreprise.

  • Apprenti Manager Hebergements Touristiques

    il y a 7 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Les MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan en Provence (2 hôtels + 3 restaurants), recrute en contrat d'alternance un/une MANAGER HÉBERGEMENTS TOURISTIQUES ET RESTAURANTS. De niveau BAC+3 ou BAC+4, votre projet est d'intégrer une école visant à former de futurs cadres responsables d'établissements en activités d'hôtellerie, restauration,...

  • RESPONSABLE HEBERGEMENT HOTELLERIE 4 ETOILES H/F

    il y a 3 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une RESPONSABLE HEBERGEMENT expérimenté(e) en hôtellerie 4 ou 5 étoiles. Le groupe se compose de : - Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. - La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro de type brasserie. - Le Café des...

  • RESPONSABLE HEBERGEMENT HOTELLERIE 4 ETOILES H/F

    il y a 1 heure

    Grignan, France Clairplume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une RESPONSABLE HEBERGEMENT expérimenté(e) en hôtellerie 4 ou 5 étoiles.Le groupe se compose de :- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro de type brasserie.- Le Café des Vignerons...

  • responsable hebergement hotellerie 4 etoiles h/f

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une RESPONSABLE HEBERGEMENT expérimenté(e) en hôtellerie 4 ou 5 étoiles.Le groupe se compose de :- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro de type brasserie.- Le Café des Vignerons : café...

  • Agent de Reservation en Hotellerie Restauration

    il y a 7 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Les Maisons du Clair de la Plume se composent de 6 lieux de charme dans le village de Grignan : Le restaurant Gastronomique Le Clair de la Plume (1\* Michelin), le restaurant bistro La Ferme Chapouton (Bib Gourmand Michelin), le Café des Vignerons (bar à vins et tapas à la française), le jardin méditerranéen et son restaurant éphémère, la Boutique...

  • Chef d'équipe restauration Château de Grignan

    il y a 2 heures

    Grignan, France CHATEAUX DE LA DROME Temps plein

    35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés… Ponctuels Afin de répondre à la demande et d'offrir un nouveau service aux publics, le château de Grignan monte chaque année un café dans les bosquets du château. Le café Louis-Provence prévoit une offre complète et adaptée destinée aux spectateurs des Fêtes nocturnes jouées chaque été (44...

  • MAITRE D'HOTEL EN RESTAURATION GASTRONOMIQUE 1 ETOILE H/F

    il y a 3 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une MAITRE D'HOTEL expérimenté(e). Le groupe se compose de : - Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. - La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. - Le Café des Vignerons : café de village. - Le Caveau des Vignerons :...

  • Assitant / Assistante Maitre D'hotel

    il y a 5 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    La FERME CHAPOUTON à Grignan (26230) recrute en CDI un/une ASSISTANT MAITRE D'HÔTEL avec expérience. Restaurant Bib gourmand Michelin de 140 à 200 couverts. 39 heures hebdo, 2 jours de repos consécutifs. **Rémunération**: selon compétences. Vos missions Sous la direction du Maître d'hôtel, vous aurez pour principales MISSIONS: - Organiser...

  • Assistant événementiel

    il y a 2 semaines

    Grignan, France Châteaux de la Drôme Temps plein

    L’Établissement Public de Coopération Culturelle (EPCC sous forme d’EPIC) les Châteaux de la Drôme gère les châteaux de Grignan, de Suze-la-Rousse et de Montélimar. Fréquentés, en temps normal, par plus de 200 000 visiteurs et spectateurs par an (dont 150 000 pour Grignan), ils proposent toute l’année une offre de visite complète et...

  • Apprenti Barman

    il y a 5 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Le CAFÉ DES VIGNERONS à Grignan (26230) recherche en contrat d'alternance un/une APPRENTI BARMAN / BARMAID. Restaurant de tapas à la française et bar à vins de l'appellation Grignan les Adhémar. **Salaire**: selon la grille de rémunération des apprentis en vigueur (27% à 100% du SMIC hôtellerie restauration). Cette offre s'adresse à vous si vous...