Apprenti Sommellerie

Description du poste

**Hotel**:
Hotel Plaza Athénée

**Métier**:
Food & Beverage - Restaurant

**Intitulé du Poste**:
Apprenti sommellerie H/F H/F

**Contrat**:
Apprentice

**Durée du Contrat**:
1 an

**Classification d'emploi**:
Temps Plein

**Contexte**:
**Nos apprentis sommeliers sont les spécialistes du vin Ils sont chargés de partager leur passion du vin avec nos clients. Formés dans les règles de l'art, ils ne perdent jamais de vue que leur principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des moments inoubliables.**

Une Nouvelle ère débute à l'Hôtel Plaza Athénée avec** l'arrivée du Chef Jean Imbert à la tête de l'ensemble des cuisines du Palace, succédant à Alain Ducasse après 21 ans de collaboration.**

Vous aussi écrivez avec nous le prochain chapitre de notre vibrante Histoire et faites partie de ce renouveau unique en rejoignant les équipes du chef Jean Imbert, en cuisine et dans nos restaurants, à l'Hôtel Plaza Athénée.

**Il était une Fois le Palace de demain... demain, c'est maintenant **

**Rejoignez nos équipes toutes animées par les mêmes valeurs : celles de l'Esprit Plaza Athénée.**
- Dans votre poste, vous aurez la possibilité de développer votre:
Passion : Vous offrez un service irréprochable à nos clients.
Personnalité : Vous êtes naturel(le), positif (ve), et favorisez le sur-mesure.
Respect : Vous adoptez une attitude, un comportement et une présentation digne d'un Palace.
Esprit d'Equipe : Vous respectez les différences et participez au travail d'équipe.
Créativité: Vous participez à la création d'expériences nouvelles et inoubliables pour les clients et anticipez les nouvelles tendances.

**Vos avantages**:
**Nous ajoutons à votre rémunération**:

- **Un 13ème mois au prorata de votre présence**:

- Un restaurant du personnel
- **Une mutuelle prise en charge à 70%**:

- Une prévoyance
- **L'abonnement des transports en communs pris en charge à 80%**:

- Un intéressement trimestriel en suivant l'atteinte des objectifs et de nos résultats financiers.
- **Un Plan d'Epargne Entreprise, avec abondement de 60%**

**Vos tâches**:

- Une journée dans la vie de notre apprenti Sommelier nécessite énormément d'énergie. Il est nécessaire de faire preuve de rigueur face à des situations qui ne sont jamais les mêmes, et de créativité pour faire face, chaque jour, à de nouveaux défis. Dresser une liste de tout ce que nous apportent nos Sommeliers serait une tâche fastidieuse. Il est cependant essentiel de rappeler les points suivants.
- **Nos apprentis sont responsables de prendre soin de nos clients durant leurs horaires de travail. Cela signifie qu'ils doivent**

**Faire la mise en place avec l'équipe**
**Faire l'inventaire du matériel**
**Tenir un rang en accompagnant le sommelier**
**Prendre les commandes**
**Entretenir une bonne ambiance dans la brigade**
**Servir en salle**
**Participer à la vente additionnelle**
**Est garant de la qualité du service donné au client**

afin de s'assurer que nos hôtes vivent la meilleure expérience possible.
- **Certains de nos hôtes peuvent avoir des requêtes particulières ou ils peuvent nous avoir choisi pour une occasion spéciale. Il appartient à nos apprentis sommeliers de répondre à la plupart de ces demandes.**
- **Personnalité, Passion, Respect, Collaboration et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien. L'ambition de nos sommeliers doit être d'agir afin de contribuer à écrire notre histoire.**
- **La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services. Nos sommeliers doivent communiquer avec les autres services et toutes les équipes de l'hôtel afin d'assurer le même niveau de service.**

**La partage des informations est essentiel. Dans cette optique d'offrir la même qualité à tous les niveaux, nos sommeliers sont spécifiquement formés, tant aux méthodes de travail de notre établissement qu'à celles de leur service.**

**Qui etes-vous?**:

- ** Tous nos employés sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Cela se reflète dans toutes les activités de nos salariés.**:

- **Nous encourageons nos employés à laisser s'exprimer leur personnalité unique et leurs passions, mais aussi à travailler ensemble, en équipe, pour leur établissement et toute la Collection.**:

- **Nos hôtes forgent notre histoire. Nous devons faire de notre mieux pour les connaître et les comprendre, en faisant preuve de bienveillance plutôt qu'en suivant les procédures.**:

- **Dans un monde en perpétuelle évolution, nous devons rester fiables et apporter des réponses adaptées, ce qui demande à tous les membres de notre équipe de faire preuve de souplesse.**

**Vous nous apporterez**:

- Très bonne présentation, esprit d’équipe, passionné par votre métier, esprit de découverte, intérêt profond pour les vins, motivation pour donner le meilleur de vous même client.
- BEP, Mention complémentaire sommelier

Anglais indispensable

Localisation du poste

**Localisation du Poste**:
France

**Lieu**:
25 A